Маҳсулоти баҳрӣ санги асосии парҳези солим аст, ки аз маводи ғизоии муҳим ба монанди кислотаҳои равғании омега-3, протеини баландсифат ва витаминҳо ва минералҳои гуногун пур карда шудааст. Аммо, сафар аз уқёнус ё ферма ба табақи шумо мураккаб аст. Дар ҳоле ки ба истеъмолкунандагон тавсия дода мешавад, ки аломатҳои тару тозаро ҷустуҷӯ кунанд - омили муҳим - хатари ноаён метавонад ҳатто дар моҳии тару тозатарин: пасмондаҳои кимиёвӣ бошад.
Антибиотикҳое, ки дар парвариши моҳипарварӣ ва пестисидҳо аз обҳои олудашуда истифода мешаванд, метавонанд дар маҳсулоти баҳрӣ ҷамъ шаванд ва хатари эҳтимолии саломатӣ эҷод кунанд. Дар Квинбон мо ба пешрафти амнияти озуқаворӣ бахшидаем. Ин дастур на танҳо ба шумо дар интихоби тару тозатарин маҳсулоти баҳрӣ кӯмак мекунад, балки аҳамияти бехатариро аз он чизе ки чашм мебинад, равшан мекунад.
Пеш аз он ки мо ба бехатарӣ амиқтар омӯзем, азхуд кардани асосҳои интихоби маҳсулоти баҳрии тару тоза хатти аввалини муҳофизати шумост.
Тамоми моҳӣ:
- Чашм:Он бояд равшан, равшан ва равшан бошад. Аз моҳӣ бо чашмони абрнок, ғарқшуда ё хокистарӣ худдорӣ кунед.
- Гиллҳо:Бояд як сурх ё гулобиранги пурқувват ва тареву бошад. Гулҳои қаҳваранг, хокистарӣ ё лоғар аломати синну сол мебошанд.
- Пӯст ва тарозу:Бояд тобнок бошад, бо тарозуҳои зич часпида ва рангубор надошта бошад. Гӯшт бояд сахт бошад ва ҳангоми пахш кардан бармегардад.
- Бӯй:Бояд бӯи тару тоза ва briny, мисли уқёнус. Ҳар гуна бӯи сахт, турш ё аммиак монанд парчамҳои сурхи фаврӣ мебошанд.
Филлетҳо ва стейкҳо:
- Ранги:Бояд зинда ва муттасил ба назар расад. Аз гӯшт, ки ба назар хушк шудааст ё кунҷҳои қаҳваранг дорад, худдорӣ намоед.
- Текстура:Гӯшт бояд сахт ва тар бошад, на луобпарда ва на рахна.
- Моеъ:Бояд равшан бошад, на ширӣ ё аз ҳад зиёд.
Моллюсҳо (майгу, скаллоп ва ғ.):
- Бӯй:Хеле мулоим ва ширин. Ҳар гуна бӯи ногувор маънои канорагирӣ карданро дорад.
- Текстура:Бояд устувор ва солим бошад. Аз майгу бо доғҳои сиёҳ ё кӯза, ки дар ҳавзи моеъи абрнок нишастаанд, худдорӣ кунед.
Моллюсҳои зинда (моллюсҳо, мидияҳо, устриҷҳо):
- Снарядҳо:Ҳангоми пахш кардан бояд маҳкам баста ё пӯшида шавад. Ҳар гуна ғилдиракҳои кафида ё кушодаро, ки пӯшида нестанд, партоед.
Танҳо намуди зоҳирӣ бехатариро кафолат дода наметавонад. Аквакультураи муосир баъзан истифодаи антибиотикҳоро барои пешгирии бемориҳо дар шароити серодам дар бар мегирад. Ба ҳамин монанд, пеститсидҳо аз обҳои кишоварзӣ метавонанд сарчашмаҳои обро олуда кунанд ва дар ҳаёти баҳрӣ ҷамъ шаванд.
Чаро муҳим аст:Истеъмоли дарозмуддати маҳсулоти баҳрии дорои пасмондаҳо метавонад ба муқовимати антибиотикҳо дар одамон мусоидат кунад ва истеъмолкунандагонро ба кимиёвии номатлуб дучор кунад.
Мушкилот:Шумо наметавонед ин ифлоскунандаҳоро бубинед, бӯй кунед ё бичашед. Ин аст, ки эътимод ба таъминкунандаи шумо ва системаҳои васеътари амнияти озуқаворӣ муҳимтар аст.
Гарчанде ки санҷиши ниҳоӣ санҷиши касбиро талаб мекунад, шумо метавонед барои кам кардани хатарҳо интихоби оқилонатар кунед.
Сарчашмаи худро бидонед:Аз моҳифурӯшон ва супермаркетҳои бонуфузи муқарраршуда, ки бо стандартҳои баланди амнияти озуқаворӣ маълуманд, харед. Онҳо эҳтимоли зиёд доранд, ки тафтиши сахти таъминкунандагонро доранд.
Саволҳо диҳед:Натарсед аз пурсед, ки маҳсулоти баҳрӣ аз куҷост - хоҳ дар ваҳшӣ сайд карда мешавад ва ё кишоварзӣ. Фурӯшандагони бонуфуз бояд шаффоф бошанд.
Ҷустуҷӯи сертификатҳо:Маҳсулотро бо сертификатҳои ташкилотҳои эътирофшуда ҷустуҷӯ кунед (масалан, MSC барои сайди устувори ваҳшӣ, ASC ё BAP барои моҳии бо масъулияти парваришшаванда). Инҳо одатан дар бораи истифодаи кимиёвӣ дастурҳои сахттар доранд.
Интихоби худро диверсификатсия кунед:Тағйир додани навъҳои баҳрии шумо, ки шумо мехӯред, метавонад ба ҳадди ақал расонидани таъсири эҳтимолӣ ба як ифлоскунанда кӯмак кунад.
Барои истеъмолкунандагон, маслиҳатҳои дар боло овардашуда муҳиманд. Аммо барои мутахассисони соҳа - коркардкунандагон, дистрибюторҳо, фурӯшандагон ва нозирони амнияти озуқаворӣ - таъмини бехатарӣ асбобҳои мустаҳкам ва боэътимодро талаб мекунад.
Дар ин ҷо Квинбон ҳалли муҳимро пешниҳод мекунад. Тасмаҳои санҷишии фаврӣ ва маҷмӯаҳои ELISA аз ҷониби пешвоёни саноати баҳрӣ дар саросари ҷаҳон барои зуд ва дақиқ муайян кардани пасмондаҳои зараровар эътимод доранд.
Барои гурӯҳҳои назорати сифат:мотасмаҳои санҷиши зудмудофизати якумдарача пешнидод мекунанд. Истифодаи онҳо осон аст, дар тӯли дақиқаҳо дар ошёнаи коркард натиҷа медиҳад ва барои муоинаи гурӯҳҳои воридотии маҳсулоти баҳрӣ барои антибиотикҳо беҳтаринанд.левомицетин, нитрофурандар, ё хинолонҳо.
Барои санҷиши лабораторӣ:моМаҷмӯаҳои ELISAнатиҷаҳои хеле ҳассос ва миқдорӣ ба даст оранд. Онҳо барои тасдиқи экранҳои мусбӣ, гузаронидани барномаҳои мониторинги мунтазам ва таъмини риояи қоидаҳои қатъии байналмилалии бехатарӣ (ба монанди стандартҳои ИА ва ИМА FDA) комил мебошанд.
Бо ворид кардани маҳсулоти озмоишии Квинбон ба протоколҳои бехатарии худ, корхонаҳо метавонанд бренди худро фаъолона муҳофизат кунанд, риояи меъёрҳоро таъмин кунанд ва муҳимтар аз ҳама, кафолат диҳанд, ки маҳсулоти баҳрӣ, ки ба мизи шумо мерасад, на танҳо тару тоза, балки воқеан бехатар аст.
Истеъмолкунандаи огоҳ будан маънои онро дорад, ки берун аз рӯи он нигоҳ кардан аст. Бо омезиши усулҳои анъанавии арзёбии тару тоза бо огоҳӣ аз хатарҳои муосири кимиёвӣ, шумо метавонед барои худ ва оилаатон интихоби беҳтаре кунед. Ва барои мутахассисони соҳа, ки ба риояи стандартҳои баландтарини бехатарӣ саъй доранд, Квинбон шарики шумост, ки асбобҳои дақиқ ва муассири санҷишро барои таҳкими эътимод ва таъмини саломатӣ дар ҳар як қадами занҷири таъминот таъмин менамояд.
Вақти интишор: 21 август-2025