Ягоды годжи, как представитель вида «медицинской и пищевой гомологи», широко используются в пищевой промышленности, напитках, товарах для здоровья и других областях. Однако, несмотря на то, что они выглядят пухлыми и ярко-красными,
Некоторые торговцы в целях экономии средств предпочитают использовать техническую серу.Промышленная сераего нельзя использовать в пищевой промышленности, так как он токсичен и содержит большое количество мышьяка, что может легко привести к почечной недостаточности и отказу почек, полиневриту и нарушению функции печени.
Как выбрать качественные ягоды годжи
Первый шаг: наблюдение
Цвет: Большинство обычных ягод годжи тёмно-красные, и их цвет не очень однородный. Однако окрашенные ягоды годжи имеют яркий и привлекательный красный цвет. Возьмите ягоду годжи и обратите внимание на её плодоножку. Плодоножка обычных ягод годжи белая, обработанных серой — жёлтая, а окрашенных — красная.
Форма: Ягоды годжи из Нинся, которые включены в «Фармакопею», имеют сплющенную форму и не очень крупные размеры.
Второй шаг: сжатие
Возьмите в руку горсть ягод годжи. Нормальные и качественные ягоды годжи хорошо высушены, каждая ягода не слипается и не слипается. Хотя влажная среда может размягчить ягоды годжи, они не будут слишком мягкими. Переработанные ягоды годжи могут быть липкими на ощупь и значительно потускнеть.
Третий шаг: запах
Возьмите горсть ягод годжи и подержите их в руке или ненадолго закройте в полиэтиленовом пакете. Затем понюхайте. Резкий запах означает, что ягоды годжи были обработаны серой. Будьте осторожны при покупке.
Четвертый шаг: вкус
Пожуйте несколько ягод годжи во рту. Ягоды годжи из Нинся сладкие на вкус, но после употребления ощущается лёгкая горечь. Ягоды годжи из Цинхая слаще, чем из Нинся. Ягоды годжи, вымоченные в квасцах, будут иметь горьковатый привкус, а ягоды годжи, обработанные серой, будут кислыми, вяжущими и горькими.
Пятый шаг: замачивание
Положите несколько ягод годжи в тёплую воду. Качественные ягоды годжи не тонут и обладают высокой плавучестью. Цвет воды будет бледно-жёлтым или оранжево-красным. Если ягоды годжи окрашены, вода окрасится в красный цвет. Однако, если ягоды годжи обработать серой, вода останется чистой и прозрачной.
Определение некоторых продуктов, содержащих серу
Перец
Перец, обработанный серой, имеет запах серы. Во-первых, обратите внимание на внешний вид: обработанный серой перец имеет ярко-красную гладкую поверхность с белыми семенами. Обычный перец от природы ярко-красный с жёлтыми семенами. Во-вторых, понюхайте его: обработанный серой перец имеет запах серы, в то время как обычный перец не имеет никакого необычного запаха. В-третьих, сожмите его: обработанный серой перец будет влажным при сжатии в руке, в то время как обычный перец не будет ощущать влажным.
Белый гриб (Tremella fuciformis)
Избегайте покупки слишком белых белых грибов. Во-первых, обратите внимание на их цвет и форму: нормальный белый гриб молочно-белый или кремовый, крупный, круглый и плотный. Избегайте покупки слишком белых грибов. Во-вторых, понюхайте их: нормальный белый гриб испускает слабый аромат. Если у него резкий запах, будьте осторожны при покупке. В-третьих, попробуйте на вкус: попробуйте кончиком языка. Если чувствуете острый привкус, не покупайте.
Лонган
Избегайте покупки лонганов с «кровяными прожилками». Не покупайте лонганы, которые выглядят слишком яркими и не имеют естественной текстуры на поверхности, так как эти признаки могут указывать на то, что они были обработаны серой. Проверьте внутреннюю часть плода на наличие красных «кровяных прожилок»; внутренняя оболочка нормального лонгана должна быть белой.
Имбирь
«Обработанный серой имбирь» легко сбрасывает кожуру. Во-первых, понюхайте его, чтобы убедиться, что на поверхности имбиря нет необычного запаха или запаха серы. Во-вторых, пробуйте его с осторожностью, если вкус имбиря не слишком сильный или изменился. В-третьих, обратите внимание на его внешний вид: обычный имбирь относительно сухой и тёмного цвета, тогда как «обработанный серой имбирь» более нежный и имеет бледно-жёлтый оттенок. Если потереть его рукой, кожура легко снимется.
Время публикации: 24 декабря 2024 г.