Осень — это сезон уборки кукурузы. Как правило, когда исчезает молочная полоска на зерне, у основания появляется чёрный слой, а влажность зерна снижается до определённого уровня, кукурузу можно считать созревшей и готовой к уборке. Кукуруза, собранная в это время, не только обладает высоким урожаем и хорошим качеством, но и благоприятна для последующего хранения и переработки.
Кукуруза популярна как одна из основных зерновых культур. Однако в то же время кукуруза может содержать некоторые микотоксины, включая афлатоксин B1, вомитоксин и зеараленон, которые потенциально опасны для здоровья человека и животных, и поэтому требуют эффективных методов тестирования и мер контроля для обеспечения безопасности и качества кукурузы и продуктов из нее.
1. Афлатоксин B1 (AFB1)
Основные характеристики: Афлатоксин — распространённый микотоксин, среди которых афлатоксин B1 является одним из наиболее распространённых, токсичных и канцерогенных микотоксинов. Он физико-химически стабилен и для разрушения требует достижения высокой температуры 269℃.
Опасность: Острое отравление может проявляться лихорадкой, рвотой, потерей аппетита, желтухой и др. В тяжелых случаях могут возникнуть асцит, отек нижних конечностей, гепатомегалия, спленомегалия или даже внезапная смерть. Длительное употребление афлатоксина B1 связано с увеличением частоты возникновения рака печени, особенно у лиц с гепатитом, которые более восприимчивы к его воздействию и могут стать причиной рака печени.
2. Вомитоксин (дезоксиниваленол, ДОН)
Основные характеристики: Вомитоксин — ещё один распространённый микотоксин, его физико-химические свойства стабильны даже при высокой температуре 120 ℃, и он нелегко разрушается в кислых условиях.
Опасность: Отравление проявляется в основном симптомами со стороны пищеварительной и нервной систем, такими как тошнота, рвота, головная боль, головокружение, боли в животе, диарея и т. д.; у некоторых также могут появиться слабость, общее недомогание, покраснение лица, неустойчивая походка и другие симптомы, похожие на опьянение.
3. Зеараленон (ZEN)
Основные характеристики: Зеараленон — это нестероидный микотоксин с эстрогенными свойствами, обладающий стабильными физико-химическими свойствами, и он довольно часто встречается в кукурузе.
Опасность: В основном воздействует на репродуктивную систему и наиболее чувствителен для таких животных, как свиноматки, и может вызывать бесплодие и аборты. Хотя сообщений об отравлении людей нет, предполагается, что связанные с эстрогеном заболевания у человека могут быть связаны с этим токсином.
Программа Квинбона по тестированию микотоксинов в кукурузе
- 1. Набор для ИФА-тестирования на афлатоксин B1 (AFB1)
Предел обнаружения: 2,5 ppb
Чувствительность: 0,1 ppb
- 2. Набор для ИФА-тестирования на вомитоксин (ДОН)
Предел обнаружения: 100 ppb
Чувствительность: 2 ppb
- 3. Набор для ИФА-тестирования на зеараленон (ZEN)
Предел обнаружения: 20 ppb
Чувствительность: 1 ppb
- 1. Экспресс-тест-полоска для определения афлатоксина B1 (AFB1)
Предел обнаружения: 5-100 ppb
- 2. Экспресс-тест-полоска для определения вомитоксина (ДОН)
Предел обнаружения: 500-5000 ppb
- 3. Экспресс-тест-полоска для определения зеараленона (ZEN)
Предел обнаружения: 50-1500 ppb
Дата публикации: 26 сентября 2024 г.