-
Развенчанный миф: почему наборы ИФА превосходят традиционные методы тестирования молочной продукции
Молочная промышленность долгое время полагалась на традиционные методы тестирования, такие как микробное культивирование, химическое титрование и хроматография, для обеспечения безопасности и качества продукции. Однако эти подходы все чаще подвергаются сомнению со стороны современных технологий, в частности En...Читать далее -
Обеспечение безопасности пищевых продуктов: когда День труда встречается с быстрым тестированием пищевых продуктов
Международный день труда отмечает самоотверженность трудящихся, а в пищевой промышленности бесчисленное множество профессионалов неустанно трудятся, чтобы защитить безопасность того, что «на кончике нашего языка». От фермы до стола, от переработки сырья до поставки готовой продукции, вс...Читать далее -
Пасха и безопасность пищевых продуктов: тысячелетний ритуал защиты жизни
Пасхальным утром на столетней европейской ферме фермер Ганс сканирует код прослеживаемости на яйце с помощью смартфона. На экране мгновенно отображаются формула корма для курицы и записи о вакцинации. Это слияние современных технологий и традиционного празднования...Читать далее -
Остатки пестицидов ≠ небезопасны! Эксперты расшифровывают решающую разницу между «обнаружением» и «превышением стандартов»
В сфере безопасности пищевых продуктов термин «остатки пестицидов» постоянно вызывает беспокойство у общественности. Когда сообщения в СМИ раскрывают остатки пестицидов, обнаруженные в овощах определенной марки, разделы комментариев заполняются паническими ярлыками вроде «токсичный продукт». Эта ошибка...Читать далее -
Истоки праздника Цинмин: тысячелетняя мозаика природы и культуры
Праздник Цинмин, отмечаемый как День поминовения гробниц или Праздник холодной еды, входит в число четырех величайших традиционных праздников Китая наряду с Праздником весны, Праздником драконьих лодок и Праздником середины осени. Это не просто соблюдение обрядов, он объединяет астрономию, сельское хозяйство...Читать далее -
Эти 8 видов водных продуктов, скорее всего, содержат запрещенные ветеринарные препараты! Обязательное к прочтению руководство с авторитетными отчетами об испытаниях
В последние годы, с быстрым развитием аквакультуры, водные продукты стали незаменимыми ингредиентами на обеденных столах. Однако, движимые погоней за высокими урожаями и низкими затратами, некоторые фермеры продолжают незаконно использовать ветеринарные препараты. Недавнее исследование 2024 Nati...Читать далее -
Скрытый период опасности нитрита в домашних ферментированных продуктах: эксперимент по обнаружению при ферментации кимчи
В сегодняшнюю эпоху заботы о здоровье домашние ферментированные продукты, такие как кимчи и квашеная капуста, славятся своими уникальными вкусами и пробиотическими преимуществами. Однако скрытый риск для безопасности часто остается незамеченным: образование нитритов во время ферментации. Это исследование систематически отслеживает...Читать далее -
Исследование качества продуктов питания с истекающим сроком годности: соответствуют ли микробиологические показатели стандартам?
Введение В последние годы, с широким распространением концепции «антипищевых отходов», рынок продуктов с истекающим сроком годности стремительно вырос. Однако потребители по-прежнему обеспокоены безопасностью этих продуктов, в частности, соответствуют ли микробиологические показатели...Читать далее -
Отчет об испытаниях органических овощей: является ли остаточное содержание пестицидов абсолютным нулем?
Слово «органический» несет в себе глубокие ожидания потребителей относительно чистой пищи. Но когда активируются лабораторные инструменты тестирования, действительно ли эти овощи с зелеными этикетками так безупречны, как представлялось? Последний общенациональный отчет о контроле качества органического сельскохо...Читать далее -
Развенчан миф о стерильности яиц: тесты на сальмонеллу выявили кризис безопасности популярного в Интернете продукта
В сегодняшней культуре потребления сырой пищи так называемое «стерильное яйцо», популярный в Интернете продукт, тихо захватил рынок. Торговцы утверждают, что эти специально обработанные яйца, которые можно употреблять в сыром виде, становятся новым фаворитом сукияки и яиц всмятку...Читать далее -
Охлажденное мясо против замороженного: что безопаснее? Сравнение результатов тестирования общего количества бактерий и научного анализа
С повышением уровня жизни потребители все больше внимания уделяют качеству и безопасности мяса. Как два основных мясных продукта, охлажденное и замороженное мясо часто становятся предметом споров относительно их «вкуса» и «безопасности». Является ли охлажденное мясо настоящим...Читать далее -
Как выбрать полезное и питательное молоко
I. Определите ключевые сертификационные этикетки 1) Органическая сертификация Западные регионы: Соединенные Штаты: Выбирайте молоко с этикеткой USDA Organic, которая запрещает использование антибиотиков и синтетических гормонов. Европейский Союз: Ищите этикетку EU Organic, которая строго ограничивает ...Читать далее
