-
ଘରେ ତିଆରି କିଣ୍ବନ ଖାଦ୍ୟରେ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ର ଲୁକ୍କାୟିତ ବିପଦ ସମୟ: କିମଚି କିଣ୍ବନରେ ଏକ ଚିହ୍ନଟ ପରୀକ୍ଷଣ
ଆଜିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ସଚେତନ ଯୁଗରେ, କିମଚି ଏବଂ ସାଉରକ୍ରାଉଟ୍ ପରି ଘରେ ତିଆରି କିଣ୍ମେଣ୍ଥିତ ଖାଦ୍ୟ ସେମାନଙ୍କର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଲାଭ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ତଥାପି, ଏକ ଲୁକ୍କାୟିତ ସୁରକ୍ଷା ବିପଦ ପ୍ରାୟତଃ ଅଣଦେଖା କରାଯାଏ: କିଣ୍ମେଣ୍ଥ ସମୟରେ ନାଇଟ୍ରାଇଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ। ଏହି ଅଧ୍ୟୟନ ପଦ୍ଧତିଗତ ଭାବରେ ମନିଟରିଂ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସମୟସୀମା ଶେଷ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ତଦନ୍ତ: ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବ ସୂଚକଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ ଏବେ ବି ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରନ୍ତି?
ପରିଚୟ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, "ଖାଦ୍ୟ ଅପଚୟ ବିରୋଧୀ" ଧାରଣାର ବ୍ୟାପକ ଗ୍ରହଣ ସହିତ, ସମୟସୀମା ସମାପ୍ତ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ବଜାର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ତଥାପି, ଗ୍ରାହକମାନେ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସୁରକ୍ଷା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ ଅଛନ୍ତି, ବିଶେଷକରି ମାଇକ୍ରୋବାୟୋଲୋଜିକାଲ୍ ସୂଚକଗୁଡ଼ିକ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି କି ନାହିଁ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଜୈବିକ ପନିପରିବା ପରୀକ୍ଷା ରିପୋର୍ଟ: କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ କ’ଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୂନ୍ୟ?
"ଜୈବ" ଶବ୍ଦଟି ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କର ଶୁଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଗଭୀର ଆଶା ବହନ କରେ। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ପ୍ରୟୋଗଶାଳା ପରୀକ୍ଷଣ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ସକ୍ରିୟ ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ସବୁଜ ଲେବଲ୍ ଥିବା ପନିପରିବାଗୁଡିକ କଳ୍ପନା ପରି ପ୍ରକୃତରେ ନିଖୁଣ କି? ଜୈବ କୃଷି ଉପରେ ସର୍ବଶେଷ ଦେଶବ୍ୟାପୀ ଗୁଣବତ୍ତା ମନିଟରିଂ ରିପୋର୍ଟ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଜୀବାଣୁହୀନ ଅଣ୍ଡାର ମିଥ୍ୟା ସତ୍ୟକୁ ଭୁଲ୍ କରାଯାଇଛି: ସାଲମୋନେଲା ପରୀକ୍ଷା ଇଣ୍ଟରନେଟ୍-ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଉତ୍ପାଦର ସୁରକ୍ଷା ସଙ୍କଟ ପ୍ରକାଶ କରେ
ଆଜିର କଞ୍ଚା ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାରର ସଂସ୍କୃତିରେ, ଏକ ତଥାକଥିତ "ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଅଣ୍ଡା", ଯାହା ଇଣ୍ଟରନେଟରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ତାହା ଚୁପଚାପ୍ ବଜାରକୁ କବଜା କରିସାରିଛି। ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ଦାବି କରନ୍ତି ଯେ କଞ୍ଚା ଖାଇହେଉଥିବା ଏହି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକ ସୁକିଆକି ଏବଂ ନରମ-ସିଦ୍ଧ ଅଣ୍ଡାର ନୂତନ ପ୍ରିୟ ହୋଇପଡୁଛି ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଥଣ୍ଡା ମାଂସ ବନାମ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମାଂସ: କେଉଁଟି ଅଧିକ ସୁରକ୍ଷିତ? ମୋଟ ଜୀବାଣୁ ଗଣନା ପରୀକ୍ଷା ଏବଂ ବୈଜ୍ଞାନିକ ବିଶ୍ଳେଷଣର ତୁଳନା
ଜୀବନଶୈଳୀର ଉନ୍ନତି ସହିତ, ଗ୍ରାହକମାନେ ମାଂସର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରତି ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେଉଛନ୍ତି। ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟଧାରାର ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ, ଥଣ୍ଡା ମାଂସ ଏବଂ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ମାଂସ ପ୍ରାୟତଃ ସେମାନଙ୍କର "ସ୍ବାଦ" ଏବଂ "ସୁରକ୍ଷା" ସମ୍ପର୍କରେ ବିତର୍କର ବିଷୟ ହୋଇଥାନ୍ତି। ଥଣ୍ଡା ମାଂସ କ'ଣ ପ୍ରକୃତ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର କ୍ଷୀର କିପରି ବାଛିବେ
I. ପ୍ରମୁଖ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଲେବଲଗୁଡ଼ିକୁ ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତୁ 1) ଜୈବିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପଶ୍ଚିମାଞ୍ଚଳ: ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର: USDA ଜୈବିକ ଲେବଲ ସହିତ କ୍ଷୀର ବାଛନ୍ତୁ, ଯାହା ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ସ ଏବଂ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ହରମୋନ୍ ବ୍ୟବହାରକୁ ନିଷେଧ କରେ। ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ: EU ଜୈବିକ ଲେବଲ ଖୋଜନ୍ତୁ, ଯାହା କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ସୀମିତ କରେ ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ମୁକ୍ତ ମହୁ କିପରି ବାଛିବେ
ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ମୁକ୍ତ ମହୁ କିପରି ବାଛିବେ 1. ପରୀକ୍ଷା ରିପୋର୍ଟ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ପରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ପ୍ରମାଣପତ୍ର: ସୁନାମଧନ୍ୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ କିମ୍ବା ନିର୍ମାତାମାନେ ସେମାନଙ୍କ ମହୁ ପାଇଁ ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ପରୀକ୍ଷଣ ରିପୋର୍ଟ (ଯେପରିକି SGS, ଇଣ୍ଟରଟେକ୍, ଇତ୍ୟାଦିରୁ) ପ୍ରଦାନ କରିବେ। ଟି...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
AI ସଶକ୍ତିକରଣ + ଦ୍ରୁତ ଚିହ୍ନଟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ଉନ୍ନତି: ଚୀନର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ନିୟମ ବୁଦ୍ଧିମତ୍ତାର ଏକ ନୂତନ ଯୁଗରେ ପ୍ରବେଶ କରିଛି
ସମ୍ପ୍ରତି, ରାଜ୍ୟ ବଜାର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଶାସନ, ବହୁବିଧ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଉଦ୍ୟୋଗ ସହିତ ମିଳିତ ଭାବରେ, କୃତ୍ରିମ ବୁଦ୍ଧିମତ୍ତା, ନାନୋସେନ୍ସର ଏବଂ ବ୍ଲ...କୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି ପ୍ରଥମ "ସ୍ମାର୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଚିହ୍ନଟ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ" ପ୍ରକାଶ କରିଛି।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ବବଲ୍ ଟି ଟପିଂଗୁଡ଼ିକ ଆଡିଟିଭ୍ ଉପରେ କଠୋରତମ ନିୟମର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଏ
ବବଲ୍ ଟିରେ ବିଶେଷଜ୍ଞତା ହାସଲ କରିଥିବା ଅନେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଘରୋଇ ଏବଂ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ତରରେ ବିସ୍ତାର କରିବା ସହିତ, ବବଲ୍ ଟି ଧୀରେ ଧୀରେ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରିଛି, କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡ "ବବଲ୍ ଟି ସ୍ପେଶାଲିଟି ଷ୍ଟୋର" ମଧ୍ୟ ଖୋଲିଛନ୍ତି। ଟାପିଓକା ମୁକ୍ତା ସର୍ବଦା ସାଧାରଣ ଟପିଂ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହୋଇଆସିଛି ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଚେରି ଖାଇବା ପରେ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇଗଲେ କି? ସତ୍ୟ କଥା ହେଉଛି...
ବସନ୍ତ ମହୋତ୍ସବ ପାଖେଇ ଆସୁଥିବାରୁ, ବଜାରରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଚେରି ମିଳୁଛି। କିଛି ନେଟିଜେନ କହିଛନ୍ତି ଯେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଚେରି ଖାଇବା ପରେ ସେମାନେ ବାନ୍ତି, ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଝାଡ଼ା ଅନୁଭବ କରିଛନ୍ତି। ଅନ୍ୟମାନେ ଦାବି କରିଛନ୍ତି ଯେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚେରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲୁହା ବିଷ ହୋଇପାରେ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଏହା ଯେତେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ଅତ୍ୟଧିକ ଟାଙ୍ଗୁଲୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ବିଷ ହୋଇପାରେ।
ଶୀତଦିନେ ରାସ୍ତାରେ କେଉଁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସବୁଠାରୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ ହୋଇଥାଏ? ଠିକ୍ କହୁଛନ୍ତି, ଏହା ହେଉଛି ଲାଲ ଏବଂ ଚମକଦାର ଟାଙ୍ଗୁଲୁ! ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ିବା ସହିତ, ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ପିଲାଦିନର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ସ୍ମୃତିଗୁଡ଼ିକୁ ଫେରାଇ ଆଣେ। ହାଉ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
କ୍ୱିନବନ୍: ନବବର୍ଷ 2025ର ଶୁଭେଚ୍ଛା
ନୂତନ ବର୍ଷର ସୁମଧୁର ଘଣ୍ଟି ବାଜିବା ସହିତ, ଆମେ ଆମ ହୃଦୟରେ କୃତଜ୍ଞତା ଏବଂ ଆଶା ସହିତ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନୂତନ ବର୍ଷ ଆରମ୍ଭ କଲୁ। ଆଶାରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏହି ମୁହୂର୍ତ୍ତରେ, ଆମେ ସମର୍ଥନ କରିଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପ୍ରତି ଆମର ଗଭୀର କୃତଜ୍ଞତା ପ୍ରକାଶ କରୁଛୁ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
