వార్తలు

1. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ అనేది హోల్ వీట్ పిండిని ప్రధాన పదార్థంగా కలిగి ఉన్న పులియబెట్టిన ఆహారం.

1) హోల్ వీట్ బ్రెడ్ అనేది మృదువైన మరియు రుచికరమైన పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది, ఇది ప్రధానంగా హోల్ వీట్ పిండి, గోధుమ పిండి, ఈస్ట్ మరియు నీటితో తయారు చేయబడుతుంది, దీనికి పాలపొడి, చక్కెర మరియు ఉప్పు వంటి అదనపు పదార్థాలు ఉంటాయి. ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో కలపడం, కిణ్వ ప్రక్రియ, ఆకృతి చేయడం, ప్రూఫింగ్ చేయడం మరియు బేకింగ్ ఉంటాయి. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ మరియు వైట్ బ్రెడ్ మధ్య ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం వాటి ప్రధాన పదార్థాలలో ఉంది. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ ప్రధానంగా హోల్ వీట్ పిండి నుండి తయారవుతుంది, ఇందులో ఎండోస్పెర్మ్, జెర్మ్ మరియు గోధుమ ఊక ఉంటాయి. హోల్ వీట్ పిండిలో డైటరీ ఫైబర్, బి విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ఇతర పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే, హోల్ వీట్ పిండిలోని జెర్మ్ మరియు బ్రాన్ పిండి కిణ్వ ప్రక్రియను అడ్డుకుంటాయి, ఫలితంగా చిన్న రొట్టె పరిమాణం మరియు సాపేక్షంగా ముతక ఆకృతి ఉంటుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, తెల్ల బ్రెడ్ ప్రధానంగా శుద్ధి చేసిన గోధుమ పిండి నుండి తయారవుతుంది, ఇది ప్రధానంగా గోధుమ ఎండోస్పెర్మ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, చిన్న మొత్తంలో జెర్మ్ మరియు బ్రాన్ ఉంటుంది.

2) ఆకృతి మరియు పదార్థాల ఆధారంగా, హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌ను మృదువైన హోల్ వీట్ బ్రెడ్, హార్డ్ హోల్ వీట్ బ్రెడ్ మరియు ఫ్లేవర్డ్ హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌గా వర్గీకరించవచ్చు. మృదువైన హోల్ వీట్ బ్రెడ్ సమానంగా పంపిణీ చేయబడిన గాలి రంధ్రాలతో మెత్తటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, హోల్ వీట్ టోస్ట్ అత్యంత సాధారణ రకం. హార్డ్ హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లో గట్టి లేదా పగుళ్లు ఉన్న క్రస్ట్ ఉంటుంది, దాని లోపలి భాగం మృదువైనది. కొన్ని రకాలను చియా గింజలు, నువ్వులు, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, పైన్ గింజలు మరియు ఇతర పదార్థాలతో చల్లి రుచి మరియు పోషకాలను పెంచుతారు. ఫ్లేవర్డ్ హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లో క్రీమ్, తినదగిన నూనెలు, గుడ్లు, ఎండిన మాంసం ఫ్లాస్, కోకో, జామ్ మరియు ఇతర పదార్థాలను బేకింగ్ చేయడానికి ముందు లేదా తర్వాత పిండి యొక్క ఉపరితలం లేదా లోపలికి జోడించడం జరుగుతుంది, దీని ఫలితంగా వివిధ రకాల రుచులు లభిస్తాయి.

1. సహేతుకమైన కొనుగోలు మరియు నిల్వ

వినియోగదారులు ఈ క్రింది రెండు అంశాలను దృష్టిలో ఉంచుకుని, అధికారిక బేకరీలు, సూపర్ మార్కెట్లు, మార్కెట్లు లేదా షాపింగ్ ప్లాట్‌ఫామ్‌ల ద్వారా హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌ను కొనుగోలు చేయాలని సూచించారు:

1) పదార్థాల జాబితాను తనిఖీ చేయండి

ముందుగా, జోడించిన మొత్తం గోధుమ పిండిని తనిఖీ చేయండి. ప్రస్తుతం, మార్కెట్లో ఉన్న మొత్తం గోధుమ రొట్టె అని చెప్పుకునే ఉత్పత్తులలో 5% నుండి 100% వరకు మొత్తం గోధుమ పిండి ఉంటుంది. రెండవది, పదార్థాల జాబితాలో మొత్తం గోధుమ పిండి స్థానాన్ని చూడండి; అది ఎంత ఎక్కువగా ఉంటే, దాని కంటెంట్ అంత ఎక్కువగా ఉంటుంది. మీరు మొత్తం గోధుమ పిండి యొక్క అధిక కంటెంట్ కలిగిన మొత్తం గోధుమ రొట్టెను కొనుగోలు చేయాలనుకుంటే, మొత్తం గోధుమ పిండి మాత్రమే తృణధాన్యాల పదార్ధంగా లేదా పదార్థాల జాబితాలో మొదటి స్థానంలో ఉన్న ఉత్పత్తులను మీరు ఎంచుకోవచ్చు. దాని రంగు ఆధారంగా అది మొత్తం గోధుమ రొట్టె కాదా అని మీరు మాత్రమే నిర్ధారించలేరని గమనించడం ముఖ్యం.

2) సురక్షిత నిల్వ

సాపేక్షంగా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే హోల్ వీట్ బ్రెడ్ సాధారణంగా 30% కంటే తక్కువ తేమను కలిగి ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా పొడిగా ఉంటుంది. దీని షెల్ఫ్ లైఫ్ సాధారణంగా 1 నుండి 6 నెలల వరకు ఉంటుంది. దీనిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి, చల్లని ప్రదేశంలో, అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మరియు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా నిల్వ చేయాలి. ఇది చెడిపోకుండా మరియు దాని రుచిని ప్రభావితం చేయకుండా ఉండటానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం మంచిది కాదు. దాని షెల్ఫ్ లైఫ్‌లో వీలైనంత త్వరగా దీనిని తినాలి. సాపేక్షంగా తక్కువ షెల్ఫ్ లైఫ్ ఉన్న హోల్ వీట్ బ్రెడ్‌లో అధిక తేమ శాతం ఉంటుంది, సాధారణంగా 3 నుండి 7 రోజుల వరకు ఉంటుంది. ఇది మంచి తేమ నిలుపుదల మరియు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని వెంటనే కొని తినడం మంచిది.

1. శాస్త్రీయ వినియోగం

గోధుమ రొట్టె తినేటప్పుడు, ఈ క్రింది మూడు అంశాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

1) క్రమంగా దాని రుచికి అలవాటు పడండి

మీరు ఇప్పుడే హోల్ వీట్ బ్రెడ్ తినడం ప్రారంభిస్తుంటే, ముందుగా తక్కువ హోల్ వీట్ పిండి ఉన్న ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు. రుచికి అలవాటు పడిన తర్వాత, మీరు క్రమంగా హోల్ వీట్ పిండి ఎక్కువ కంటెంట్ ఉన్న ఉత్పత్తులకు మారవచ్చు. వినియోగదారులు హోల్ వీట్ బ్రెడ్ యొక్క పోషకాహారానికి ఎక్కువ విలువ ఇస్తే, వారు 50% కంటే ఎక్కువ హోల్ వీట్ పిండి కంటెంట్ ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవచ్చు.

2) మితమైన వినియోగం

సాధారణంగా చెప్పాలంటే, పెద్దలు రోజుకు 50 నుండి 150 గ్రాముల తృణధాన్యాల ఆహారాలను తినవచ్చు, ఉదాహరణకు తృణధాన్యాల బ్రెడ్ (తృణధాన్యాలు/పూర్ణ గోధుమ పిండి కంటెంట్ ఆధారంగా లెక్కించబడుతుంది), మరియు పిల్లలు తదనుగుణంగా తక్కువ మొత్తంలో తినాలి. బలహీనమైన జీర్ణ సామర్థ్యాలు లేదా జీర్ణవ్యవస్థ వ్యాధులు ఉన్నవారు వినియోగం యొక్క మొత్తాన్ని మరియు ఫ్రీక్వెన్సీని తగ్గించవచ్చు.

3) సరైన కలయిక

హోల్ వీట్ బ్రెడ్ తినేటప్పుడు, సమతుల్య పోషకాహారాన్ని నిర్ధారించడానికి పండ్లు, కూరగాయలు, మాంసం, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులతో సహేతుకంగా కలపడంపై శ్రద్ధ వహించాలి. హోల్ వీట్ బ్రెడ్ తిన్న తర్వాత ఉబ్బరం లేదా విరేచనాలు వంటి లక్షణాలు సంభవిస్తే, లేదా గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే, వినియోగాన్ని నివారించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.