-
ਮਿੱਥ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼: ਡੇਅਰੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ELISA ਕਿੱਟਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ
ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਕਲਚਰਿੰਗ, ਕੈਮੀਕਲ ਟਾਈਟਰੇਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ - 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਪਹੁੰਚਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ En... ਦੁਆਰਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਜਦੋਂ ਲੇਬਰ ਡੇ ਰੈਪਿਡ ਫੂਡ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਜ਼ਦੂਰ ਦਿਵਸ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੇ ਸਮਰਪਣ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਅਣਗਿਣਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰ "ਸਾਡੀਆਂ ਜੀਭਾਂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ" ਮੌਜੂਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਅਣਥੱਕ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖੇਤ ਤੋਂ ਮੇਜ਼ ਤੱਕ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਡਿਲੀਵਰੀ ਤੱਕ, ਹਰ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਜੀਵਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਰਸਮ
ਇੱਕ ਸਦੀ ਪੁਰਾਣੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫਾਰਮਸਟੇਡ ਵਿੱਚ ਈਸਟਰ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ, ਕਿਸਾਨ ਹੰਸ ਆਪਣੇ ਸਮਾਰਟਫੋਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਕੋਡ ਨੂੰ ਸਕੈਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਰੰਤ, ਸਕ੍ਰੀਨ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਫੀਡ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਤੇ ਟੀਕਾਕਰਨ ਰਿਕਾਰਡ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ≠ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ! ਮਾਹਿਰ "ਖੋਜ" ਅਤੇ "ਮਿਆਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ" ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ
ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, "ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼" ਸ਼ਬਦ ਲਗਾਤਾਰ ਜਨਤਕ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਿੱਪਣੀ ਭਾਗ "ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਉਤਪਾਦ" ਵਰਗੇ ਘਬਰਾਹਟ-ਸੰਚਾਲਿਤ ਲੇਬਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗਲਤ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਫੈਸਟੀਵਲ ਦੀ ਉਤਪਤੀ: ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਦੀ ਟੇਪੇਸਟ੍ਰੀ
ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਫੈਸਟੀਵਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਬਰ-ਸਵੀਪਿੰਗ ਡੇ ਜਾਂ ਕੋਲਡ ਫੂਡ ਫੈਸਟੀਵਲ ਵਜੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੀਨ ਦੇ ਚਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਬਸੰਤ ਤਿਉਹਾਰ, ਡਰੈਗਨ ਬੋਟ ਫੈਸਟੀਵਲ ਅਤੇ ਮੱਧ-ਪਤਝੜ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਨਾਲ। ਸਿਰਫ਼ ਮਨਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਖਗੋਲ ਵਿਗਿਆਨ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ... ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਇਹਨਾਂ 8 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਵੈਟਰਨਰੀ ਦਵਾਈਆਂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ! ਅਧਿਕਾਰਤ ਟੈਸਟ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਯੋਗ ਗਾਈਡ
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਲ-ਪਾਲਣ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਲ-ਉਤਪਾਦ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣ ਗਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚ ਉਪਜ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਗਤਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ, ਕੁਝ ਕਿਸਾਨ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ 2024 ਦੀ ਇੱਕ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦਾ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਖ਼ਤਰਾ ਸਮਾਂ: ਕਿਮਚੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਜ ਪ੍ਰਯੋਗ
ਅੱਜ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਸੌਰਕਰਾਟ ਵਰਗੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮ ਅਕਸਰ ਅਣਦੇਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਉਤਪਾਦਨ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦਾ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੇ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ: ਕੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੂਚਕ ਅਜੇ ਵੀ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, "ਭੋਜਨ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿਰੋਧੀ" ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖਪਤਕਾਰ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਰਿਪੋਰਟ: ਕੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ੀਰੋ ਹੈ?
"ਜੈਵਿਕ" ਸ਼ਬਦ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਲਈ ਡੂੰਘੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਟੈਸਟਿੰਗ ਯੰਤਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੀ ਹਰੇ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਓਨੀਆਂ ਹੀ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੰਨੀਆਂ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ? ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ 'ਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਗਰਾਨੀ ਰਿਪੋਰਟ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਨਿਰਜੀਵ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮਿੱਥ ਦਾ ਖੰਡਨ: ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਟੈਸਟਾਂ ਨੇ ਇੰਟਰਨੈੱਟ-ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਕਟ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ
ਅੱਜ ਦੇ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅਖੌਤੀ "ਨਿਰਜੀਵ ਅੰਡਾ", ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਇੰਟਰਨੈੱਟ-ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਨੇ ਚੁੱਪ-ਚਾਪ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਵਪਾਰੀਆਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਅੰਡੇ ਜੋ ਕੱਚੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸੁਕੀਆਕੀ ਅਤੇ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਵੇਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਰਹੇ ਹਨ ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਠੰਢਾ ਮੀਟ ਬਨਾਮ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ: ਕਿਹੜਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ? ਕੁੱਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਗਿਣਤੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
ਜੀਵਨ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਪਤਕਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵੱਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਦੋ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਠੰਢਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ "ਸੁਆਦ" ਅਤੇ "ਸੁਰੱਖਿਆ" ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹਿਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਠੰਢਾ ਮੀਟ ਅਸਲੀ ਹੈ...ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ -
ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
I. ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰੋ 1) ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਪੱਛਮੀ ਖੇਤਰ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ: USDA ਜੈਵਿਕ ਲੇਬਲ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਚੁਣੋ, ਜੋ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ: EU ਜੈਵਿਕ ਲੇਬਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਜੋ ... ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
