ਖ਼ਬਰਾਂ

ਉਦਯੋਗ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਸਟੈਂਡਰਡ ਦੇ ਸਮਾਯੋਜਨ ਦੇ ਚਾਰ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾ, ਨਵੇਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਸਬੂਤਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਦੂਜਾ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੀਜਾ, ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਹੁਣ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਅਤੇ ਚੌਥਾ, ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਬਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੁਨਰ-ਮੁਲਾਂਕਣ 'ਤੇ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

'ਸੋਡੀਅਮ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੀਟੇਟ ਇੱਕ ਫੂਡ ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (FAO) ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (WHO) ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਿਆਪਕ-ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਬੈਂਜੋਏਟ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰੋਪੀਓਨੇਟ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੋਰਬੇਟ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੋਡੀਅਮ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੀਟੇਟ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਰੋਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਖਾਰੀਤਾ ਦੁਆਰਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ 4 ਤੋਂ 8 ਦੀ pH ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।' 6 ਅਕਤੂਬਰ, ਚੀਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜ਼ੂ ਯੀ ਨੇ ਪੀਪਲਜ਼ ਡੇਲੀ ਹੈਲਥ ਕਲਾਇੰਟ ਰਿਪੋਰਟਰ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਚੀਨ ਦੀ ਨੀਤੀ ਦੇ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੋਡੀਅਮ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੀਟੇਟ ਭੋਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੀਮਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਵੀਂ ਸਖਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

'ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਚੀਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਆਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਉਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਖਪਤ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਾਰ ਸੋਡੀਅਮ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੋਐਸੀਟੇਟ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਮਾਯੋਜਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉੱਨਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ।' ਜ਼ੂ ਯੀ ਨੇ ਕਿਹਾ।