aħbarijiet

Il-problema taz-zalzett tal-lamtu tat lis-sikurezza tal-ikel "problema antika", "sħana ġdida". Minkejja l-fatt li xi manifatturi bla skrupli ssostitwew it-tieni l-aħjar bl-aħjar, ir-riżultat huwa li l-industrija rilevanti reġgħet iffaċċjat kriżi ta' fiduċja.

Fl-industrija tal-ikel, il-problema tal-assimetrija tal-informazzjoni hija partikolarment ovvja. Minkejja l-iżvelar rilevanti tal-materja prima, il-produtturi tal-ikel, eċċ., fil-proċess tal-produzzjoni ta' materja prima, formuli, addittivi u proċessi ta' produzzjoni speċifiċi, il-maġġoranza tal-konsumaturi għadhom qed jiffaċċjaw ostakli kbar għall-informazzjoni. Fid-dawl ta' din id-diffikultà biex tiġi vverifikata l-informazzjoni, ħafna drabi jistgħu jagħżlu biss li "ma jiklux" dan il-mod impotenti iżda l-aktar sempliċi u effiċjenti biex jipproteġu d-drittijiet u l-interessi tagħhom stess.

Quddiem din il-kriżi ta’ fiduċja, ħafna manifatturi taz-zalzett tal-lamtu u sidien ta’ stall jagħżlu li “jipprovaw l-innoċenza tagħhom”. L-ewwelnett, xi produtturi taz-zalzett tal-lamtu ħadu l-inizjattiva li juru ċ-ċertifikati tagħhom, u mbagħad xi manifatturi kielu zalzett tal-lamtu fix-xandira diretta biex jippruvaw l-innoċenza tal-prodotti tagħhom. Ovvjament, il-problemi ta’ xi manifatturi bla skrupli qanqlu n-nuqqas ta’ fiduċja tal-konsumaturi fl-industrija kollha kemm hi, u dan wassal biex ħafna mill-manifatturi li kkonformaw mal-liġi u operaw b’mod konformi “ġarrbu ħsara ħażina”, u seħħew il-konsegwenzi tat-“tkeċċija tal-flus tajbin bil-ħżiena”. Il-fiduċja tal-konsumatur waqgħet wara li l-“awto-għajnuna bla sahha”, kemm tieħu ħafna ħin kif ukoll teħtieġ ħafna xogħol, hija ekonomija tas-suq fil-proċess ta’ awto-tiswija kkawżata mit-telf tal-effiċjenza.

Allura, kif nevitaw ir-rikorrenza ta' "flus ħżiena li jkeċċu flus tajbin"? Kif nistgħu nirrikonċiljaw "iċ-Ċina fuq il-ponta tal-ilsien" maċ-"Ċina bis-sikurezza tal-ikel"? Kif nintroduċu mekkaniżmi mfassla biex jirregolaw l-imġiba fil-produzzjoni tal-ikel u jerġgħu jibnu l-fiduċja tal-konsumatur? Quddiem din is-sensiela ta' "tortura tar-ruħ", it-tweġiba tista' tkun ċara: żvilupp vigoruż ta' ttestjar tas-sikurezza tal-ikel, l-implimentazzjoni tas-sors tal-ikel u l-produzzjoni tat-traċċabilità "tal-proċess kollu + ċiklu sħiħ", l-awtoritajiet regolatorji mill-aktar fis possibbli biex jifformulaw standards tal-industrija, normi tal-industrija sodi, il-produttur illegali Biex jiġi "mħabbat", jissalvagwardja d-drittijiet u l-interessi tal-konsumaturi, ikisser kompletament in-naħa tal-provvista u d-domanda tal-ostakli tal-informazzjoni, itejjeb il-fiduċja reċiproka, huwa li tħalli lill-produtturi jagħmlu bil-kumdità, il-konsumaturi jieklu bil-kumdità bl-għerq tas-soluzzjoni.

Ta' min jinnota li l-iżvilupp ta' teknoloġija tal-ittestjar tas-sikurezza tal-ikel ħafifa, b'veloċità għolja u veloċi, kif ukoll l-iżvilupp ta' prodotti innovattivi li jippermettu lill-konsumaturi jwettqu t-testijiet tas-sikurezza tal-ikel tagħhom stess, mhux biss jistgħu jġiegħlu lill-produtturi tal-ikel jipproduċu b'mod konxju skont l-istandards u l-proċessi, iżda wkoll jassiguraw lill-konsumaturi li jistgħu jixtru b'moħħhom mistrieħ. Essenzjalment, l-innovazzjoni fit-teknoloġija tal-ittestjar tas-sikurezza tal-ikel qed tiżviluppa wkoll produttività ġdida. Il-produttività ġdida hija fil-fatt inkorporata fil-ħajja tagħna ta' kuljum. L-użu ta' teknoloġija avvanzata, l-industrija tradizzjonali biex tikseb il-fond tal-emanċipazzjoni, biex tistimula l-momentum il-ġdid tal-industrija tradizzjonali, għall-iżvilupp ta' kwalità għolja tal-industrija, "eskort", hija waħda mit-tifsiriet intrinsiċi tal-kwalità l-ġdida tal-produttività.

Quddiem kwistjoni oħra dwar is-sikurezza tal-ikel, il-manifatturi tal-ikel għandhom ineħħu wkoll il-velu tal-misteru, permezz tal-"webcast" u "workshop trasparenti" u forom oħra, biex jirbħu l-fiduċja tal-konsumaturi.