aktualności

Metody przesiewowe do testów na obecność antybiotyków w przemyśle mleczarskim

Zanieczyszczenie mleka antybiotykami wiąże się z dwoma poważnymi problemami zdrowotnymi i bezpieczeństwem. Produkty zawierające antybiotyki mogą powodować nadwrażliwość i reakcje alergiczne u ludzi. Regularne spożywanie mleka i przetworów mlecznych zawierających niewielkie ilości antybiotyków może prowadzić do uodpornienia się bakterii na antybiotyki.
Dla przetwórców jakość dostarczanego mleka ma bezpośredni wpływ na jakość produktu końcowego. Ponieważ produkcja produktów mlecznych, takich jak ser i jogurt, jest uzależniona od aktywności bakterii, obecność jakichkolwiek substancji hamujących zakłóci ten proces i może spowodować psucie się produktów. Na rynku producenci muszą konsekwentnie dbać o jakość produktów, aby utrzymać kontrakty i pozyskać nowe rynki zbytu. Wykrycie pozostałości leków w mleku lub produktach mlecznych skutkuje zerwaniem kontraktu i nadszarpnięciem reputacji. Nie ma drugiej szansy.

Branża mleczarska ma obowiązek zadbać o skuteczne zarządzanie antybiotykami (oraz innymi substancjami chemicznymi), które mogą być obecne w mleku leczonych zwierząt, aby mieć pewność, że wdrożone zostaną systemy weryfikujące, czy pozostałości antybiotyków nie występują w mleku w ilościach przekraczających maksymalne limity pozostałości (MRL).

Jedną z takich metod jest rutynowe badanie mleka z gospodarstw rolnych i cystern za pomocą dostępnych w sprzedaży szybkich testów. Takie metody zapewniają bieżące informacje o przydatności mleka do przetwórstwa.

Kwinbon MilkGuard oferuje zestawy testowe do badania obecności pozostałości antybiotyków w mleku. Oferujemy szybki test wykrywający jednocześnie beta-laktamy, tetracykliny, streptomycynę i chloramfenikol (zestaw MilkGuard BTSC 4 w 1 Combo Test Kit-KB02115D), a także szybki test wykrywający beta-laktamy i tetracykliny w mleku (zestaw MilkGuard BT 2 w 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

Metody przesiewowe to zazwyczaj testy jakościowe, dające wynik dodatni lub ujemny, wskazujący na obecność lub brak pozostałości określonych antybiotyków w mleku lub produktach mlecznych. W porównaniu z metodami chromatograficznymi lub immunoenzymatycznymi, metody te wykazują znaczne zalety pod względem sprzętu technicznego i nakładu czasu.

Testy przesiewowe dzielą się na metody o szerokim lub wąskim spektrum działania. Test o szerokim spektrum działania wykrywa szereg klas antybiotyków (takich jak beta-laktamy, cefalosporyny, aminoglikozydy, makrolidy, tetracykliny i sulfonamidy), natomiast test o wąskim spektrum działania wykrywa ograniczoną liczbę klas.