новости

2) Заявления о том, что продукт "не содержит антибиотиков".

Проверьте напрямую, указано ли на упаковке "Без антибиотиковили «Без антибиотиков» (такая маркировка разрешена в некоторых странах).

Примечание: Органическое молоко в США и Европейском Союзе по умолчанию не содержит антибиотиков, и никаких дополнительных заявлений не требуется.

3) Сертификаты по защите животных

Такие маркировки, как Certified Humane и RSPCA Approved, косвенно отражают передовые методы ведения сельского хозяйства и сокращение использования антибиотиков.

II. Чтение этикеток на товарах

1) Список ингредиентов

В состав чистого молока должно входить только слово «Milk» (или его эквивалент на местном языке, например, «Lait» по-французски или «Milch» по-немецки).

Избегайте употребления ароматизированного молока или молочных напитков, содержащих...добавки(например, загустители и ароматизаторы).

2) Информация о пищевой ценности

Белок: В западных странах цельное молоко обычно содержит 3,3-3,8 г/100 мл. Молоко с содержанием белка менее 3,0 г/100 мл может быть разбавленным или низкого качества.

Содержание кальция: Натуральное молоко содержит приблизительно 120 мг/100 мл кальция, в то время как обогащенные молочные продукты могут содержать более 150 мг/100 мл (но следует остерегаться искусственных добавок).

3) Тип производства

Пастеризованное молоко: маркируется как «свежее молоко», требует хранения в холодильнике и сохраняет больше питательных веществ (таких как витамины группы В).

Молоко, подвергнутое ультравысокотемпературной обработке (УВТ): имеет маркировку «молоко длительного хранения», может храниться при комнатной температуре и подходит для создания запасов.

III. Выбор надежных брендов и каналов сбыта

1) Местные известные бренды

США: Organic Valley, Horizon Organic (органические продукты) и Maple Hill (продукты из молока коров, питающихся травой).

Европейский Союз: Arla (Дания/Швеция), Lactalis (Франция) и Parmalat (Италия).

Австралия/Новая Зеландия: A2 Milk, Lewis Road Creamery и Anchor.

2) Каналы покупки

Супермаркеты: отдавайте предпочтение крупным сетям супермаркетов (таким как Whole Foods, Waitrose и Carrefour), где органические продукты пользуются большим доверием.

Прямые поставки с ферм: посетите местные фермерские рынки или подпишитесь на услуги доставки молока (например, Milk & More в Великобритании).

Остерегайтесь дешевых продуктов: производство органического молока обходится дороже, поэтому крайне низкие цены могут указывать на фальсификацию или низкое качество.

IV. Понимание местных правил использования антибиотиков

1) Западные страны:

Европейский Союз: Профилактическое применение антибиотиков запрещено. Антибиотики разрешены только во время лечения, при этом строго соблюдаются периоды выведения препаратов из организма.

США: На органических фермах запрещено использовать антибиотики, но на неорганических фермах их использование может быть разрешено (подробности смотрите на этикетке).

2) Развивающиеся страны:

В некоторых странах действуют менее строгие правила. Отдавайте предпочтение импортным брендам или местным сертифицированным органическим продуктам.

V. Другие соображения

1) Выбор содержания жира

Цельное молоко: обладает широким спектром питательных веществ, подходит для детей и беременных женщин.

Обезжиренное молоко: подходит для людей, которым необходимо контролировать потребление калорий, но может привести к потере жирорастворимых витаминов (таких как витамин D).

2) Особые потребности

При непереносимости лактозы выбирайте безлактозное молоко (с соответствующей маркировкой).

Молоко от коров, питающихся травой: богато омега-3 жирными кислотами и обладает более высокой питательной ценностью (например, ирландское молоко Kerrygold).

3) Упаковка и срок годности

Для минимизации потери питательных веществ из-за воздействия света предпочтительнее использовать упаковку, защищающую от света (например, картонные коробки).

Пастеризованное молоко имеет короткий срок хранения (7-10 дней), поэтому его следует употребить как можно скорее после покупки.