ਖ਼ਬਰਾਂ

2) "ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਮੁਕਤ" ਦਾਅਵੇ

ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਹੈ "ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਮੁਕਤ" ਜਾਂ "ਕੋਈ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਹੀਂ" (ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ)।

ਨੋਟ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

3) ਪਸ਼ੂ ਭਲਾਈ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ

ਸਰਟੀਫਾਈਡ ਹਿਊਮਨ ਅਤੇ ਆਰਐਸਪੀਸੀਏ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਵਰਗੇ ਲੇਬਲ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਖੇਤੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।

II. ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ

1) ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ

ਸ਼ੁੱਧ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ "Milk" (ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਬਰਾਬਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ "Lait" ਜਾਂ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ "Milch") ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

"ਫਲੇਵਰਡ ਮਿਲਕ" ਜਾਂ "ਮਿਲਕ ਡਰਿੰਕ" ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚਐਡਿਟਿਵ(ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ)।

2) ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ-ਫੈਟ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3.3-3.8 ਗ੍ਰਾਮ/100 ਮਿ.ਲੀ. ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 3.0 ਗ੍ਰਾਮ/100 ਮਿ.ਲੀ. ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ 150 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪਰ ਨਕਲੀ ਜੋੜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ)।

3) ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਕਿਸਮ

ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ: "ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ" ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ) ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਅਤਿ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (UHT) ਦੁੱਧ: "ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ" ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

III. ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਚੈਨਲ ਚੁਣਨਾ

1) ਸਥਾਨਕ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਬ੍ਰਾਂਡ

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ: ਆਰਗੈਨਿਕ ਵੈਲੀ, ਹੋਰਾਈਜ਼ਨ ਆਰਗੈਨਿਕ (ਜੈਵਿਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ), ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਹਿੱਲ (ਘਾਹ-ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ)।

ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ: ਅਰਲਾ (ਡੈਨਮਾਰਕ/ਸਵੀਡਨ), ਲੈਕਟਾਲਿਸ (ਫਰਾਂਸ), ਅਤੇ ਪਰਮਾਲਟ (ਇਟਲੀ)।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ/ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ: A2 ਮਿਲਕ, ਲੇਵਿਸ ਰੋਡ ਕਰੀਮਰੀ, ਅਤੇ ਐਂਕਰ।

2) ਚੈਨਲ ਖਰੀਦੋ

ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ: ਵੱਡੀਆਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚੇਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਲ ਫੂਡਜ਼, ਵੇਟਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਰੇਫੋਰ) ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਜੈਵਿਕ ਭਾਗ ਵਧੇਰੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਧੀ ਖੇਤੀ ਸਪਲਾਈ: ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ 'ਤੇ ਜਾਓ ਜਾਂ "ਦੁੱਧ ਡਿਲੀਵਰੀ" ਸੇਵਾਵਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਦੀ ਗਾਹਕੀ ਲਓ।

ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ: ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੀਮਤਾਂ ਮਿਲਾਵਟ ਜਾਂ ਘਟੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

IV. ਸਥਾਨਕ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ

1) ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼:

ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ: ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਾਲੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ। ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਹੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਕਢਵਾਉਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ: ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਗੈਰ-ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ)।

2) ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼:

ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯਮ ਹਨ। ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ।

V. ਹੋਰ ਵਿਚਾਰ

1) ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ

ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ: ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ।

ਘੱਟ ਚਰਬੀ/ਛਿੱਲਾ ਦੁੱਧ: ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ) ਦੀ ਘਾਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

2) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ

ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ: ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ ਦੁੱਧ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ) ਚੁਣੋ।

ਘਾਹ-ਖੁਆਇਆ ਦੁੱਧ: ਓਮੇਗਾ-3 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਇਰਿਸ਼ ਕੈਰੀਗੋਲਡ)।

3) ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ

ਅਜਿਹੀ ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ ਜੋ ਰੌਸ਼ਨੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਬੇ) ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਸੰਪਰਕ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (7-10 ਦਿਨ), ਇਸ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।