बातम्या

उत्पादनाची सुरक्षितता आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी दुग्ध उद्योग दीर्घकाळापासून पारंपारिक चाचणी पद्धतींवर अवलंबून आहे - जसे की सूक्ष्मजीव संवर्धन, रासायनिक टायट्रेशन आणि क्रोमॅटोग्राफी. तथापि, आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे, विशेषतःएन्झाइम-लिंक्ड इम्युनोसॉर्बेंट अॅसे (ELISA)किट्स. एकेकाळी विशिष्ट साधने म्हणून नाकारले गेलेले एलिसा किट आता जलद, अधिक अचूक आणि किफायतशीर पर्याय असल्याचे सिद्ध होत आहेत. एलिसा दुग्ध चाचणीत क्रांती का घडवत आहे ते पाहूया आणि "जुन्या पद्धती नेहमीच चांगल्या असतात" या मिथकाला खोडून काढूया.

乳制品

पारंपारिक पद्धतींच्या मर्यादा

पारंपारिक दुग्धजन्य पदार्थ चाचणी पद्धती, जरी मूलभूत असल्या तरी, त्यात लक्षणीय तोटे आहेत:

  1. वेळखाऊ प्रक्रिया: सूक्ष्मजीव संवर्धनासाठी रोगजनकांच्या वाढीसाठी दिवस लागतात (उदा. लिस्टेरिया किंवा साल्मोनेला), ज्यामुळे उत्पादन चक्र विलंबित होते.
  2. जटिल कार्यप्रवाह: हाय-परफॉर्मन्स लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी (HPLC) सारख्या तंत्रांसाठी विशेष उपकरणे आणि प्रशिक्षित कर्मचारी आवश्यक असतात, ज्यामुळे खर्च वाढतो.
  3. मर्यादित संवेदनशीलता: रासायनिक चाचण्यांना दूषित घटकांचा शोध घेण्यात अडचण येते (उदा., प्रतिजैविक किंवा ऍलर्जीन), ज्यामुळे खोट्या नकारात्मक परिणामांचा धोका असतो.

या अडथळ्यांमुळे कडक अन्न सुरक्षा नियमांचे (उदा., FDA किंवा EU मानके) पालन करण्यात अडथळा येतो आणि परत मागवण्याचे धोके वाढतात.

एलिसा किट्स: अचूकता कार्यक्षमतेची पूर्तता करते

एलिसा तंत्रज्ञान अँटीबॉडी-अँटीजेन परस्परसंवादाचा वापर करून अतुलनीय विशिष्टतेसह लक्ष्य रेणू शोधते. दुग्धजन्य चाचणीमध्ये, त्याचे फायदे परिवर्तनकारी आहेत:

१. अतुलनीय संवेदनशीलता आणि विशिष्टता

एलिसा किट दूषित पदार्थ ओळखू शकतातभाग-प्रति-अब्ज (ppb)पातळी - दुधातील अफलाटॉक्सिन किंवा पेनिसिलिन सारख्या अवशेषांचा शोध घेण्यासाठी महत्त्वपूर्ण. ऍलर्जीनसाठी (उदा. केसीन किंवा लैक्टोज), ELISA क्रॉस-रिअॅक्टिव्हिटी त्रुटी कमी करते, संवेदनशील ग्राहकांसाठी अचूक लेबलिंग सुनिश्चित करते.

२. जलद टर्नअराउंड वेळ

संवर्धनासाठी दिवस लागतात, परंतु ELISA मध्ये परिणाम देते२-४ तास. या गतीमुळे उत्पादनादरम्यान रिअल-टाइम देखरेख करणे शक्य होते, ज्यामुळे डाउनटाइम आणि कचरा कमी होतो. उदाहरणार्थ, डेअरी प्लांट प्रक्रिया करण्यापूर्वी कच्च्या दुधाची अँटीबायोटिक अवशेषांसाठी चाचणी करू शकते, ज्यामुळे महागडे बॅच रिजेक्शन टाळता येते.

मध SEM चाचणी किट

३. उच्च थ्रूपुट आणि किफायतशीरता

ELISA समर्थन देते९६-वेल प्लेट फॉरमॅट्स, डझनभर नमुन्यांची एकाच वेळी चाचणी करण्याची परवानगी देते. स्वयंचलित प्रणालींमुळे कामगार खर्चात आणखी कपात झाली, ज्यामुळे ते मोठ्या प्रमाणात ऑपरेशन्ससाठी स्केलेबल झाले. जर्नल ऑफ डेअरी सायन्सच्या एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ELISA ने HPLC च्या तुलनेत प्रति-नमुना खर्च 40% कमी केला आहे.

४. नियामक अनुपालन सोपे केले

एलिसा किट्स आंतरराष्ट्रीय मानकांसाठी पूर्व-प्रमाणित आहेत (उदा., आयएसओ २२१७४), ज्यामुळे ऑडिट सोपे होतात. उत्पादक जसेक्विनबॉनEU MRLs (कमाल अवशेष मर्यादा) आणि FDA थ्रेशोल्डसाठी प्रमाणित किट्स ऑफर करतात, ज्यामुळे जागतिक निर्यात सुव्यवस्थित होते.

सामान्य गैरसमज दूर करणे

टीकाकारांचा असा युक्तिवाद आहे की ELISA मध्ये बहुमुखी प्रतिभा नाही किंवा ती खोट्या सकारात्मक परिणामांना बळी पडते. तथापि, प्रगतीने या चिंता दूर केल्या आहेत:

मान्यता १: "ELISA फक्त प्रथिने शोधते."
आधुनिक किट्स आता स्पर्धात्मक ELISA फॉरमॅटद्वारे लहान रेणूंना (उदा. हार्मोन्स, विषारी पदार्थ) लक्ष्य करतात.

मान्यता २: "औद्योगिक वापरासाठी ते खूपच नाजूक आहे."
स्थिर अभिकर्मकांसह मजबूत किट प्रयोगशाळेच्या बाहेरील सेटिंग्जमध्ये देखील विश्वासार्हता सुनिश्चित करतात.

केस स्टडी: एलिसा कार्यरत आहे

एका युरोपियन दुग्ध सहकारी संस्थेने β-लॅक्टॅम अँटीबायोटिक चाचणीसाठी ELISA स्वीकारले. पूर्वी मायक्रोबियल इनहिबिशन अॅसेज वापरताना, त्यांना १२ तासांचा विलंब आणि ५% खोटे-निगेटिव्ह दरांचा सामना करावा लागला. ELISA वर स्विच केल्यानंतर, शोध वेळ ३ तासांपर्यंत कमी झाला, खोटे निगेटिव्ह ०.२% पर्यंत कमी झाला आणि वार्षिक रिकॉल खर्च €१.२ दशलक्षने कमी झाला.

दुग्धजन्य चाचणीचे भविष्य

एलिसा ही सर्व पारंपारिक पद्धतींची जागा घेणारी नाही तर एक धोरणात्मक सुधारणा आहे. दुग्धजन्य पदार्थांची मागणी वाढत असताना आणि नियम कडक होत असताना, सुरक्षित, उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने सुनिश्चित करण्यात त्याची भूमिका विस्तारत जाईल. उदयोन्मुख ट्रेंड जसे कीमल्टीप्लेक्स एलिसा(एका ​​धावेत अनेक लक्ष्ये शोधणे) आणिपोर्टेबल एलिसा रीडर्सप्रवेशाचे आणखी लोकशाहीकरण करण्याचे वचन.

शेवटी, एलिसा किट्सने जुन्या पद्धती अपूरणीय आहेत हा समज मोडून काढला आहे. वेग, अचूकता आणि परवडणारी क्षमता यांचे संयोजन करून, ते दुग्धजन्य चाचणीसाठी एक नवीन सुवर्ण मानक स्थापित करत आहेत - जो उद्योगाच्या गरजा आणि ग्राहकांच्या अपेक्षा दोन्हींशी सुसंगत राहतो.


पोस्ट वेळ: मे-०७-२०२५