ပေါင်မုန့်သည် စားသုံးမှုသမိုင်းကြောင်းရှည်လျားပြီး အမျိုးအစားများစွာဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ၁၉ ရာစုမတိုင်မီက ကြိတ်ခွဲခြင်းနည်းပညာတွင် ကန့်သတ်ချက်များကြောင့် သာမန်လူများသည် ဂျုံမှုန့်မှတိုက်ရိုက်ပြုလုပ်ထားသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကိုသာ စားသုံးနိုင်ခဲ့သည်။ ဒုတိယစက်မှုတော်လှန်ရေးအပြီးတွင် ကြိတ်ခွဲခြင်းနည်းပညာအသစ်များ တိုးတက်လာခြင်းကြောင့် အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်သည် ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို အဓိကအစားအစာအဖြစ် တဖြည်းဖြည်းအစားထိုးလာခဲ့သည်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အများပြည်သူ၏ ကျန်းမာရေးအသိပညာမြင့်မားလာခြင်းနှင့် လူနေမှုအဆင့်အတန်းများ တိုးတက်လာခြင်းနှင့်အတူ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်သည် ကောက်နှံလုံးအစားအစာများ၏ ကိုယ်စားပြုအနေဖြင့် လူထုဘဝသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိလာပြီး ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ စားသုံးသူများအား ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ဝယ်ယူမှုများပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို သိပ္ပံနည်းကျ စားသုံးခြင်းတွင် ကူညီရန်အတွက် အောက်ပါစားသုံးမှုအကြံပြုချက်များကို ပေးထားပါသည်။
- ဂျုံမှုန့်အပြည့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့်ဟာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ဂျုံမှုန့်အပြည့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။
၁) ဂျုံမှုန့်အပြည့်ပေါင်မုန့်ဆိုသည်မှာ ဂျုံမှုန့်အပြည့်၊ ဂျုံမှုန့်၊ တဆေးနှင့် ရေတို့ဖြင့် အဓိကပြုလုပ်ထားသော နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာဖြစ်ပြီး နို့မှုန့်၊ သကြားနှင့် ဆားကဲ့သို့သော အပိုပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ရောနှောခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ဖုတ်ခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ ဂျုံမှုန့်အပြည့်ပေါင်မုန့်နှင့် အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်အကြား အဓိကကွာခြားချက်မှာ ၎င်းတို့၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် တည်ရှိသည်။ ဂျုံမှုန့်အပြည့်ပေါင်မုန့်ကို အဓိကအားဖြင့် ဂျုံမှုန့်အပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ၎င်းတွင် ဂျုံ၏ အလွှာ၊ အစေ့အဆန်နှင့် အခွံမာသီးများ ပါဝင်သည်။ ဂျုံမှုန့်အပြည့်တွင် အစာချေဖျက်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်ဘီ၊ သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝသည်။ သို့သော် ဂျုံမှုန့်အပြည့်ရှိ အစေ့အဆန်နှင့် အခွံမာသီးများသည် မုန့်စိမ်းအချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီး မုန့်လုံးအရွယ်အစားကို သေးငယ်စေပြီး ကြမ်းတမ်းသော အသားကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်ကို အဓိကအားဖြင့် ဂျုံ၏ အလွှာ၊ အစေ့အဆန်နှင့် အခွံမာသီး အနည်းငယ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
၂) အသားနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ် အခြေခံ၍ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို ပျော့ပျောင်းသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်၊ မာကျောသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့် နှင့် အရသာရှိသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ဟူ၍ အမျိုးအစားခွဲခြားနိုင်သည်။ ပျော့ပျောင်းသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်တွင် ဖောင်းကြွနေသော အသားရှိပြီး ညီညာစွာ ဖြန့်ကျက်ထားသော လေပေါက်များရှိပြီး ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်သည် အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ မာကျောသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်တွင် အပေါ်ယံလွှာသည် မာကျောသည် သို့မဟုတ် အက်ကွဲနေပြီး နူးညံ့သော အတွင်းပိုင်းရှိသည်။ အချို့အမျိုးအစားများကို အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်များ ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ချီယာစေ့၊ နှမ်းစေ့၊ နေကြာစေ့၊ ထင်းရှူးစေ့နှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ဖြူးကြသည်။ အရသာရှိသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်တွင် ခရင်မ်၊ စားသုံးနိုင်သော ဆီများ၊ ကြက်ဥ၊ အခြောက်လှန်းထားသော အသားချည်၊ ကိုကိုး၊ ယိုနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို မုန့်ဖုတ်ခြင်းမပြုမီ သို့မဟုတ် ဖုတ်ပြီးနောက် မုန့်ညက်၏ မျက်နှာပြင် သို့မဟုတ် အတွင်းပိုင်းသို့ ထည့်ခြင်းပါဝင်ပြီး အရသာအမျိုးမျိုးကို ရရှိစေပါသည်။
- ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ဝယ်ယူမှုနှင့် သိုလှောင်မှု
စားသုံးသူများအနေဖြင့် အောက်ပါအချက်နှစ်ချက်ကို အာရုံစိုက်၍ တရားဝင်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ၊ စူပါမားကတ်များ၊ ဈေးများ သို့မဟုတ် ဈေးဝယ်ပလက်ဖောင်းများမှတစ်ဆင့် ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်ကို ဝယ်ယူရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။
၁) ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းကို စစ်ဆေးပါ
ပထမဦးစွာ၊ ထည့်သွင်းထားသော ဂျုံမှုန့်ပမာဏကို စစ်ဆေးပါ။ လက်ရှိတွင် ဂျုံမှုန့်အပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်ဟု ဆိုသော ဈေးကွက်တွင် မုန့်မှုန့်အပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်များတွင် ၅% မှ ၁၀၀% အထိ ပါဝင်သည်။ ဒုတိယအနေဖြင့်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် ဂျုံမှုန့်အပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်မှုန့်၏ အနေအထားကို ကြည့်ပါ။ မုန့်ပမာဏ မြင့်လေ၊ ပါဝင်မှု များလေဖြစ်သည်။ ဂျုံမှုန့်အပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်မှုန့်အပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်မှုန့်ကို ဝယ်ယူလိုပါက ကောက်နှံမှုန့်တစ်ခုတည်းသာ ပါဝင်သည့် မုန့် သို့မဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် ဦးစွာဖော်ပြထားသည့် မုန့်များကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ မုန့်မှုန့်အပြည့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်မှုန့်ကိုသာ အရောင်တစ်ခုတည်းဖြင့် ဆုံးဖြတ်၍မရကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။
၂) ဘေးကင်းသော သိုလှောင်မှု
သက်တမ်းကြာရှည်တဲ့ ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်ဟာ အစိုဓာတ် ၃၀% အောက်သာရှိတာကြောင့် အသားပိုခြောက်သွေ့ပါတယ်။ သိုလှောင်ချိန်က ၁ လကနေ ၆ လအထိ ခံပါတယ်။ အခန်းအပူချိန်မှာ ခြောက်သွေ့ပြီး အေးမြတဲ့နေရာမှာ၊ အပူချိန်မြင့်မားတဲ့နေရာနဲ့ နေရောင်ခြည်တိုက်ရိုက်မထိအောင် သိမ်းဆည်းသင့်ပါတယ်။ မှိုတက်ပြီး အရသာမထိခိုက်အောင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းဆည်းဖို့ မသင့်တော်ပါဘူး။ သက်တမ်းအတွင်းမှာ အမြန်ဆုံးစားသုံးသင့်ပါတယ်။ သက်တမ်းတိုတဲ့ ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်ဟာ အစိုဓာတ်ပိုများပြီး ၃ ရက်ကနေ ၇ ရက်အထိ ခံပါတယ်။ အစိုဓာတ်ကို ကောင်းကောင်းထိန်းထားနိုင်ပြီး အရသာပိုကောင်းတာကြောင့် ချက်ချင်းဝယ်ယူစားသုံးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
- သိပ္ပံနည်းကျ သုံးစွဲမှု
ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်ကို စားသုံးသည့်အခါ အောက်ပါအချက်သုံးချက်ကို အာရုံစိုက်သင့်သည်။
၁) တဖြည်းဖြည်းနဲ့ အရသာနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။
သင်ဟာ ဂျုံမှုန့်အပြည့်နဲ့ ပေါင်မုန့်ကို စတင်စားသုံးနေတယ်ဆိုရင် ဂျုံမှုန့်အပြည့်နဲ့ ပေါင်မုန့်ကို ဦးစွာရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ အရသာကို ကျင့်သားရသွားပြီးနောက် ဂျုံမှုန့်အပြည့်နဲ့ ပေါင်မုန့်ကို တဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲစားသုံးနိုင်ပါတယ်။ စားသုံးသူတွေဟာ ဂျုံမှုန့်အပြည့်နဲ့ ပေါင်မုန့်ရဲ့ အာဟာရဓာတ်ကို ပိုမိုတန်ဖိုးထားမယ်ဆိုရင် ဂျုံမှုန့်အပြည့်နဲ့ ပေါင်မုန့်ကို ၅၀% ထက်ပိုတဲ့ ပေါင်မုန့်တွေကို ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။
၂) အသင့်အတင့် စားသုံးမှု
ယေဘုယျအားဖြင့် လူကြီးများသည် တစ်နေ့လျှင် ဂျုံမှုန့်ကဲ့သို့သော ကောက်နှံစေ့အပြည့် အစားအစာ ၅၀ ဂရမ်မှ ၁၅၀ ဂရမ်အထိ စားသုံးနိုင်ပြီး (ကောက်နှံစေ့အပြည့်/ဂျုံမှုန့်ပါဝင်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ တွက်ချက်သည်) ကလေးများသည် ပမာဏကို လျှော့ချစားသုံးသင့်သည်။ အစာခြေနိုင်စွမ်း အားနည်းသူများ သို့မဟုတ် အစာခြေစနစ်ရောဂါရှိသူများသည် စားသုံးမှုပမာဏနှင့် အကြိမ်ရေ နှစ်မျိုးလုံးကို လျှော့ချနိုင်သည်။
၃) သင့်လျော်သော ပေါင်းစပ်မှု
ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်ကို စားသုံးသည့်အခါ အာဟာရဓာတ်မျှတစေရန်အတွက် သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသား၊ ဥများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ ရောစပ်စားသုံးရန် အာရုံစိုက်သင့်သည်။ ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်ကို စားသုံးပြီးနောက် ဝမ်းဗိုက်ဖောင်းပွခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်လာပါက သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်နှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက စားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ ဇန်နဝါရီလ ၂ ရက်