ଖବର

ସାଧାରଣତଃ ଶରତ ଋତୁ ହେଉଛି ମକା ଅମଳର ଋତୁ, ଯେତେବେଳେ ମକା ଦାନାରୁ କ୍ଷୀର ଭଳି ରେଖା ଉଭାନ ହୋଇଯାଏ, ମୂଳରେ ଏକ କଳା ସ୍ତର ଦେଖାଯାଏ ଏବଂ ମକାର ଆର୍ଦ୍ରତା ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ତରକୁ ଖସିଯାଏ, ମକାକୁ ପାଚିଲା ଏବଂ ଅମଳ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଇପାରିବ। ଏହି ସମୟରେ ଅମଳ କରାଯାଇଥିବା ମକା କେବଳ ଉଚ୍ଚ ଅମଳ ଏବଂ ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।

ମକା ମୁଖ୍ୟ ଶସ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟ। ତଥାପି, ସେହି ସମୟରେ, ମକାରେ କିଛି ମାଇକୋଟକ୍ସିନ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଇପାରେ, ଯେପରିକି ଆଫ୍ଲାଟକ୍ସିନ୍ B1, ଭୋମିଟକ୍ସିନ୍ ଏବଂ ଜିରାଲେନୋନ୍, ଯାହା ମାନବ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦଜନକ, ଏବଂ ତେଣୁ ମକା ଏବଂ ଏହାର ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପରୀକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପଦକ୍ଷେପ ଆବଶ୍ୟକ।