Nos últimos anos, com o rápido desenvolvimento da aquicultura, os produtos aquáticos tornaram-se ingredientes indispensáveis na mesa de jantar. No entanto, motivados pela busca por altos rendimentos e baixos custos, alguns agricultores continuam a usar medicamentos veterinários ilegalmente. Um recente Relatório Nacional de 2024 sobre Resíduos de Medicamentos Veterinários em Produtos Aquáticos, divulgado pelo Centro Nacional de Supervisão e Inspeção da Qualidade e Segurança Alimentar, revela que oito categorias de produtos aquáticos apresentam taxas de detecção significativamente maiores de medicamentos veterinários proibidos em comparação com outras, gerando preocupações generalizadas entre os consumidores.
I. Lista de riscos: Por que esses 8 produtos aquáticos são de alto risco?
Com base em dados de testes nacionais de 3.000 lotes de produtos aquáticos, as seguintes categorias são identificadas como de alto risco devido a práticas agrícolas, necessidades de resistência a doenças e outros fatores:
- Perca/Truta de criação:Detectadoverde malaquitae metabólitos de nitrofurano
- Camarão (Camarão, Camarão Kuruma):Taxa de excedência de 15% deenrofloxacina
- Mariscos (ostras, vieiras):Riscos duplos de metais pesados ecloranfenicol
- Tartarugas de casco mole:Hormônios de crescimento proibidos detectados
- Rãs-touro:Resíduos proeminentes de metabólitos da furazolidona
- Enguias:Uso frequente e velado de verde malaquita
- Enguias (relacionadas à exportação):Vários relatos no exterior de excesso de limites de sulfonamida
- Tilápia:Novo antibiótico florfenicol detectado
O relatório indica que práticas agrícolas de alta densidade tornam essas espécies propensas a doenças, levando alguns agricultores a usar ilegalmente medicamentos proibidos para prevenção de doenças ou promoção do crescimento. Esses medicamentos frequentemente apresentam alta toxicidade e baixa degradabilidade.
II. Riscos à saúde: como os medicamentos veterinários proibidos ameaçam a saúde?
Riscos cancerígenos e teratogênicos
O verde malaquita é classificado como um carcinógeno do Grupo 2B pela IARC; os metabólitos do nitrofurano podem danificar o DNA.
- Crise de resistência aos antibióticos
A ingestão prolongada de antibióticos em baixas doses pode gerar bactérias resistentes aos medicamentos, reduzindo a eficácia futura do tratamento.
- Toxicidade hepática e renal
O excesso de cloranfenicol ou sulfonamidas prejudica as funções metabólicas.
- Riscos de desenvolvimento em crianças
Medicamentos veterinários hormonais podem afetar o sistema endócrino, afetando o desenvolvimento dos filhotes.
III. Insights do setor a partir de testes confiáveis
Destaques dos dados de testes de 2024:
Produtos a granel para mercados de agricultoresteve uma taxa de detecção de drogas proibidas 4 vezes maior (8,7%) do queprodutos pré-embalados de supermercado(2,1%).
As taxas de detecção aumentaram 40% duranteverãodevido ao aumento do uso de medicamentos em épocas propensas a doenças.
Avanços em testes rápidos: A imunocromatografia com ouro coloidal agora rastreia 6 medicamentos comuns proibidos em 30 minutos, auxiliando na regulamentação popular.
IV. Guia de Autoproteção do Consumidor: Estratégia de Seleção em 4 Etapas
Verifique "Certificações Duplas"
Verifique se há"Certificado de Quarentena Animal"e"Relatório de Teste de Qualidade da Água"na embalagem.
Priorize produtos com códigos QR rastreáveis até locais de cultivo e registros de medicamentos.
Identifique Traços Suspeitos
Manchas pretas em camarões ou guelras vermelho-escuras em peixes podem indicar abuso de drogas.
Carne muito firme ou malpassada pode ser sinal de tratamento com formaldeído.
Dicas de preparação para pré-cozimento
Deixe os mariscos de molho em água salgada por 2 horas para expelir toxinas.
Remova os órgãos/guelras dos peixes para eliminar mais de 70% dos resíduos de medicamentos solúveis em gordura.
Documento para Reclamações
Guarde notas fiscais e amostras de produtos.
Problemas suspeitos podem ser relatados aos laboratórios certificados pela CMA (por exemplo, institutos locais de inspeção de qualidade).
V. Especialistas pedem: construir um sistema regulatório de cadeia completa
Pesquisadores da Academia Chinesa de Ciências Pesqueiras enfatizam que o combate aos resíduos de medicamentos exige colaboração de múltiplas partes interessadas:
Controle front-end:Estabelecer uma "lista branca" para medicamentos para aquicultura; promover alternativas à base de ervas.
Acompanhamento de processos:Exigir registros digitais do uso de medicamentos (tempo/dosagem) nas fazendas.
Penalidades severas:Aplique proibições vitalícias da indústria aos infratores.
Horário da publicação: 01/04/2025