Problem kiełbas skrobiowych sprawił, że bezpieczeństwo żywności, „stary problem”, stało się „nowym problemem”. Pomimo faktu, że niektórzy nieuczciwi producenci zastąpili najlepsze produkty gorszymi, w rezultacie branża ponownie stanęła w obliczu kryzysu zaufania.
W przemyśle spożywczym problem asymetrii informacji jest szczególnie widoczny. Producenci żywności, pomimo odpowiednich ujawnień, w procesie produkcji surowców, receptur, dodatków i specyficznych procesów produkcyjnych itp., nadal napotykają na wysokie bariery informacyjne. W obliczu tak trudnych do zweryfikowania informacji, często pozostaje im jedynie wybór opcji „nie jedz” – bezsilnej, ale najprostszej i najskuteczniejszej metody ochrony własnych praw i interesów.
W obliczu kryzysu zaufania wielu producentów kiełbas skrobiowych i właścicieli straganów postanowiło „udowodnić swoją niewinność”. Najpierw niektórzy producenci kiełbas skrobiowych wykazali się inicjatywą i okazali swoje certyfikaty, a następnie niektórzy producenci zjedli kiełbasę skrobiową w transmisji na żywo, aby udowodnić niewinność swoich produktów. Oczywiście, problemy niektórych nieuczciwych producentów wywołały nieufność konsumentów do branży jako całości, w wyniku czego większość producentów, którzy przestrzegali prawa i działali zgodnie z przepisami, została „niesłusznie skrzywdzona”, a konsekwencje „wypierania dobrych pieniędzy przez złych” nastąpiły. Zaufanie konsumentów załamało się po tym, jak „bezradna samopomoc”, zarówno czasochłonna, jak i pracochłonna, to gospodarka rynkowa w procesie samonaprawy, wywołanej spadkiem wydajności.
Jak zatem uniknąć powtórki „złego pieniądza wypierającego dobry pieniądz”? Jak pogodzić „Chiny na końcu języka” z „Chinami z bezpieczeństwem żywności”? Jak wprowadzić mechanizmy mające na celu regulację zachowań producentów żywności i odbudowanie zaufania konsumentów? W obliczu tej serii „tortur duszy” odpowiedź może być jasna: energicznie rozwijać testy bezpieczeństwa żywności, wdrażać identyfikowalność źródła żywności i produkcji „całego procesu + pełnego cyklu”, jak najszybciej zmusić organy regulacyjne do opracowania standardów branżowych, solidnych norm branżowych, a nielegalny producent, aby zostać „uderzonym”, chronić prawa i interesy konsumentów, całkowicie przełamać podaż i popyt na bariery informacyjne, wzmocnić wzajemne zaufanie, to pozwolić producentom żyć wygodnie, a konsumentom jeść spokojnie, co jest sednem rozwiązania.
Należy zauważyć, że rozwój lekkiej, szybkiej i wydajnej technologii testowania bezpieczeństwa żywności oraz rozwój innowacyjnych produktów, które umożliwiają konsumentom przeprowadzanie własnych testów bezpieczeństwa żywności, nie tylko zmuszają producentów żywności do świadomej produkcji zgodnie z normami i procesami, ale także dają konsumentom pewność, że mogą kupować ze spokojem. W istocie, innowacyjna technologia testowania bezpieczeństwa żywności rozwija również nową wydajność. Nowa wydajność jest w istocie wpisana w nasze codzienne życie. Wykorzystanie zaawansowanych technologii, tradycyjnego przemysłu do osiągnięcia głębokiego wzmocnienia pozycji, stymulowania nowego pędu tradycyjnego przemysłu, dla wysokiej jakości rozwoju przemysłu, „eskortowania”, jest jednym z nieodłącznych elementów nowej jakości wydajności.
W obliczu kolejnego problemu związanego z bezpieczeństwem żywności, producenci żywności powinni również ujawnić kulisy tajemnicy, organizując „webcasty”, „transparentne warsztaty” i inne formy, aby zdobyć zaufanie konsumentów.
Czas publikacji: 20 marca 2024 r.