новости

2) Заявления о том, что «не содержит антибиотиков»

Непосредственно проверьте, указано ли на упаковке "Без антибиотиков«или «Без антибиотиков» (такая маркировка разрешена в некоторых странах).

Примечание: органическое молоко в США и Европейском союзе по умолчанию не содержит антибиотиков, и никаких дополнительных заявлений не требуется.

3) Сертификаты по защите животных

Такие маркировки, как «Сертифицировано как гуманное» и «Одобрено Королевским обществом по предотвращению жестокого обращения с животными», косвенно отражают надлежащие методы ведения фермерского хозяйства и сокращение использования антибиотиков.

II. Чтение этикеток на продуктах

1) Список ингредиентов

Чистое молоко должно содержать только слово «Milk» (или его эквивалент на местном языке, например, «Lait» на французском или «Milch» на немецком).

Избегайте «ароматизированного молока» или «молочного напитка», которые содержатдобавки(например, загустители и ароматизаторы).

2) Информация о пищевой ценности

Белок: жирное молоко в западных странах обычно содержит 3,3-3,8 г/100 мл. Молоко с содержанием менее 3,0 г/100 мл может быть разбавленным или иметь низкое качество.

Содержание кальция: натуральное молоко содержит около 120 мг/100 мл кальция, в то время как обогащенные молочные продукты могут содержать более 150 мг/100 мл (но остерегайтесь искусственных добавок).

3) Тип производства

Пастеризованное молоко: маркируется как «свежее молоко», требует охлаждения и сохраняет больше питательных веществ (например, витаминов группы В).

Молоко сверхвысокой температуры (UHT): маркируется как «молоко длительного хранения», его можно хранить при комнатной температуре и заготавливать впрок.

III. Выбор надежных брендов и каналов

1) Местные известные бренды

США: Organic Valley, Horizon Organic (для органических вариантов) и Maple Hill (для вариантов с травяным откормом).

Европейский Союз: Arla (Дания/Швеция), Lactalis (Франция) и Parmalat (Италия).

Австралия/Новая Зеландия: A2 Milk, Lewis Road Creamery и Anchor.

2) Каналы закупок

Супермаркеты: отдавайте предпочтение крупным сетям супермаркетов (таким как Whole Foods, Waitrose и Carrefour), где отделы с органическими продуктами заслуживают большего доверия.

Прямые поставки с фермы: посетите местные фермерские рынки или подпишитесь на услуги «Доставки молока» (например, Milk & More в Великобритании).

Будьте осторожны с дешевыми продуктами: органическое молоко имеет более высокую себестоимость производства, поэтому чрезвычайно низкие цены могут указывать на фальсификацию или некачественное качество.

IV. Понимание местных правил использования антибиотиков

1) Западные страны:

Европейский союз: Профилактическое применение антибиотиков запрещено. Антибиотики разрешены только во время лечения, с соблюдением строгих периодов отмены.

США: Органическим фермам запрещено использовать антибиотики, но неорганическим фермам может быть разрешено их использовать (подробности см. на этикетке).

2) Развивающиеся страны:

В некоторых странах правила менее строгие. Отдавайте предпочтение импортным брендам или сертифицированным местным органическим продуктам.

V. Другие соображения

1) Выбор жирности

Цельное молоко: обладает комплексным питательным действием, подходит для детей и беременных женщин.

Обезжиренное молоко: подходит для людей, которым необходимо контролировать потребление калорий, но может привести к потере жирорастворимых витаминов (например, витамина D).

2) Особые потребности

Непереносимость лактозы: выбирайте безлактозное молоко (с соответствующей маркировкой).

Молоко травяного откорма: богато омега-3 и имеет более высокую пищевую ценность (например, ирландское Kerrygold).

3) Упаковка и срок годности

Отдавайте предпочтение упаковке, защищающей от света (например, картонной), чтобы свести к минимуму потерю питательных веществ из-за воздействия света.

Пастеризованное молоко имеет короткий срок хранения (7–10 дней), поэтому употребите его как можно скорее после покупки.