notícias

Métodos de triagem para testes de antibióticos na indústria de laticínios

Existem dois grandes problemas de saúde e segurança relacionados à contaminação do leite por antibióticos. Produtos que contêm antibióticos podem causar sensibilidade e reações alérgicas em humanos. O consumo regular de leite e laticínios com baixos níveis de antibióticos pode fazer com que as bactérias desenvolvam resistência aos antibióticos.
Para os processadores, a qualidade do leite fornecido influencia diretamente a qualidade do produto final. Como a fabricação de laticínios, como queijo e iogurte, depende da atividade bacteriana, a presença de quaisquer substâncias inibidoras interferirá nesse processo e poderá causar deterioração. No mercado, os fabricantes devem manter a qualidade do produto de forma consistente para manter contratos e garantir novos mercados. A descoberta de resíduos de medicamentos no leite ou em laticínios resultará na rescisão do contrato e em uma reputação manchada. Não há segundas chances.

A indústria de laticínios tem a obrigação de garantir que os antibióticos (assim como outros produtos químicos) que podem estar presentes no leite de animais tratados sejam gerenciados de forma eficaz para garantir que existam sistemas para verificar se não há resíduos de antibióticos presentes no leite acima dos limites máximos de resíduos (LMR).

Um desses métodos é a triagem rotineira do leite de fazendas e navios-tanque, utilizando kits de teste rápido disponíveis comercialmente. Esses métodos fornecem orientação em tempo real sobre a adequação do leite para processamento.

A Kwinbon MilkGuard fornece kits de teste que podem ser usados ​​para rastrear resíduos de antibióticos no leite. Oferecemos um teste rápido que detecta simultaneamente betalactâmicos, tetraciclinas, estreptomicina e cloranfenicol (Kit de Teste Combo 4 em 1 MilkGuard BTSC - KB02115D), bem como um teste rápido que detecta betalactâmicos e tetraciclinas no leite (Kit de Teste Combo 2 em 1 MilkGuard BT - KB02127Y).

Os métodos de triagem são geralmente testes qualitativos e apresentam um resultado positivo ou negativo para indicar a presença ou ausência de resíduos de antibióticos específicos no leite ou em produtos lácteos. Comparados aos métodos cromatográficos ou imunoensaios enzimáticos, apresentam vantagens consideráveis ​​em termos de equipamento técnico e tempo.

Os testes de triagem são divididos em métodos de teste de espectro amplo ou restrito. Um teste de espectro amplo detecta uma variedade de classes de antibióticos (como beta-lactâmicos, cefalosporinas, aminoglicosídeos, macrolídeos, tetraciclinas e sulfonamidas), enquanto um teste de espectro restrito detecta um número limitado de classes.