ਖ਼ਬਰਾਂ

I. ਮਿਆਰੀ ਸੈਟਿੰਗ: ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਵਿਚਕਾਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੰਤੁਲਨ

ਕੋਡੈਕਸ ਅਲੀਮੈਂਟੇਰੀਅਸ ਕਮਿਸ਼ਨ (CAC) ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਸੀਮਾਵਾਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਸਿੱਟਾ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਈ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੱਧਰ (NOAEL) ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ (ADI) ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ 100 ਗੁਣਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਕ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ADI ਲਈਕਲੋਰਪਾਈਰੀਫੋਸ0.01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ, ਭਾਵ 60 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਵਾਲਾ ਬਾਲਗ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 0.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਚੀਨ ਦਾ ਮੌਜੂਦਾ ਮਿਆਰਜੀਬੀ 2763-2021387 ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ 564 ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੀਮੀਡੋਨ ਦੀ ਸੀਮਾ ਚੀਨ ਵਿੱਚ 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਅੰਤਰ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਸਹਿਮਤੀ ਤੋਂ ਨਹੀਂ।

II. ਖੋਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀ: ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਯੰਤਰਾਂ ਦਾ ਬੋਧਾਤਮਕ ਜਾਲ

ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਯੰਤਰ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਅਰਬ (ppb)ਪੱਧਰ। ਤਰਲ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ-ਮਾਸ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਮੈਟਰੀ (LC-MS) ਇੱਕ ਓਲੰਪਿਕ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਵੀਮਿੰਗ ਪੂਲ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ "ਅਣਪਛਾਤੇ" ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੁਰਲੱਭ ਹੁੰਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। 2024 ਵਿੱਚ, ਨਮੂਨੇ ਲਏ ਗਏ 68% ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਵੀ ਸਿਰਫ 1.4% ਨੇ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ - ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ"ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਆਮ ਹੈ, ਮਿਆਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧਣਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।"

ਦਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਾਈਪਰਮੇਥਰਿਨ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਵਿੱਚ ਸੀਮਾ 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਖੁਰਾਕ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ 200 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਨੁਕੂਲ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ - ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ ਜਿੰਨਾ ਤਰਕਹੀਣ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਡਰਾਉਣੇ ਟੇਬਲ ਲੂਣ (ਮੱਧਮ ਘਾਤਕ ਖੁਰਾਕ: 3 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)।

III. ਜੋਖਮ ਪ੍ਰਬੰਧਨ: ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਪੱਧਰੀ ਰੱਖਿਆ

ਚੀਨ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਤਰੱਕੀ ਕੀਤੀ ਹੈ"ਵਰਜਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੁਧਾਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੁਹਿੰਮ," 2024 ਵਿੱਚ 97.6% ਪਾਲਣਾ ਦਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ। ਬਲਾਕਚੈਨ ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ ਸਿਸਟਮ ਹੁਣ 2,000 ਉਤਪਾਦਨ ਅਧਾਰਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਫੋਰਕ ਤੱਕ 23 ਡੇਟਾ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਪਤਕਾਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਅਤੇ ਲੈਬ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨ ਲਈ QR ਕੋਡ ਸਕੈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਟੈਸਟ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ "ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼" ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਛਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:ਖੋਜ ≠ ਉਲੰਘਣਾ, ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ। 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਉਪਜ ਨੂੰ ਧੋਣ ਨਾਲ 80% ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। "ਸਾਰੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ" ਵਰਗੇ ਨਿਰੰਕੁਸ਼ ਦਾਅਵੇ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ, ਜੋ ਆਧੁਨਿਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਨੀਂਹ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰਾ ਹਨ।

ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਖੇਤੀਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਆਬਾਦੀ ਵਾਧੇ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। "ਖੋਜ" ਨੂੰ "ਵੱਧ ਮਾਪਦੰਡਾਂ" ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਅਤੇ 0.01 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਸਮਝ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਬਾਈਨਰੀ ਸੋਚ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਾਂ। ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ੀਰੋ ਜੋਖਮ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਜੋਖਮ—ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਯਤਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ, ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਨਸਨੀਖੇਜ਼ਤਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।