Nova legislação da UE em vigor A nova legislação europeia para o ponto de referência de ação (APR) para metabólitos de nitrofurano entrou em vigor em 28 de novembro de 2022 (UE 2019/1871). Para os metabólitos conhecidos SEM, AHD, AMOZ e AOZ, um APR de 0,5 ppb. Esta legislação também se aplicava ao DNSH, o metabólito do nifursol.
Nifursol é um nitrofurano proibido como aditivo alimentar na União Europeia e em outros países. O nifursol é metabolizado em hidrazida do ácido 3,5-dinitrosalicílico (DNSH) em organismos vivos. O DNSH é um marcador para a detecção do uso ilegal de nifursol na pecuária.
Os nitrofuranos são compostos sintéticos de amplo espectroantibióticos, que são frequentemente empregados em animaisprodução por sua excelente ação antibacteriana epropriedades farmacocinéticas. Eles também foram usadoscomo promotores de crescimento em suínos, aves e animais aquáticosprodução. Em estudos de longo prazo com animais de laboratórioindicou que os medicamentos originais e seus metabólitosapresentou características cancerígenas e mutagênicas.Isto levou à proibição dos nitrofuranos para otratamento de animais utilizados na produção de alimentos.
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Data de publicação: 11 de maio de 2023