बातम्या

I. सेंद्रिय मानकांचा "राखाडी झोन"

"सेंद्रिय उत्पादन प्रमाणनाच्या अंमलबजावणीचे नियम" उघडताना, प्रकरण २ च्या कलम ७ मध्ये वनस्पती आणि खनिज उत्पत्तीच्या ५९ प्रकारच्या कीटकनाशकांची स्पष्टपणे यादी दिली आहे जी वापरण्यास परवानगी आहेत. अझाडिरॅक्टिन आणि पायरेथ्रिन सारख्या जैव कीटकनाशकांचा त्यात प्रामुख्याने समावेश आहे. नैसर्गिक वनस्पतींमधून काढलेल्या या पदार्थांना "कमी विषारीपणा" म्हणून परिभाषित केले असले तरी, जास्त फवारणीमुळे अजूनही अवशेष निर्माण होऊ शकतात. अधिक चिंतेची बाब म्हणजे प्रमाणन मानके ३६ महिन्यांचा माती शुद्धीकरण कालावधी निश्चित करतात, परंतु मागील शेती चक्रातील ग्लायफोसेट मेटाबोलाइट्स अजूनही उत्तर चीन मैदानातील काही तळांवर भूजलात आढळू शकतात.

प्रकरणेक्लोरपायरीफॉसचाचणी अहवालांमधील अवशेष एक इशारा म्हणून काम करतात. पारंपारिक शेतजमिनीला लागून असलेल्या एका प्रमाणित तळावर पावसाळ्यात कीटकनाशकांच्या प्रवाहामुळे प्रदूषण झाले, ज्यामुळे पालकांच्या नमुन्यांमध्ये ०.०२ मिलीग्राम/किलो ऑर्गेनोफॉस्फरस अवशेष आढळून आले. हे "निष्क्रिय प्रदूषण" शेतीच्या वातावरणाचे गतिमानपणे निरीक्षण करण्यात विद्यमान प्रमाणन प्रणालीची अपुरीता उघड करते, ज्यामुळे सेंद्रिय शेतीच्या शुद्धतेत तडा जातो.

II. प्रयोगशाळांमध्ये उलगडलेले सत्य

गॅस क्रोमॅटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री वापरताना, तंत्रज्ञांनी नमुन्यांसाठी शोध मर्यादा 0.001 मिग्रॅ/किलो पातळीवर निश्चित केली. डेटा दर्शवितो की 90% पॉझिटिव्ह नमुन्यांमध्ये अवशेष पातळी पारंपारिक भाज्यांपेक्षा फक्त 1/50 ते 1/100 इतकी होती, जी एका मानक स्विमिंग पूलमध्ये शाईचे दोन थेंब टाकण्याइतकीच होती. तथापि, आधुनिक शोध तंत्रज्ञानातील प्रगतीमुळे अब्जावधींपैकी एक पातळीवर रेणू पकडणे शक्य झाले आहे, ज्यामुळे परिपूर्ण "शून्य अवशेष" अशक्य झाले आहे.

क्रॉस-कंटॅमिनेशन साखळ्यांची गुंतागुंत कल्पनाशक्तीच्या पलीकडे आहे. अपूर्णपणे साफ केलेल्या वाहतूक वाहनांमुळे गोदामातील दूषितता घटना दराच्या ४२% आहे, तर सुपरमार्केटच्या शेल्फवर मिश्रित ठेवल्यामुळे होणारे संपर्क दूषितता ३१% आहे. अधिक कपटीपणे, काही सेंद्रिय खतांच्या कच्च्या मालात मिसळलेले प्रतिजैविक अखेरीस जैवसंचयातून वनस्पती पेशींमध्ये प्रवेश करतात.

III. विश्वास पुनर्बांधणीचा तर्कसंगत मार्ग

चाचणी अहवाल पाहताना, एका सेंद्रिय शेतकऱ्याने त्यांची "पारदर्शक ट्रेसेबिलिटी सिस्टम" दाखवली: प्रत्येक पॅकेजवर एक QR कोड आहे ज्यामुळे बोर्डो मिश्रणाचे प्रमाण आणि आजूबाजूच्या तीन किलोमीटरसाठी माती परीक्षण अहवालांची चौकशी करता येते. उत्पादन प्रक्रिया उघड्यावर ठेवण्याचा हा दृष्टिकोन ग्राहकांचा विश्वास पुन्हा निर्माण करत आहे.

अन्न सुरक्षा तज्ञ "ट्रिपल शुद्धीकरण पद्धत" अवलंबण्याची शिफारस करतात: चरबी-विद्रव्य कीटकनाशके विघटित करण्यासाठी बेकिंग सोडा पाण्यात भिजवणे, पृष्ठभागावरील शोषक काढून टाकण्यासाठी अल्ट्रासोनिक क्लिनर वापरणे आणि जैविक एंजाइम निष्क्रिय करण्यासाठी 100°C वर 5 सेकंद ब्लँचिंग करणे. या पद्धती 97.6% ट्रेस अवशेष काढून टाकू शकतात, ज्यामुळे आरोग्य संरक्षण रेषा अधिक मजबूत बनते.

प्रयोगशाळेतील चाचणी डेटा सेंद्रिय शेतीचे मूल्य नाकारणारा निकाल म्हणून काम करू नये. जेव्हा आपण पारंपारिक सेलेरीमध्ये आढळलेल्या १.२ मिग्रॅ/किलो क्लोरपायरीफॉस अवशेषाची तुलना करतो तेव्हा आपल्याला कीटकनाशकांचा वापर कमी करण्यात सेंद्रिय उत्पादन प्रणालीची लक्षणीय प्रभावीता दिसून येते. कदाचित खरी शुद्धता निरपेक्ष शून्यात नसून सतत शून्याच्या जवळ जाण्यात असते, ज्यासाठी उत्पादक, नियामक आणि ग्राहकांना एकत्रितपणे एक घट्ट गुणवत्ता नेटवर्क विणणे आवश्यक असते.