новости

2) Заявления об отсутствии антибиотиков

Непосредственно проверьте, указано ли на упаковке "Без антибиотиков" или "Без антибиотиков" (такая маркировка разрешена в некоторых странах).

Примечание: в США и Европейском союзе органическое молоко по умолчанию не содержит антибиотиков, и никаких дополнительных заявлений не требуется.

3) Сертификаты защиты животных

Такие маркировки, как «Сертифицировано как гуманное животное» и «Одобрено RSPCA», косвенно отражают надлежащие методы ведения фермерского хозяйства и сокращение использования антибиотиков.

II. Чтение этикеток на продуктах

1) Список ингредиентов

Чистое молоко должно содержать только слово «Milk» (или его эквивалент на местном языке, например, «Lait» на французском или «Milch» на немецком).

Избегайте употребления «ароматизированного молока» или «молочных напитков», которые содержатдобавки(например, загустители и ароматизаторы).

2) Пищевая ценность

Белок: в жирном молоке в западных странах его обычно содержится 3,3–3,8 г/100 мл. Молоко с содержанием белка менее 3,0 г/100 мл может быть разбавленным или некачественным.

Содержание кальция: натуральное молоко содержит около 120 мг/100 мл кальция, тогда как обогащенные молочные продукты могут содержать более 150 мг/100 мл (но будьте осторожны с искусственными добавками).

3) Тип производства

Пастеризованное молоко: маркируется как «Свежее молоко», требует хранения в холодильнике и сохраняет больше питательных веществ (например, витаминов группы В).

Молоко сверхвысокой температуры (UHT): маркируется как «молоко длительного хранения», его можно хранить при комнатной температуре и заготавливать впрок.

III. Выбор надежных брендов и каналов

1) Местные известные бренды

США: Organic Valley, Horizon Organic (органические варианты) и Maple Hill (варианты на основе травяного откорма).

Европейский союз: Arla (Дания/Швеция), Lactalis (Франция) и Parmalat (Италия).

Австралия/Новая Зеландия: A2 Milk, Lewis Road Creamery и Anchor.

2) Каналы закупок

Супермаркеты: отдавайте предпочтение крупным сетям супермаркетов (таким как Whole Foods, Waitrose и Carrefour), где отделы органических продуктов заслуживают большего доверия.

Прямые поставки с ферм: посетите местные фермерские рынки или подпишитесь на услуги «Доставки молока» (например, Milk & More в Великобритании).

Будьте осторожны с дешевыми продуктами: производство органического молока требует более высоких затрат, поэтому чрезвычайно низкие цены могут указывать на фальсификацию или некачественное качество.

IV. Понимание местных правил использования антибиотиков

1) Западные страны:

Европейский союз: Профилактическое применение антибиотиков запрещено. Применение антибиотиков разрешено только во время лечения, с соблюдением строгих периодов отмены.

США: Органическим фермам запрещено использовать антибиотики, но неорганическим фермам может быть разрешено их использовать (подробности см. на этикетке).

2) Развивающиеся страны:

В некоторых странах правила менее строгие. Отдавайте предпочтение импортным брендам или сертифицированным местным органическим продуктам.

V. Другие соображения

1) Выбор содержания жира

Цельное молоко: обладает комплексным питательным действием, подходит для детей и беременных женщин.

Обезжиренное молоко: подходит для людей, которым необходимо контролировать потребление калорий, но может привести к потере жирорастворимых витаминов (например, витамина D).

2) Особые потребности

Непереносимость лактозы: выбирайте безлактозное молоко (с соответствующей маркировкой).

Молоко травяного откорма: богато Омега-3 и имеет более высокую пищевую ценность (например, ирландское молоко Kerrygold).

3) Упаковка и срок годности

Отдавайте предпочтение упаковке, защищающей от света (например, картонной), чтобы свести к минимуму потерю питательных веществ из-за воздействия света.

Пастеризованное молоко имеет короткий срок хранения (7–10 дней), поэтому употребите его как можно скорее после покупки.