O que é "Cimbuterol"? Quais são as suas utilizações?
O nome científico do clenbuterol é, na verdade, "agonista do receptor beta-adrenal", que é um tipo de hormônio receptor. Tanto a ractopamina quanto o cimaterol são comumente conhecidos como "clenbuterol".
Yan Zonghai, diretor do Centro Clínico de Toxicologia do Hospital Memorial Chang Gung, afirmou que tanto o sibutrol quanto a ractopamina são "hormônios beta-receptores". Beta-receptores é um termo genérico que engloba diversos tipos de compostos. Alguns deles podem ser usados como medicamentos, como remédios para asma; outros são adicionados à ração, como a ractopamina, que pode acelerar a decomposição da gordura e fazer com que os porcos produzam mais carne magra, o que resulta em um preço de venda melhor.
No entanto, o hormônio beta-receptor foi declarado em 2012 como um medicamento cuja fabricação, dispensação, importação, exportação, venda ou exibição são proibidas. Portanto, de acordo com as normas nacionais para resíduos de medicamentos veterinários, o Cimbuterol é um item que não pode ser detectado.
Como se proteger dos efeitos nocivos do clembuterol?
Como o clenbuterol se acumula facilmente nos órgãos internos dos animais, recomenda-se consumir o mínimo possível de fígado, pulmão, lombo (rim) e outras partes de porco, além de beber bastante água para acelerar o metabolismo.
Yang Dengjie, diretor do Instituto de Segurança Alimentar e Avaliação de Riscos à Saúde da Universidade Yangming Jiaotong, afirmou que, embora o clembuterol não seja eliminado pelo aquecimento, a substância é solúvel em água e a quantidade residual pode ser reduzida por imersão em água, lavagem com água, etc. Recomenda-se, portanto, a remoção por aquecimento. Após a compra da carne, lave-a levemente e escalde-a, o que, espera-se, removerá parte do clembuterol.
Data da publicação: 23/02/2024