ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਬਲ ਟੀ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਕਈ ਬ੍ਰਾਂਡ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਬਬਲ ਟੀ ਨੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੇ "ਬਬਲ ਟੀ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰ" ਵੀ ਖੋਲ੍ਹੇ ਹਨ। ਟੈਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਬਬਲ ਟੀ ਲਈ ਨਵੇਂ ਨਿਯਮ ਹਨ।
ਫਰਵਰੀ 2024 ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਆਰ (GB2760-2024) (ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਸਟੈਂਡਰਡ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਜਾਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੇਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਮੱਖਣ, ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਬਰੈੱਡ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਬੇਕਡ ਫੂਡ ਫਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼, ਪ੍ਰੀਫੈਬਰੀਕੇਟਿਡ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ (ਪਿਊਰੀ) ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਾਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 0.3 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੇਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਕੀ ਹੈ?ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੇਟਿਕ ਐਸਿਡਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ-ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਉੱਚ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ, ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੇਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾਪਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਦਾਇਰੇ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਅਤੇ ਬਬਲ ਟੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸਬੰਧ ਹੈ? ਦਰਅਸਲ, ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਬਬਲ ਟੀ ਵਿੱਚ "ਮੋਤੀ", ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਨੂੰ ਵੀ ਸੋਡੀਅਮ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੀਟੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵਰਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ "ਮੋਤੀ" ਟੌਪਿੰਗ ਹਨ: ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਮੋਤੀ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੋਤੀ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼-ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੋਤੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਐਡਿਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਬਬਲ ਟੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵੇਚੇ ਗਏ ਟੈਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸਿਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹੀਆਂ। ਨਵੇਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਉਭਾਰ ਦਾ ਇਹ ਵੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ 8 ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਮੋਤੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੀਟੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ, ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਤਰੱਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉੱਦਮਾਂ ਨੂੰ ਟੈਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀਆਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੇਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਮੋਤੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਉੱਦਮਾਂ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਸੰਭਾਲ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਰੋਤ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਉੱਦਮ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਤਕਨੀਕੀ ਮੁਹਾਰਤ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਉਹ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਉੱਚ ਖਰਚੇ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਮੌਕੇ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾ ਕੇ ਆਪਣੀ ਮਾਰਕੀਟ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਾਰਕੀਟ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਪੁਨਰਗਠਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਕਰਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਕ ਸ਼ਕਤੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੋਤੀ ਉਤਪਾਦ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਲਣਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀਆਂ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰ ਚੁਣਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀਆਂ ਲੱਭਣ ਲਈ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਅਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ। ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਭਾਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸਮਾਯੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਗਲਤ ਕਾਰਜਾਂ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੁੱਦਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਸਾਖ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਫਰਵਰੀ-10-2025