ଖବର

ଏକାଥରକେ ବହୁତ ପରିମାଣର ଚେରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ ବଦହଜମୀ ହୋଇପାରେ।

ନିକଟରେ, ଜଣେ ନେଟିଜେନ ପୋଷ୍ଟ କରିଛନ୍ତି ଯେ ତିନୋଟି ପାତ୍ର ଚେରି ଖାଇବା ପରେ, ସେମାନେ ଝାଡ଼ା ଏବଂ ବାନ୍ତି ଅନୁଭବ କରିଥିଲେ। ଝେଜିୟାଙ୍ଗ ଚାଇନିଜ୍ ମେଡିକାଲ୍ ୟୁନିଭରସିଟି (ଝେଜିୟାଙ୍ଗ ଝୋଙ୍ଗସାନ ହସ୍ପିଟାଲ)ର ତୃତୀୟ ଆଫିଲିଏଟେଡ୍ ହସ୍ପିଟାଲର ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜିର ସହଯୋଗୀ ମୁଖ୍ୟ ଚିକିତ୍ସକ ୱାଙ୍ଗ ଲିଙ୍ଗ୍ୟୁ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଚେରି ଫାଇବରରେ ଭରପୂର ଏବଂ ହଜମ କରିବା ସହଜ ନୁହେଁ। ବିଶେଷକରି ଦୁର୍ବଳ ପ୍ଳୀହା ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ଏକାଥରକେ ବହୁତ ଚେରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରାଇଟିସ୍ ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ସହଜରେ ଦେଖାଯାଇପାରେ, ଯେପରିକି ବାନ୍ତି ଏବଂ ଝାଡ଼ା। ଯଦି ଚେରିଗୁଡ଼ିକ ସତେଜ କିମ୍ବା ଛାଞ୍ଚଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ତେବେ ସେମାନେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ତୀବ୍ର ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରାଇଟିସ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରନ୍ତି।

ଚେରିଗୁଡ଼ିକ ଉଷ୍ମ ସ୍ୱଭାବର, ତେଣୁ ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଶରୀର ଓଦା-ଉଷ୍ମ ହୋଇଥାଏ ସେମାନେ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ, କାରଣ ଏହା ଶୁଖିଲା ପାଟି, ଗଳା ଶୁଖିଲା, ମୁଖ ଘା ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଚେରିକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲୌହ ବିଷାକ୍ତ ହେବ ନାହିଁ।

ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁହା ଗ୍ରହଣ ଦ୍ୱାରା ଲୁହା ବିଷାକ୍ତତା ହୁଏ। ତଥ୍ୟ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ ଲୁହା ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଥିବା ପରିମାଣ ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ ଶରୀର ଓଜନ ପାଇଁ 20 ମିଲିଗ୍ରାମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଯାଏ କିମ୍ବା ଅତିକ୍ରମ କରେ ସେତେବେଳେ ତୀବ୍ର ଲୁହା ବିଷାକ୍ତତା ହୋଇପାରେ। 60 କିଲୋଗ୍ରାମ ଓଜନର ଜଣେ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ, ଏହା ପ୍ରାୟ 1200 ମିଲିଗ୍ରାମ ଲୁହା ହେବ।

ତଥାପି, ଚେରିରେ ଲୁହା ପରିମାଣ ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ମାତ୍ର 0.36 ମିଲିଗ୍ରାମ। ଲୁହା ବିଷାକ୍ତତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରୁଥିବା ପରିମାଣରେ ପହଞ୍ଚିବା ପାଇଁ, 60 କିଲୋଗ୍ରାମ ଓଜନର ଜଣେ ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ପ୍ରାୟ 333 କିଲୋଗ୍ରାମ ଚେରି ଖାଇବାକୁ ପଡିବ, ଯାହା ଜଣେ ସାଧାରଣ ବ୍ୟକ୍ତି ପାଇଁ ଥରେ ଖାଇବା ଅସମ୍ଭବ।

ଏହା ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ ଯେ ଆମେ ପ୍ରାୟତଃ ଖାଉଥିବା ଚାଇନିଜ୍ ବନ୍ଧାକୋବିରେ ଲୁହା ପରିମାଣ ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ପାଇଁ 0.8 ମିଲିଗ୍ରାମ। ତେଣୁ, ଯଦି କେହି ଚେରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲୌହ ବିଷାକ୍ତ ହେବା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, ତେବେ ସେମାନେ ଚାଇନିଜ୍ ବନ୍ଧାକୋବି ଖାଇବାରୁ ମଧ୍ୟ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ କି?

ଚେରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ’ଣ ସାୟାନାଇଡ୍ ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ?

ମଣିଷଠାରେ ତୀବ୍ର ସାୟାନାଇଡ୍ ବିଷକ୍ରିୟାର ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ବାନ୍ତି, ବାନ୍ତି, ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା, ବ୍ରାଡିକାର୍ଡିଆ, ଆକୁଳତା, ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ବିଫଳତା ଏବଂ ଶେଷରେ ମୃତ୍ୟୁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପୋଟାସିୟମ୍ ସାୟାନାଇଡ୍‌ର ଘାତକ ମାତ୍ରା 50 ରୁ 250 ମିଲିଗ୍ରାମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଆର୍ସେନିକ୍‌ର ଘାତକ ମାତ୍ରା ସହିତ ତୁଳନୀୟ।

ଉଦ୍ଭିଦରେ ସାୟାନାଇଡ୍ ସାଧାରଣତଃ ସାୟାନାଇଡ୍ ଆକାରରେ ରହିଥାଏ। ରୋଜାସିଏ ପରିବାରର ଅନେକ ଉଦ୍ଭିଦର ବିହନ, ଯେପରିକି ପିଚ, ଚେରି, ଆପ୍ରିକଟ୍ ଏବଂ ପ୍ଲମ୍‌ରେ ସାୟାନାଇଡ୍ ଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରକୃତରେ, ଚେରିର କର୍ଣ୍ଣେଲରେ ମଧ୍ୟ ସାୟାନାଇଡ୍ ଥାଏ। ତଥାପି, ଏହି ଫଳଗୁଡ଼ିକର ମାଂସରେ ସାୟାନାଇଡ୍ ଥାଏ ନାହିଁ।

ସାୟାନାଇଡ୍ ନିଜେ ବିଷାକ୍ତ ନୁହେଁ। ଯେତେବେଳେ ଉଦ୍ଭିଦ କୋଷ ଗଠନ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, କେବଳ ସେତେବେଳେ ସାୟାନୋଜେନିକ ଉଦ୍ଭିଦରେ ଥିବା β-ଗ୍ଲୁକୋସିଡେଜ୍ ସାୟାନାଇଡ୍‌କୁ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ କରି ବିଷାକ୍ତ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ସାୟାନାଇଡ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରେ।

ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗ୍ରାମ ଚେରୀ କର୍ଣ୍ଣେଲରେ ସାୟାନାଇଡ୍ ପରିମାଣ, ଯେତେବେଳେ ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ସାୟାନାଇଡ୍ ରେ ପରିଣତ ହୁଏ, କେବଳ ଦଶ ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ୍ ହୋଇଥାଏ। ଲୋକମାନେ ସାଧାରଣତଃ ଜାଣିଶୁଣି ଚେରୀ କର୍ଣ୍ଣେଲ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ତେଣୁ ଚେରୀ କର୍ଣ୍ଣେଲ ଲୋକଙ୍କୁ ବିଷାକ୍ତ କରିବା ବହୁତ କମ୍ ଘଟଣା।

ମଣିଷ ଶରୀରରେ ବିଷାକ୍ତତା ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ହାଇଡ୍ରୋଜେନ ସାୟାନାଇଡର ମାତ୍ରା ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ ଶରୀର ଓଜନ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 2 ମିଲିଗ୍ରାମ। ଇଣ୍ଟରନେଟରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଚେରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ବିଷାକ୍ତତା ହୋଇପାରେ ବୋଲି ଯେଉଁ ଦାବି କରାଯାଉଛି ତାହା ପ୍ରକୃତରେ ଅବାସ୍ତବ।

ମନର ଶାନ୍ତିରେ ଚେରି ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ପିଟ୍ ଖାଇବା ପରିହାର କରନ୍ତୁ।

ପ୍ରଥମତଃ, ସାୟନାଇଡ୍ ନିଜେ ବିଷାକ୍ତ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଏହା ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ସାୟନାଇଡ୍ ଯାହା ମଣିଷଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ତୀବ୍ର ବିଷକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଚେରିରେ ଥିବା ସାୟନାଇଡ୍ ସବୁ ଗାତରେ ରହିଥାଏ, ଯାହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଖୋଲି କାମୁଡ଼ିବା କିମ୍ବା ଚୋବାଇବା କଷ୍ଟକର ହୋଇଥାଏ, ତେଣୁ ସେବନ କରାଯାଏ ନାହିଁ।