ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਜਨਤਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ 'ਨਿਰਜੀਵ' ਜਾਂ 'ਘੱਟ ਬੈਕਟੀਰੀਆ' ਸਥਿਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ 'ਨਿਰਜੀਵ ਅੰਡਾ' ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਾਰੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਮਿਆਰ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਜੀਵ ਨਹੀਂ।
ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ-ਮੁਕਤ ਵਜੋਂ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਚਾਈਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟਰ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਆਮ ਕੱਚੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ 8 ਨਮੂਨੇ ਖਰੀਦੇ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਜਾਂਚ ਸੰਗਠਨਾਂ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਟ੍ਰੋਨੀਡਾਜ਼ੋਲ, ਡਾਈਮੇਟ੍ਰੀਡਾਜ਼ੋਲ, ਟੈਟਰਾਸਾਈਕਲੀਨ ਦੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸਨ। ਨਾਲ ਹੀ ਐਨਰੋਫਲੋਕਸਸੀਨ, ਸਿਪ੍ਰੋਫਲੋਕਸਸੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ। ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਸਾਰੇ ਅੱਠ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਟੈਸਟ ਪਾਸ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਖ਼ਤ ਹਨ।
ਕਵਿਨਬੋਨ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਹਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਟੈਸਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਹੀ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਸਤੰਬਰ-03-2024