warta

Masalah sosis aci parantos masihan kaamanan pangan, "masalah lami", "panas anyar". Sanaos kanyataan yén sababaraha pabrik anu teu jujur ​​​​parantos ngagentos anu pangsaéna ku anu kadua, hasilna nyaéta industri anu aya hubunganana sakali deui ngalaman krisis kapercayaan.

Dina industri pangan, masalah asimetri informasi téh atra pisan. Produsen pangan dina prosés produksi bahan baku, formula, aditif, jeung prosés produksi husus, jsb., sanajan aya panyingkepan anu relevan, tapi mayoritas konsumen masih nyanghareupan halangan informasi anu luhur, dina nyanghareupan héséna verifikasi informasi, mindeng ngan bisa milih "ulah dahar" ieu cara anu teu daya tapi pangbasajanna jeung pangéfisiénna pikeun ngajaga hak jeung kapentingan sorangan.

Dina nyanghareupan krisis kapercayaan ieu, seueur pabrik sosis aci sareng nu boga kios milih pikeun "ngabuktikeun kasucianana". Mimitina, sababaraha pabrik sosis aci nyandak inisiatif pikeun nunjukkeun sertipikatna, teras sababaraha pabrik parantos ngahakan sosis aci dina siaran langsung pikeun ngabuktikeun kasucian produkna. Jelas, masalah sababaraha pabrik anu teu jujur ​​​​​​parantos nyababkeun teu percayana konsumen ka industri sacara gembleng, anu nyababkeun kaseueuran pabrik anu parantos nurut kana hukum sareng beroperasi sacara patuh "dirugikeun sacara salah", sareng akibat tina "ngusir artos anu saé sareng anu goréng" parantos kajantenan. Kapercayaan konsumen runtuh saatos "bantuan diri anu teu daya teu upaya", boh nyéépkeun waktos sareng intensif tanaga kerja, nyaéta ékonomi pasar dina prosés perbaikan diri anu dipicu ku leungitna efisiensi.

Janten, kumaha carana nyingkahan kambuhna "duit goréng ngusir duit alus"? Kumaha urang tiasa ngahijikeun "Cina di tungtung létah" sareng "Cina anu gaduh kaamanan pangan"? Kumaha ngenalkeun mékanisme anu dirancang pikeun ngatur paripolah produksi pangan sareng ngawangun deui kapercayaan konsumen? Dina nyanghareupan runtuyan "siksaan jiwa" ieu, jawabanana tiasa jelas: ngembangkeun uji kaamanan pangan sacara giat, palaksanaan sumber pangan sareng produksi traceability "sadaya prosés + siklus pinuh", otoritas pangaturan gancang-gancang pikeun ngarumuskeun standar industri, norma industri anu saé, produsen ilegal Pikeun "ditinju", ngajaga hak sareng kapentingan konsumen, ngarecah sacara lengkep sisi suplai sareng paménta tina halangan inpormasi, ningkatkeun silih percaya, nyaéta ngantepkeun produsen ngalakukeun kalayan nyaman, konsumen tuang kalayan tenang sareng akar solusi.

Perlu dicatet yén pamekaran téknologi uji kaamanan pangan anu hampang, gancang, sareng gancang, sareng pamekaran produk inovatif anu ngamungkinkeun konsumen pikeun ngalaksanakeun uji kaamanan pangan sorangan henteu ngan ukur tiasa maksa produsen pangan pikeun sacara sadar ngahasilkeun saluyu sareng standar sareng prosés, tapi ogé mastikeun ka konsumen yén aranjeunna tiasa mésér kalayan tenang. Intina, inovasi téknologi uji kaamanan pangan ogé ngembangkeun produktivitas énggal. Produktivitas énggal sabenerna parantos dilebetkeun kana kahirupan urang sapopoe. Panggunaan téknologi canggih, industri tradisional pikeun ngahontal jerona pemberdayaan, pikeun ngarangsang moméntum énggal industri tradisional, pikeun pamekaran kualitas luhur industri, "pangawal", mangrupikeun salah sahiji harti intrinsik tina kualitas produktivitas énggal.

Nyanghareupan patarosan kaamanan pangan anu sanés, produsén pangan ogé kedah muka tabir misteri, ngalangkungan "webcast" sareng "bengkel transparan" sareng bentuk-bentuk sanésna, pikeun meunangkeun kapercayaan konsumen.