Маҳсулоти баҳрӣ пояи парҳези солим буда, аз моддаҳои ғизоии муҳим ба монанди кислотаҳои равғании омега-3, протеини баландсифат ва витаминҳо ва минералҳои гуногун бой аст. Аммо, сафар аз уқёнус ё хоҷагӣ то табақи шумо мураккаб аст. Дар ҳоле ки ба истеъмолкунандагон аксар вақт тавсия дода мешавад, ки нишонаҳои тару тозагиро ҷустуҷӯ кунанд - омили муҳим - таҳдиди ноаён ҳатто дар моҳии тару тозатарин метавонад боқӣ монад: боқимондаҳои кимиёвӣ.
Антибиотикҳое, ки дар аквакультура истифода мешаванд ва пеститсидҳо аз обҳои ифлос метавонанд дар маҳсулоти баҳрӣ ҷамъ шаванд ва хатари эҳтимолии саломатӣ эҷод кунанд. Дар Kwinbon, мо ба пешбурди бехатарии хӯрокворӣ бахшида шудаем. Ин дастур на танҳо ба шумо дар интихоби тару тозатарин маҳсулоти баҳрӣ кӯмак мекунад, балки инчунин ба аҳамияти бехатарӣ берун аз он чизе, ки чашм мебинад, равшанӣ меандозад.
Пеш аз он ки мо ба бехатарӣ амиқтар назар кунем, азхуд кардани асосҳои интихоби маҳсулоти баҳрии тару тоза хатти аввали дифои шумост.
Моҳии пурра:
- Чашмон:Бояд шаффоф, дурахшон ва варамкарда бошад. Аз моҳиҳое, ки чашмони абрнок, ғарқшуда ё хокистарранг доранд, худдорӣ намоед.
- Гиллс:Ранги он бояд сурхи дурахшон ё гулобӣ ва намнок бошад. Ғалбурҳои қаҳваранг, хокистарӣ ё луобӣ нишонаи пиршавӣ мебошанд.
- Пӯст ва пулакчаҳо:Бояд дурахшон, бо пулакчаҳои часпида ва бе тағйири ранг бошад. Гӯшт бояд сахт бошад ва ҳангоми пахш кардан ба ақиб баргардад.
- Бӯй:Бӯи тару тоза ва шӯр мисли уқёнус бояд дошта бошад. Ҳама гуна бӯйҳои қавӣ, турш ё монанд ба аммиак фавран аломатҳои хатар мебошанд.
Филе ва стейкҳо:
- Ранг:Бояд серғизо ва якранг ба назар расад. Аз гӯште, ки хушк ба назар мерасад ё канорҳои он қаҳваранг аст, худдорӣ кунед.
- Текстура:Гӯшт бояд сахт ва намнок бошад, на мулоим ё кушода.
- Моеъ:Бояд шаффоф бошад, на ширӣ ё аз ҳад зиёд.
Моллюскҳо (майгу, баҳрӣ ва ғайра):
- Бӯй:Хеле мулоим ва ширин. Ҳар гуна бӯи нохушоянд маънои онро дорад, ки аз он худдорӣ кунед.
- Текстура:Бояд сахт ва солим бошад. Аз майгуҳо бо доғҳои сиёҳ ё садафҳое, ки дар ҳавзи моеъи лойолуд нишастаанд, худдорӣ кунед.
Моллюскҳои зинда (моллюскҳо, мидияҳо, устричаҳо):
- Садафҳо:Ҳангоми ламс кардан бояд маҳкам баста ё пӯшида шавад. Ҳар кадоме аз пӯстҳои кафида ё кушода дошта, ки пӯшида намешаванд, партоед.
Танҳо намуди зоҳирӣ бехатариро кафолат дода наметавонад. Аквакультураи муосир баъзан истифодаи антибиотикҳоро барои пешгирии бемориҳо дар шароити серодам дар бар мегирад. Ба ҳамин монанд, пеститсидҳо аз оби ҷӯйборҳои кишоварзӣ метавонанд манбаъҳои обро олуда кунанд ва дар ҳаёти баҳрӣ ҷамъ шаванд.
Чаро ин муҳим аст:Истеъмоли дарозмуддати маҳсулоти баҳрӣ, ки дорои боқимондаҳо мебошанд, метавонад ба муқовимати антибиотикҳо дар одамон мусоидат кунад ва истеъмолкунандагонро ба таъсири кимиёвии номатлуб дучор кунад.
Мушкилот:Шумо наметавонед ин ифлоскунандаҳоро бубинед, бӯй кунед ё таъми онро ҳис кунед. Дар ин ҷо эътимод ба таъминкунандаи шумо ва системаҳои васеътари бехатарии хӯрокворӣ аввалиндараҷа мегардад.
Гарчанде ки тасдиқи ниҳоӣ санҷиши касбиро талаб мекунад, шумо метавонед барои кам кардани хатарҳо интихоби оқилона кунед.
Манбаи худро бидонед:Аз фурӯшандагони моҳии мӯътабар ва машҳур ва супермаркетҳое, ки бо стандартҳои баланди бехатарии хӯрокворӣ машҳуранд, харед. Эҳтимол дорад, ки онҳо аз ҷониби таъминкунандагон санҷиши сахтгирона гузаронанд.
Саволҳо диҳед:Аз пурсидани он ки маҳсулоти баҳрӣ аз куҷост, натарсед — хоҳ сайди ваҳшӣ бошад, хоҳ парваришшуда. Фурӯшандагони бонуфуз бояд шаффоф бошанд.
Сертификатҳоро ҷустуҷӯ кунед:Маҳсулотеро, ки аз ҷониби ташкилотҳои эътирофшуда сертификатсия шудаанд, ҷустуҷӯ кунед (масалан, MSC барои сайди устувори ваҳшӣ, ASC ё BAP барои моҳиҳои бомасъулият парваришшуда). Инҳо аксар вақт дастурҳои сахттар оид ба истифодаи кимиёвӣ доранд.
Интихоби худро гуногунранг кунед:Гуногун кардани намудҳои маҳсулоти баҳрие, ки шумо мехӯред, метавонад ба кам кардани таъсири эҳтимолии як ифлоскунанда мусоидат кунад.
Барои истеъмолкунандагон, маслиҳатҳои дар боло зикршуда муҳиманд. Аммо барои мутахассисони соҳа - коркардкунандагон, дистрибюторҳо, фурӯшандагони чакана ва нозирони бехатарии хӯрокворӣ - таъмини бехатарӣ ба абзорҳои мустаҳкам ва боэътимод ниёз дорад.
Ин ҷоест, ки Kwinbon роҳҳои ҳалли муҳимро пешниҳод мекунад. Тасмаҳои озмоишии фаврӣ ва маҷмӯаҳои ELISA-и мо аз ҷониби пешвоёни соҳаи маҳсулоти баҳрӣ дар саросари ҷаҳон барои муайян кардани пасмондаҳои зараровар зуд ва дақиқ эътимод доранд.
Барои гурӯҳҳои назорати сифат:Мотасмаҳои озмоишии зудҳимояи сатҳи аввалро пешниҳод мекунанд. Истифодаи онҳо осон аст, натиҷаҳоро дар тӯли чанд дақиқа дар ошёнаи коркард медиҳад ва барои санҷиши партияҳои воридшавандаи маҳсулоти баҳрӣ барои антибиотикҳо ба монанди...хлорамфеникол, нитрофуранҳо, ё хинолонҳо.
Барои тасдиқи лабораторӣ:МоМаҷмӯаҳои ELISAнатиҷаҳои хеле ҳассос ва миқдорӣ медиҳанд. Онҳо барои тасдиқи муоинаҳои мусбат, гузаронидани барномаҳои мунтазами мониторинг ва таъмини риояи қоидаҳои қатъии бехатарии байналмилалӣ (ба монанди стандартҳои ИА ва FDA ИМА) комиланд.
Бо ҳамгироии маҳсулоти санҷишии Kwinbon ба протоколҳои бехатарии худ, корхонаҳо метавонанд бренди худро фаъолона муҳофизат кунанд, риояи қонунгузориро таъмин намоянд ва аз ҳама муҳимтар, кафолат диҳанд, ки маҳсулоти баҳрӣ, ки ба мизи шумо мерасад, на танҳо тару тоза, балки воқеан бехатар аст.
Истеъмолкунандаи огоҳ будан маънои аз сатҳи берун нигоҳ карданро дорад. Бо якҷоя кардани усулҳои анъанавии арзёбии тару тозагӣ бо огоҳӣ аз хатарҳои муосири кимиёвӣ, шумо метавонед барои худ ва оилаатон интихоби беҳтаре кунед. Ва барои мутахассисони соҳа, ки ба риояи баландтарин стандартҳои бехатарӣ саъй мекунанд, Kwinbon шарики шумост ва воситаҳои дақиқ ва самараноки санҷиши заруриро барои таҳкими эътимод ва таъмини саломатӣ дар ҳар як марҳилаи занҷираи таъминот пешниҳод мекунад.
Вақти нашр: 21 августи соли 2025