berita

I. "Zon Kelabu" Piawaian Organik

Membuka "Peraturan untuk Pelaksanaan Pensijilan Produk Organik," Perkara 7 Bab 2 dengan jelas menyenaraikan 59 jenis racun perosak yang berasal dari tumbuhan dan mineral yang dibenarkan untuk digunakan. Biopestisid seperti azadirachtin dan piretrin disertakan dengan jelas. Walaupun bahan-bahan yang diekstrak daripada tumbuhan semula jadi ini ditakrifkan sebagai "ketoksikan rendah," penyemburan berlebihan masih boleh menyebabkan sisa. Apa yang lebih membimbangkan ialah piawaian pensijilan menetapkan tempoh penulenan tanah selama 36 bulan, tetapi metabolit glifosat daripada kitaran pertanian sebelumnya masih boleh dikesan dalam air bawah tanah di beberapa pangkalan di Dataran China Utara.

Kes-kesklorpirifosSisa dalam laporan ujian berfungsi sebagai amaran. Satu pangkalan yang diperakui, bersebelahan dengan tanah ladang tradisional, mengalami pencemaran hanyut racun perosak semasa musim tengkujuh, yang membawa kepada pengesanan 0.02 mg/kg sisa organofosforus dalam sampel bayam. "Pencemaran pasif" ini mendedahkan kekurangan sistem pensijilan sedia ada dalam memantau persekitaran pertanian secara dinamik, sekali gus menjejaskan ketulenan pertanian organik.

II. Kebenaran Didedahkan di Makmal

Apabila menggunakan kromatografi gas-spektrometri jisim, juruteknik menetapkan had pengesanan untuk sampel pada tahap 0.001 mg/kg. Data menunjukkan bahawa 90% sampel positif mempunyai tahap residu hanya 1/50 hingga 1/100 daripada sampel dalam sayur-sayuran konvensional, bersamaan dengan menjatuhkan dua titis dakwat ke dalam kolam renang standard. Walau bagaimanapun, kemajuan dalam teknologi pengesanan moden telah membolehkan penangkapan molekul pada tahap satu dalam satu bilion, menjadikan "sisa sifar" mutlak satu tugas yang mustahil.

Kerumitan rantaian pencemaran silang adalah di luar jangkaan. Pencemaran gudang akibat kenderaan pengangkutan yang tidak dibersihkan sepenuhnya menyumbang 42% daripada kadar insiden, manakala pencemaran sentuhan yang disebabkan oleh penempatan bercampur di rak pasar raya menyumbang 31%. Lebih berbahaya lagi, antibiotik yang dicampurkan ke dalam beberapa bahan mentah baja organik akhirnya memasuki sel sayuran melalui bioakumulasi.

III. Laluan Rasional untuk Membina Semula Kepercayaan

Berhadapan dengan laporan ujian, seorang petani organik mempamerkan "sistem pengesanan telus" mereka: Kod QR pada setiap pakej membolehkan pertanyaan tentang nisbah campuran Bordeaux yang digunakan dan laporan ujian tanah untuk tiga kilometer di sekitarnya. Pendekatan meletakkan proses pengeluaran di tempat terbuka ini sedang membina semula keyakinan pengguna.

Pakar keselamatan makanan mengesyorkan penggunaan "kaedah penulenan tiga kali ganda": merendam dalam air soda penaik untuk menguraikan racun perosak larut lemak, menggunakan pembersih ultrasonik untuk membuang penjerap permukaan, dan memucat selama 5 saat pada suhu 100°C untuk menyahaktifkan enzim biologi. Kaedah ini boleh menghapuskan 97.6% sisa surih, menjadikan barisan pertahanan kesihatan lebih mantap.

Data ujian makmal tidak seharusnya dijadikan sebagai keputusan yang menafikan nilai pertanian organik. Apabila kita membandingkan 0.008 mg/kg sisa klorpirifos dengan 1.2 mg/kg yang dikesan dalam saderi konvensional, kita masih dapat melihat keberkesanan sistem pengeluaran organik yang ketara dalam mengurangkan penggunaan racun perosak. Mungkin ketulenan sebenar bukan terletak pada sifar mutlak, tetapi pada pendekatan berterusan kepada sifar, yang memerlukan pengeluar, pengawal selia dan pengguna untuk bersama-sama menjalin rangkaian kualiti yang lebih ketat.