berita

Makan ceri dalam kuantiti yang banyak pada satu masa boleh menyebabkan masalah pencernaan.

Baru-baru ini, seorang netizen telah menyiarkan bahawa selepas makan tiga mangkuk ceri, mereka mengalami cirit-birit dan muntah. Wang Lingyu, ketua doktor gastroenterologi di Hospital Gabungan Ketiga Universiti Perubatan Cina Zhejiang (Hospital Zhejiang Zhongshan), menyatakan bahawa ceri kaya dengan serat dan tidak mudah dihadam. Terutamanya bagi mereka yang mempunyai limpa dan perut yang lemah, memakan terlalu banyak ceri sekaligus boleh menyebabkan simptom yang serupa dengan gastroenteritis, seperti muntah dan cirit-birit. Jika ceri tidak segar atau berkulat, ia boleh menyebabkan gastroenteritis akut pada pengguna.

Ceri mempunyai sifat yang hangat, jadi orang yang mempunyai badan yang panas lembap tidak boleh makan terlalu banyak daripadanya, kerana ia boleh menyebabkan gejala panas berlebihan seperti mulut kering, tekak kering, ulser mulut dan sembelit.

Makan ceri secara sederhana tidak akan menyebabkan keracunan zat besi.

Keracunan zat besi disebabkan oleh pengambilan zat besi yang berlebihan. Data menunjukkan bahawa keracunan zat besi akut boleh berlaku apabila jumlah zat besi yang diambil mencapai atau melebihi 20 miligram per kilogram berat badan. Bagi orang dewasa yang beratnya 60 kilogram, ini bersamaan dengan kira-kira 1200 miligram zat besi.

Walau bagaimanapun, kandungan zat besi dalam ceri hanya 0.36 miligram setiap 100 gram. Untuk mencapai jumlah yang boleh menyebabkan keracunan zat besi, orang dewasa yang seberat 60 kilogram perlu mengambil kira-kira 333 kilogram ceri, yang mustahil untuk dimakan oleh orang biasa pada satu masa.

Perlu diingatkan bahawa kandungan zat besi dalam kubis Cina, yang sering kita makan, adalah 0.8 miligram setiap 100 gram. Jadi, jika seseorang bimbang tentang keracunan zat besi akibat makan ceri, bukankah mereka juga harus mengelakkan makan kubis Cina?

Bolehkah makan ceri menyebabkan keracunan sianida?

Simptom-simptom keracunan sianida akut pada manusia termasuk muntah, loya, sakit kepala, pening, bradikardia, sawan, kegagalan pernafasan, dan akhirnya kematian. Contohnya, dos maut kalium sianida adalah antara 50 hingga 250 miligram, yang setanding dengan dos arsenik yang membawa maut.

Sianida dalam tumbuhan biasanya wujud dalam bentuk sianida. Benih banyak tumbuhan dalam keluarga Rosaceae, seperti pic, ceri, aprikot dan plum, mengandungi sianida, dan sememangnya, biji ceri juga mengandungi sianida. Walau bagaimanapun, isi buah-buahan ini tidak mengandungi sianida.

Sianida sendiri tidak toksik. Hanya apabila struktur sel tumbuhan dimusnahkan, β-glukosidase dalam tumbuhan sianogenik boleh menghidrolisis sianida untuk menghasilkan hidrogen sianida yang toksik.

Kandungan sianida dalam setiap gram biji ceri, apabila ditukar kepada hidrogen sianida, hanya berpuluh-puluh mikrogram. Orang ramai secara amnya tidak sengaja memakan biji ceri, jadi sangat jarang biji ceri meracuni manusia.

Dos hidrogen sianida yang menyebabkan keracunan pada manusia adalah kira-kira 2 miligram per kilogram berat badan. Dakwaan di internet bahawa memakan sedikit ceri boleh menyebabkan keracunan sebenarnya agak tidak praktikal.

Nikmati ceri dengan ketenangan fikiran, tetapi elakkan makan bijinya.

Pertama, sianida itu sendiri tidak toksik, dan hidrogen sianidalah yang boleh menyebabkan keracunan akut pada manusia. Sianida dalam ceri semuanya terletak di bijinya, yang biasanya sukar untuk digigit atau dikunyah oleh manusia, dan oleh itu tidak dimakan.