बातम्या

आव्हान: विखुरलेल्या पुरवठा साखळ्या आणि अन्न सुरक्षा धोके

आधुनिक अन्न पुरवठा साखळ्या अनेक देशांमध्ये पसरलेल्या आहेत, ज्यामध्ये शेतकरी, प्रक्रिया करणारे, वितरक आणि किरकोळ विक्रेते यांचा समावेश आहे. या गुंतागुंतीमुळे साथीच्या आजारादरम्यान दूषित होण्याचे स्रोत शोधणे कठीण होते, ज्यामुळेविलंबित रिकॉल, आर्थिक नुकसान आणि ग्राहकांचा विश्वास कमी होणे. नुसारजागतिक आरोग्य संघटना (WHO) च्या मते, असुरक्षित अन्नामुळे दरवर्षी ६०० दशलक्ष आजार होतात., चांगल्या ट्रेसेबिलिटीच्या गरजेवर भर देत.

ब्लॉकचेन: विश्वास आणि पारदर्शकतेसाठी एक डिजिटल खातेवही

ब्लॉकचेन तयार करते एकअपरिवर्तनीय, विकेंद्रित रेकॉर्डअन्न पुरवठा साखळीतील प्रत्येक व्यवहाराचा. प्रत्येक टप्पा - कापणी आणि प्रक्रिया करण्यापासून ते शिपिंग आणि रिटेलपर्यंत - रिअल टाइममध्ये लॉग इन केला जातो, ज्यामुळे:

त्वरित शोधण्यायोग्यता- प्रदूषणाचे स्रोत दिवसांत नव्हे तर काही सेकंदात ओळखा.

स्मार्ट करार- स्वयंचलित अनुपालन तपासणी (उदा., नाशवंत पदार्थांसाठी तापमान नियंत्रण).

ग्राहक प्रवेश- उत्पादनाचा प्रवास आणि सुरक्षितता प्रमाणपत्रे पाहण्यासाठी QR कोड स्कॅन करा.

प्रमुख किरकोळ विक्रेते जसे कीवॉलमार्ट आणि कॅरेफोरपालेभाज्या आणि मांस ट्रॅक करण्यासाठी ब्लॉकचेन आधीच वापरतात, ज्यामुळे रिकॉल टाइम कमी होतोआठवडे ते सेकंद.

अन्न सुरक्षा चाचणी: गंभीर पडताळणी स्तर

ब्लॉकचेन डेटा अखंडता प्रदान करते,वैज्ञानिक चाचणी अन्न सुरक्षितता सुनिश्चित करते. नवोपक्रम जसे की:

डीएनए-आधारित रोगजनक शोधणे(उदा., साल्मोनेला, ई. कोलाई)

जलद अ‍ॅलर्जीन तपासणी(उदा., ग्लूटेन, शेंगदाणे)

कीटकनाशके आणि प्रतिजैविक अवशेषांचे विश्लेषण