ଖବର

ବାଛିବା ସମୟରେ ଏକ ମୂଳ ନୀତି ହେଉଛିତେଲର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁକୁ ତୁମର ରୋଷେଇ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ମେଳ ଖାଉଥିବା। ଉଚ୍ଚ-ତାପମାନରେ ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏ କରିବା ପାଇଁ କମ୍ ଧୂଆଁ-ବିନ୍ଦୁ ତେଲ (ଯେପରିକି ଅତିରିକ୍ତ ଭର୍ଜିନ୍ ଅଲିଭ୍ ତେଲ) ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ ବରଂ କ୍ଷତିକାରକ ଯୌଗିକ ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। ବିପରୀତ ଭାବରେ, ଥଣ୍ଡା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ରିଫାଇନ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଅର୍ଥ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ତେଲର ଅନନ୍ୟ ଲାଭରୁ ବଞ୍ଚିତ ହେବା।

ଅଦୃଶ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ: ରନ୍ଧନ ତେଲର ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ରାନ୍ସିଡିଟି

ତେଲ ଯେତେ ଭଲ ହେଉନା କାହିଁକି, ଖୋଲିବା ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେ, ଏହା ଏକ ଅଦୃଶ୍ୟ ଶତ୍ରୁର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ:ଅକ୍ସିଡେଟିଭ ରାନ୍ସିଡିଟି। ଏହା ଆଲୋକ, ଉତ୍ତାପ, ବାୟୁ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାର ପ୍ରଭାବରେ ଚର୍ବି ଏବଂ ତେଲର ଅବକ୍ଷୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା। ପରିଣାମ ସ୍ୱରୂପ ସାଧାରଣ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତ "ବାସ୍" ଗନ୍ଧ। ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ବାସ୍ନା ତେଲରେ,ଏସିଡ୍ ମୂଲ୍ୟଏବଂପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ ମୂଲ୍ୟଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ।

ଏସିଡ୍ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ଦ୍ୱାରା ମୁକ୍ତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ, ଯାହା ତେଲର ଗୁଣବତ୍ତା ହ୍ରାସର ସଙ୍କେତ ଦିଏ। ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାଥମିକ ଅକ୍ସିଡେସନ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଜମା ହୁଏ, ଯାହା ଆହୁରି ଭାଙ୍ଗିପାରେ ଏବଂ ମାନବ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ନିୟମିତ କିମ୍ବା ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ବାସ୍ନାଯୁକ୍ତ ତେଲ ସେବନ ନିସନ୍ଦେହରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ। ତେଣୁ, ତେଲ ତାଜା ଏବଂ ସେବନ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ କି ନାହିଁ ତାହା ବିଚାର କରିବା କେବଳ ଗନ୍ଧ କିମ୍ବା ଦୃଷ୍ଟି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

ସକ୍ରିୟ ପରିଚାଳନା: ଆପଣଙ୍କ ରନ୍ଧନ ତେଲକୁ "ଶୀଘ୍ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପରୀକ୍ଷା" କରନ୍ତୁ।

ତେଲର ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ରାନ୍ସିଡିଟି ନୀରବରେ ଘଟୁଥିବାରୁ, ସକ୍ରିୟ ପରୀକ୍ଷଣ ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ। ଏହା ବିଶେଷକରି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, କାଫେଟେରିଆ କିମ୍ବା ତେଲର ବଡ଼ ପାତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ପରିବାର ପାଇଁ ସତ୍ୟ, ଯେଉଁଠାରେ ମଧ୍ୟଭାଗରୁ ବିଳମ୍ବିତ ବ୍ୟବହାର ସମୟରେ ଗୁଣବତ୍ତା ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଦିରନ୍ଧନ ତେଲ ଏସିଡ୍ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ ମୂଲ୍ୟ ଦ୍ରୁତ ପରୀକ୍ଷା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ବେଜିଂ କ୍ୱିନବନ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିବା ଏହି ଆବଶ୍ୟକତା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ଏହି ଉପକରଣଟି ବ୍ୟବହାର କରିବା ପାଇଁ ସହଜ ଏବଂ କୌଣସି ଜଟିଳ ଉପକରଣର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ: ଏକ ଛୋଟ ତେଲ ନମୁନା ନିଅନ୍ତୁ, ପ୍ରଦତ୍ତ ରିଏଜେଣ୍ଟ ସହିତ ଏହାକୁ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ପରୀକ୍ଷା ଷ୍ଟ୍ରିପରେ ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଚାର୍ଟ ସହିତ ତୁଳନା କରି କିଛି ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ, ଆପଣ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିପାରିବେ ଯେ ଏସିଡ୍ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ ମୂଲ୍ୟ ନିରାପଦ ସୀମା ଅତିକ୍ରମ କରିଛି କି ନାହିଁ। ଏହା ଘରେ ହେଉ କିମ୍ବା ବୃତ୍ତିଗତ ପରିବେଶରେ - ରୋଷେଇ ଘରର ଦାୟିତ୍ୱରେ ଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବିଶେଷଜ୍ଞ ପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ସଶକ୍ତ କରେ, ତେଲ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଏକ ଦ୍ରୁତ, ଅନ୍ତର୍ଜ୍ଞାନପୂର୍ଣ୍ଣ ଶେଷ ଯାଞ୍ଚ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ଏହା କେବଳ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ରୋଷେଇ ଘରେ ମାନକୀକରଣ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପକରଣ ନୁହେଁ ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ସଚେତନ ପରିବାର ପାଇଁ ଆତ୍ମ-ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ବିଚାରଶୀଳ ସାହାଯ୍ୟ। ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ତେଲ ଉପରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ "କ୍ୱିକ୍ ପରୀକ୍ଷଣ" କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସର ସହିତ ଖରାପ ହୋଇଥିବା ଯେକୌଣସି ତେଲକୁ ତ୍ୟାଗ କରିପାରିବେ, ଯାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବ ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ତାଜାତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷାର ମୂଳଦୁଆ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଛି।

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ତେଲ ବୋତଲ ବାଛିବା ହେଉଛି ପ୍ରଥମ ପଦକ୍ଷେପ। ଏହି ତେଲ ଖୋଲାଯିବା ଠାରୁ ବ୍ୟବହାର ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୁରକ୍ଷିତ ରହିବ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ହେଉଛି ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁସରଣ ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି। ତେଲ ଗୁଣଗୁଡ଼ିକୁ ବୁଝିବା, ବୈଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଏବଂ ଆଧୁନିକ ଦ୍ରୁତ ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ସକ୍ରିୟ ଭାବରେ ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆମ ଟେବୁଲରେ ଥିବା ଚର୍ବି ଏବଂ ତେଲ ଆମ ମଙ୍ଗଳ ପାଇଁ ସକାରାତ୍ମକ ଅବଦାନ ଦେଇପାରିବ। ବେଜିଂ କ୍ୱିନବନ୍ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାର ପାଇଁ "ଆପଣଙ୍କ ଜିଭର ଟିପରେ ସୁରକ୍ଷା"କୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ରତିବଦ୍ଧ।