В последние годы сырые яйца становятся все более популярными среди населения, и большинство сырых яиц пастеризуются, а другие процессы используются для достижения «стерильного» или «менее бактериального» статуса яиц. Следует отметить, что «стерильное яйцо» не означает, что все бактерии на поверхности яйца были убиты, но бактериальное содержание яйца ограничено строгим стандартом, а не полностью стерильным.
Компании, производящие сырые яйца, часто рекламируют свою продукцию как не содержащую антибиотиков и сальмонелл. Чтобы научно понять это утверждение, нам нужно знать об антибиотиках, которые действительно обладают бактерицидным и противовирусным действием, но длительное или неправильное использование может способствовать развитию бактериальной резистентности.
Чтобы проверить остатки антибиотиков в сырых яйцах на рынке, репортер Food Safety China специально закупил 8 образцов обычных сырых яиц на платформах электронной коммерции и поручил профессиональным испытательным организациям провести тесты, которые были сосредоточены на остатках антибиотиков метронидазола, диметридазола, тетрациклина, а также энрофлоксацина, ципрофлоксацина и других остатков антибиотиков. Результаты показали, что все восемь образцов прошли тест на антибиотики, что свидетельствует о том, что эти бренды довольно строго контролируют использование антибиотиков в процессе производства.
Компания Kwinbon, являющаяся пионером в области испытаний безопасности пищевых продуктов, в настоящее время располагает полным спектром тестов на наличие остатков антибиотиков и превышение норм содержания микроорганизмов в яйцах, обеспечивая быстрые и точные результаты в отношении безопасности пищевых продуктов.
Время публикации: 03-сен-2024