ଆଜିର ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳରେ, ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଅନୁସନ୍ଧାନଯୋଗ୍ୟତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପୂର୍ବ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଗ୍ରାହକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ କେଉଁଠାରୁ ଆସେ, ଏହା କିପରି ଉତ୍ପାଦନ ହୁଏ ଏବଂ ଏହା ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ କି ନାହିଁ ସେ ବିଷୟରେ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଦାବି କରନ୍ତି।ଉନ୍ନତ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷଣ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ବ୍ଲକଚେନ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା, ଫାର୍ମରୁ ଫାର୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଅଖଣ୍ଡତାକୁ ଟ୍ରାକ୍ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କରିବାର ଉପାୟରେ ବିପ୍ଳବ ଆଣି ଦେଉଛି।
ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ: ଖଣ୍ଡିତ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ବିପଦ
ଆଧୁନିକ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳ ଚାଷୀ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକାରୀ, ବିତରକ ଏବଂ ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କୁ ନେଇ ବିଭିନ୍ନ ଦେଶରେ ବ୍ୟାପିଛି। ଏହି ଜଟିଳତା ଯୋଗୁଁ ମହାମାରୀ ସମୟରେ ପ୍ରଦୂଷଣର ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଚିହ୍ନଟ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡ଼େ, ଯାହା ଫଳରେବିଳମ୍ବରେ ପୁନରାବୃତ୍ତି, ଆର୍ଥିକ କ୍ଷତି ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ବିଶ୍ୱାସ ହ୍ରାସ। ଅନୁସାରେବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) ଅନୁଯାୟୀ, ଅସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତିବର୍ଷ 600 ନିୟୁତ ରୋଗର କାରଣ ହୁଏ।, ଉତ୍ତମ ଟ୍ରେସେବିଲିଟିର ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱାରୋପ କରି।
ବ୍ଲକଚେନ୍: ବିଶ୍ୱାସ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପାଇଁ ଏକ ଡିଜିଟାଲ୍ ଲେଜର
ବ୍ଲକଚେନ୍ ଏକ ସୃଷ୍ଟି କରେଅପରିବର୍ତ୍ତନୀୟ, ବିକେନ୍ଦ୍ରୀକରଣ ରେକର୍ଡଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ କାରବାରର। ପ୍ରତ୍ୟେକ ପଦକ୍ଷେପ - ଅମଳ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଠାରୁ ପରିବହନ ଏବଂ ଖୁଚୁରା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ - ପ୍ରକୃତ ସମୟରେ ଲଗ୍ ଇନ୍ ହୋଇଛି, ଯାହା ସକ୍ଷମ କରୁଛି:
ତୁରନ୍ତ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି– ଦିନରେ ନୁହେଁ, କିଛି ସେକେଣ୍ଡରେ ପ୍ରଦୂଷଣ ଉତ୍ସ ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତୁ।
ସ୍ମାର୍ଟ ଚୁକ୍ତିନାମା– ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଅନୁପାଳନ ଯାଞ୍ଚ (ଯଥା, ନଷ୍ଟଶୀଳ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ)।
ଉପଭୋକ୍ତା ପ୍ରବେଶ– ଉତ୍ପାଦର ଯାତ୍ରା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଦେଖିବା ପାଇଁ QR କୋଡ୍ ସ୍କାନ୍ କରନ୍ତୁ।
ପ୍ରମୁଖ ଖୁଚୁରା ବିକ୍ରେତାମାନେ ଯେପରିକିୱାଲମାର୍ଟ ଏବଂ କାରେଫୋର୍ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ସବୁଜ ଏବଂ ମାଂସକୁ ଟ୍ରାକ୍ କରିବା ପାଇଁ ପୂର୍ବରୁ ବ୍ଲକଚେନ୍ ବ୍ୟବହାର କରୁଛି, ଯାହା ରିକଲ୍ ସମୟକୁ ହ୍ରାସ କରୁଛିସପ୍ତାହରୁ ସେକେଣ୍ଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ.
ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷଣ: ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାଞ୍ଚ ସ୍ତର
ବ୍ଲକଚେନ୍ ତଥ୍ୟ ଅଖଣ୍ଡତା ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ବେଳେ,ବୈଜ୍ଞାନିକ ପରୀକ୍ଷଣ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ। ନୂତନତ୍ୱ ଯେପରିକି:
ଡିଏନଏ-ଆଧାରିତ ରୋଗଜୀବାଣୁ ଚିହ୍ନଟ(ଯଥା, ସାଲମୋନେଲା, ଇ. କୋଲାଇ)
ଶୀଘ୍ର ଆଲର୍ଜେନ ସ୍କ୍ରିନିଂ(ଯଥା, ଗ୍ଲୁଟେନ୍, ବାଦାମ)
ଯେତେବେଳେ ପରୀକ୍ଷା ଫଳାଫଳ ବ୍ଲକଚେନରେ ଅପଲୋଡ୍ କରାଯାଏ, ଅଂଶୀଦାରମାନେ ଲାଭ ପାଆନ୍ତିଅନୁପାଳନର ବାସ୍ତବ-ସମୟ, ଟେମ୍ପର-ପ୍ରୁଫ୍ ପ୍ରମାଣ.
ଭବିଷ୍ୟତ: ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପାଇଁ ଏକ ବିଶ୍ୱ ମାନଦଣ୍ଡ
ନିୟାମକ (ଯଥା,FDA, EFSA) ବ୍ଲକଚେନ-ଆଧାରିତ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରୁଛନ୍ତି।ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପଦକ୍ଷେପ (GFSI)ଡିଜିଟାଲ୍ ଟ୍ରେସେବିଲିଟିକୁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଧାରା ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ହାଇଲାଇଟ୍ କରେ।
ଉପସଂହାର
ବ୍ଲକଚେନ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷଣ ମିଳିତ ଭାବରେ ଏକ ସୃଷ୍ଟି କରେଅତୁଟ ବିଶ୍ୱାସ ଶୃଙ୍ଖଳ, ଗ୍ରାହକ ଏବଂ ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା। ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବା ସହିତ, ଆମେ ଏକ ଭବିଷ୍ୟତର ନିକଟତର ହେଉଛୁ ଯେଉଁଠାରେପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟର ଇତିହାସ ଏହାର ଉପାଦାନ ପରି ସ୍ପଷ୍ଟ।.
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୨୯-୨୦୨୫