ବିଶ୍ୱ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଚିନ୍ତାର ବିଷୟ। କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦରେ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ କିମ୍ବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ଅତ୍ୟଧିକ କୀଟନାଶକ ପରି ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବାଣିଜ୍ୟ ବିବାଦ କିମ୍ବା ଗ୍ରାହକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦକୁ ଟ୍ରିଗର କରିପାରେ। ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରୟୋଗଶାଳା ପରୀକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି (ଯଥା, HPLC, ମାସ୍ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରୋମେଟ୍ରି) ସଠିକତା ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ବେଳେ, ସେମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ମୂଲ୍ୟ, ଲମ୍ବା ପରିବର୍ତ୍ତନ ସମୟ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଜଟିଳତା ପ୍ରାୟତଃ ବିଶ୍ୱୀକରଣ ବ୍ୟବସାୟଗୁଡ଼ିକର ବାସ୍ତବ-ସମୟ ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବାରେ ବିଫଳ ହୁଏ।ଦ୍ରୁତ ପରୀକ୍ଷଣ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସଏବଂଏନଜାଇମ-ଲିଙ୍କ୍ଡ ଇମ୍ୟୁନୋସର୍ବେଣ୍ଟ ପରୀକ୍ଷା (ELISA) କିଟ୍ସଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତା, ରପ୍ତାନିକାରୀ ଏବଂ ନିୟାମକ ସଂସ୍ଥା ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟ-ପ୍ରଭାବଶାଳୀ, ନମନୀୟ ସମାଧାନ ଭାବରେ ଉଭା ହୋଇଛି। ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧଟି କ୍ଷୀର ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଚିହ୍ନଟ ଏବଂ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟ ବିଶ୍ଳେଷଣ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇ ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାରେ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରୟୋଗ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରେ।
I. ବୈଷୟିକ ତୁଳନା: ଗତି, ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ସଠିକତା
୧. ରାପିଡ୍ ଟେଷ୍ଟ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ: ଅନ୍-ସାଇଟ୍ ସ୍କ୍ରିନିଂ ଚାମ୍ପିଅନ୍
ଦ୍ରୁତ ପରୀକ୍ଷଣ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ଆଣ୍ଟିଜେନ-ଆଣ୍ଟିବଡି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ 5-15 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ଦୃଶ୍ୟ ଫଳାଫଳ (ଯଥା, ରଙ୍ଗୀନ ବ୍ୟାଣ୍ଡ) ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଇମ୍ୟୁନୋକ୍ରୋମାଟୋଗ୍ରାଫିକ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରେ। ପ୍ରମୁଖ ସୁବିଧାଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
ଅତ୍ୟନ୍ତ କମ ମୂଲ୍ୟ: ପ୍ରତି ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ $1-5 ରେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ-ଆବୃତ୍ତି ସ୍କ୍ରିନିଂ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଦୁଗ୍ଧ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡ଼ିକ ବିଟା-ଲାକ୍ଟାମ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ (ଯଥା, ପେନିସିଲିନ୍) ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ କଞ୍ଚା କ୍ଷୀର ସ୍କ୍ରିନିଂ ପାଇଁ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଯାହା ଦୂଷିତ ବ୍ୟାଚ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ଉତ୍ପାଦନରେ ପ୍ରବେଶ କରିବାରୁ ରୋକିଥାଏ।

ଉପକରଣ-ମୁକ୍ତ କାର୍ଯ୍ୟ: ସରଳ ପ୍ରୋଟୋକଲଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବନିମ୍ନ ତାଲିମ ପରେ ଆଗଧାଡ଼ିର କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ପରୀକ୍ଷା କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ କରନ୍ତି। ବିଶ୍ୱ କୃଷି ରପ୍ତାନିକାରୀମାନେ EU ସର୍ବାଧିକ ଅବଶିଷ୍ଟ ସୀମା (MRLs) ପରି ଆମଦାନୀ ମାନଦଣ୍ଡ ବିରୁଦ୍ଧରେ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ (ଯଥା, କ୍ଲୋରପାଇରିଫସ୍, କ୍ଲୋରୋଥାଲୋନିଲ୍) ଯାଞ୍ଚ କରିବା ପାଇଁ ବନ୍ଦରଗୁଡ଼ିକରେ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ନିୟୋଜିତ କରନ୍ତି।
ତଥାପି, ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସର ସୀମା ଅଛି: ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା (70-90%) ଏବଂ ଅର୍ଦ୍ଧ-ପରିମାଣାତ୍ମକ ଫଳାଫଳ ଟ୍ରେସ୍ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହରାଇପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, EU ସୀମା (10 μg/kg) ନିକଟରେ କ୍ଷୀରରେ ସଲଫୋନାମାଇଡ୍ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ମିଥ୍ୟା ନକାରାତ୍ମକ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରଖେ।

2. ELISA କିଟ୍ସ: ପ୍ରିସିସନ୍ ଥ୍ରୁପୁଟ୍ ପୂରଣ କରେ
ELISA ଏନଜାଇମ-ସବଷ୍ଟ୍ରେଟ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ଲକ୍ଷ୍ୟ ପରିମାଣ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ, pg/mL-ସ୍ତର ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଏବଂ ବ୍ୟାଚ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (ଯଥା, 96-କୂପ ପ୍ଲେଟ୍) ହାସଲ କରେ:
ଉଚ୍ଚ ସଠିକତା ଏବଂ ପରିମାଣ: ନିୟାମକ ଅନୁପାଳନ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର FDA କ୍ଷୀରରେ ଟେଟ୍ରାସାଇକ୍ଲିନ୍ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ 300 μg/kg ରୁ ଅଧିକ ନଦେବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଏ; ELISA ବାଣିଜ୍ୟିକ ଦଣ୍ଡ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ସଠିକ୍ ମାପ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ।
ମଧ୍ୟମ-ପରିସୀମା ଖର୍ଚ୍ଚ ଦକ୍ଷତା: ପ୍ରତି ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ $5-20 ରେ, ELISA ପାଇଁ ସାମିକ୍ରୋପ୍ଲେଟ୍ ରିଡର (3,000-8,000) ଆବଶ୍ୟକ। ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ 50-200 ନମୁନା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ, ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ଖର୍ଚ୍ଚ ପରୀକ୍ଷାଗାରକୁ ଆଉଟସୋର୍ସିଂକୁ ହ୍ରାସ କରେ।
ତଥାପି, ELISA ପ୍ରତି ଦୌଡ଼ ପାଇଁ 2-4 ଘଣ୍ଟା ଏବଂ ମାନକୀକରଣ ପ୍ରୋଟୋକଲ ଦାବି କରେ, ଯାହା ପାଇଁ ଦକ୍ଷ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି।
II. ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ରଣନୈତିକ ଚୟନ
ରାପିଡ୍ ଟେଷ୍ଟ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ସପକ୍ଷରେ ତିନୋଟି ପରିସ୍ଥିତି
ଅପଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ସପ୍ଲାଏ ଚେନ୍ ସ୍କ୍ରିନିଂ
ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଉଚ୍ଚ-ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ କଞ୍ଚାମାଲଗୁଡ଼ିକୁ ଶୀଘ୍ର ଅବରୋଧ କରନ୍ତି। ବ୍ରାଜିଲିୟ ସୋୟାବିନ୍ ରପ୍ତାନିକାରୀମାନେ ପରିବହନ ପୂର୍ବରୁ ଗ୍ଲାଇଫୋସେଟ୍ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶକୁ ପ୍ରିସ୍କ୍ରିନ୍ କରନ୍ତି, ପରୀକ୍ଷାଗାର ନିଶ୍ଚିତକରଣ ପାଇଁ କେବଳ ନକାରାତ୍ମକ ବ୍ୟାଚ୍ ପଠାନ୍ତି - ଯାହା ପରୀକ୍ଷା ଖର୍ଚ୍ଚକୁ 30% ରୁ ଅଧିକ ହ୍ରାସ କରେ।
ସୀମାପାର ଅନୁପାଳନ ଯାଞ୍ଚ
କାର୍ଗୋ ବିଳମ୍ବକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ କଷ୍ଟମ୍ସ କିମ୍ବା ଅଡିଟରମାନେ ବନ୍ଦର କିମ୍ବା ଗୋଦାମରେ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଭିଏତନାମ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ରପ୍ତାନିକାରୀମାନେ ଜାପାନର ପଜିଟିଭ୍ ଲିଷ୍ଟ ସିଷ୍ଟମକୁ ପାଳନ କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ସହିତ ନାଇଟ୍ରୋଫ୍ୟୁରାନ୍ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ସ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତି।
ସମ୍ବଳ-ସୀମିତ ଅଞ୍ଚଳ
ବିକାଶଶୀଳ ଦେଶଗୁଡ଼ିକରେ ଛୋଟ ଫାର୍ମ କିମ୍ବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକାରୀମାନେ ବିପଦ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରନ୍ତି। ଆଫ୍ରିକୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ସମବାୟ ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକ କ୍ଷୀରରେ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତି, ପଜିଟିଭ୍ ନମୁନାଗୁଡ଼ିକୁ ଆଞ୍ଚଳିକ ପରୀକ୍ଷାଗାରକୁ ପଠାନ୍ତି।
ELISA କିଟ୍ସକୁ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବା ତିନୋଟି ଦୃଶ୍ୟ
ରପ୍ତାନି ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଏବଂ ଆଇନଗତ ବିବାଦ
ଆଇନଗତ ଅନୁପାଳନ ପାଇଁ ELISAର ସଠିକତା ଏବଂ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଭାରତୀୟ ମସଲା ରପ୍ତାନିକାରୀମାନେ EC ନଂ 1881/2006 ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ELISA-ଆଧାରିତ ଆଫ୍ଲାଟକ୍ସିନ୍ B1 ରିପୋର୍ଟ (EU ସୀମା: 2 μg/kg) ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି।
ମଧ୍ୟମରୁ ଉଚ୍ଚ ଥ୍ରୁପୁଟ୍ ଚାହିଦା
ELISA ର ବ୍ୟାଚ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରୁ ବଡ଼ ବଡ଼ ନିର୍ମାତା କିମ୍ବା କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ପ୍ରୟୋଗଶାଳାଗୁଡ଼ିକ ଉପକୃତ ହୁଅନ୍ତି। ଏକ ଡଚ୍ ଡାଏରୀ ଫାର୍ମ 4 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ବିଟା-ଲାକ୍ଟାମ ଏବଂ ଟେଟ୍ରାସାଇକ୍ଲିନ୍ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ 500+ କ୍ଷୀର ବ୍ୟାଚ୍ ପରୀକ୍ଷା କରେ।
ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ
ELISAର ପରିମାଣାତ୍ମକ ତଥ୍ୟ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଚିଲିୟାର ମଦ କାରଖାନାଗୁଡ଼ିକ ଦ୍ରାକ୍ଷାକ୍ଷେତ୍ର ଅଭ୍ୟାସକୁ ଅନୁକୂଳ କରିବା ପାଇଁ ଋତୁକାଳୀନ କାର୍ବେଣ୍ଡାଜିମ୍ କୀଟନାଶକ ଧାରା ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି।
III. ବିଶ୍ୱ ମୂଲ୍ୟ-ଲାଭ ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି
ଲୁକ୍କାୟିତ ଖର୍ଚ୍ଚ ଏବଂ ବିପଦ ହ୍ରାସ
ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସରୁ ମିଥ୍ୟା ନକାରାତ୍ମକ ଫଳାଫଳ ଯୋଗୁଁ ରିକଲ୍ ହୋଇପାରେ (ଯଥା, ଫ୍ରାନ୍ସର 2021 ଶିଶୁ ଫର୍ମୁଲା ସାଲମୋନେଲା ଘଟଣା), ଯେତେବେଳେ ELISA ର ଉପକରଣ ମୂଲ୍ୟ ପରିମାଣ ସହିତ ହ୍ରାସ ପାଉଛି। ବହୁରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ଅନୁପାଳନକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ପାଇଁ "ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ସ୍କ୍ରିନିଂ + ELISA ନିଶ୍ଚିତକରଣ" ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି।
ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏକତ୍ରୀକରଣ
ନାନୋମାଟେରିଆଲ୍-ଉନ୍ନତ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ: ସୁନା ନାନୋପାର୍ଟିକଲ୍-ଲେବଲ୍ ହୋଇଥିବା ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ 1 μg/kg ରେ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଚିହ୍ନଟ କରେ, ଯାହା ELISA ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାର ନିକଟତର।
ପୋର୍ଟେବଲ୍ ELISA ରିଡର୍ଗୁଡ଼ିକ: କମ୍ପାକ୍ଟ ଡିଭାଇସଗୁଡ଼ିକ $1,500 ତଳେ ଅନସାଇଟ୍ ପରୀକ୍ଷଣକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରୟୋଗଯୋଗ୍ୟତା ବ୍ୟବଧାନକୁ ସଙ୍କୁଚିତ କରିଥାଏ।
IV. ନିଷ୍କର୍ଷ: ଏକ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଚିହ୍ନଟ ନେଟୱାର୍କ ନିର୍ମାଣ କରିବା
ବିବିଧ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡ (ଯଥା, ଚୀନର GB 2763, US EPA, EU EC) କୁ ନେଭିଗେଟ୍ କରିବା ପାଇଁ, ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟଗୁଡ଼ିକୁ ଗତିଶୀଳ ଭାବରେ ଉପକରଣ ଚୟନ କରିବାକୁ ପଡିବ:
ରାପିଡ୍ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସ: ଅପଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ସ୍କ୍ରିନିଂ, ଜରୁରୀକାଳୀନ ପରିସ୍ଥିତି, କିମ୍ବା କମ୍-ସମ୍ବଳ ସେଟିଂସ୍ ପାଇଁ ଗତିକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦିଅନ୍ତୁ।
ଏଲିସା କିଟ୍ସ: ପ୍ରମାଣୀକରଣ, ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ଥ୍ରୁପୁଟ୍, ଏବଂ ତଥ୍ୟ-ଚାଳିତ ନିଷ୍ପତ୍ତି ପାଇଁ ସଠିକତା ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ।
ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ଏକ ସ୍ତରୀୟ ରଣନୀତି ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ: ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଭାରତୀୟ ଦୁଗ୍ଧ ସମବାୟ ସଂସ୍ଥାଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ସ୍କ୍ରିନିଂ ପାଇଁ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍, ଆଞ୍ଚଳିକ ନିଶ୍ଚିତକରଣ ପାଇଁ ELISA ଏବଂ ବିବାଦିତ ନମୁନା ପାଇଁ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ପ୍ରୟୋଗଶାଳା (ଯଥା, SGS, ୟୁରୋଫିନ୍ସ) ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହି "ଚିହ୍ନଟ ପିରାମିଡ୍" ବାଣିଜ୍ୟ ବିପଦ ହ୍ରାସ ସହିତ ମୂଲ୍ୟ ଦକ୍ଷତାକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରେ, ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଇକୋସିଷ୍ଟମକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୧୫-୨୦୨୫