Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, telur mentah telah menjadi semakin popular dalam kalangan orang ramai, dan kebanyakan telur mentah akan dipasteurisasi dan proses lain digunakan untuk mencapai status telur yang 'steril' atau 'kurang bakteria'. Perlu diingatkan bahawa 'telur steril' tidak bermakna semua bakteria di permukaan telur telah dibunuh, tetapi kandungan bakteria telur adalah terhad kepada piawaian yang ketat, bukan steril sepenuhnya.
Syarikat telur mentah sering memasarkan produk mereka sebagai bebas antibiotik dan salmonella. Untuk memahami dakwaan ini secara saintifik, kita perlu tahu tentang antibiotik, yang mempunyai kesan bakteria dan antivirus, tetapi penggunaan atau penyalahgunaan jangka panjang boleh menggalakkan perkembangan rintangan bakteria.
Bagi mengesahkan sisa antibiotik telur mentah di pasaran, seorang wartawan dari Food Safety China telah membeli khas 8 sampel telur mentah biasa daripada platform e-dagang dan menugaskan organisasi ujian profesional untuk menjalankan ujian, yang menumpukan pada sisa antibiotik metronidazole, dimetridazole, tetracycline, serta enrofloxacin, ciprofloxacin dan sisa antibiotik lain. Keputusan menunjukkan bahawa kesemua lapan sampel lulus ujian antibiotik, menunjukkan bahawa jenama-jenama ini agak ketat dalam mengawal penggunaan antibiotik dalam proses pengeluaran.
Kwinbon, sebagai perintis dalam industri ujian keselamatan makanan, kini mempunyai rangkaian ujian yang komprehensif untuk sisa antibiotik dan kelebihan mikrob dalam telur, memberikan keputusan yang cepat dan tepat untuk keselamatan makanan.
Masa siaran: 03-Sep-2024