Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

ਪਤਝੜ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੀ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਲਕੀਰ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਾਲੀ ਪਰਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਦੀ ਨਮੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮੱਕੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਚ ਉਪਜ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮੱਕੀ ਮੁੱਖ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਬੀ1, ਵੋਮੀਟੌਕਸਿਨ ਅਤੇ ਜ਼ੀਅਰਲੇਨੋਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਜਾਂਚ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਉਪਾਵਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

1. ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਬੀ1 (ਏਐਫਬੀ1)

ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਇੱਕ ਆਮ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਬੀ1 ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲੇ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਸਥਿਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ 269℃ ਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਖ਼ਤਰੇ: ਗੰਭੀਰ ਜ਼ਹਿਰ ਬੁਖਾਰ, ਉਲਟੀਆਂ, ਭੁੱਖ ਨਾ ਲੱਗਣਾ, ਪੀਲੀਆ, ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਲਣ, ਹੇਠਲੇ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਸੋਜ, ਹੈਪੇਟੋਮੇਗਲੀ, ਸਪਲੀਨੋਮੇਗਲੀ, ਜਾਂ ਅਚਾਨਕ ਮੌਤ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਬੀ1 ਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਵਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਇਸਦੇ ਹਮਲੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

2. ਵੋਮੀਟੌਕਸਿਨ (ਡੀਓਕਸੀਨੀਵੇਲੇਨੋਲ, ਡੀਓਐਨ)

ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਵੋਮੀਟੌਕਸਿਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਮ ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ ਸਥਿਰ ਹਨ, 120 ℃ ਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਖ਼ਤਰੇ: ਜ਼ਹਿਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਦਸਤ, ਆਦਿ, ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਆਮ ਬੇਅਰਾਮੀ, ਲਾਲੀ, ਅਸਥਿਰ ਗਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੋਣ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਲੱਛਣ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ।

3. ਜ਼ੀਅਰਲੇਨੋਨ (ZEN)

ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਜ਼ੀਅਰਲੇਨੋਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਗੈਰ-ਸਟੀਰੌਇਡਲ, ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨਿਕ ਗੁਣ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ ਸਥਿਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ।

ਖ਼ਤਰੇ: ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੋਅ ਵਰਗੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਗਰਭਪਾਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਕੋਈ ਰਿਪੋਰਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮਨੁੱਖੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਇਸ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।