Буттамеваҳои Гоҷӣ, ҳамчун як навъи намояндаи "гомологияи тиб ва хӯрокворӣ", дар соҳаи хӯрокворӣ, нӯшокиҳо, маҳсулоти тиббӣ ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешаванд. Аммо, сарфи назар аз намуди зоҳирии пур ва сурхи дурахшон, онҳо...
Баъзе тоҷирон, барои сарфаи хароҷот, истифодаи сулфури саноатиро интихоб мекунанд.Сулфури саноатӣонро дар коркарди хӯрокворӣ истифода бурдан мумкин нест, зеро он заҳролуд буда, дорои миқдори зиёди арсен аст, ки метавонад ба осонӣ ба норасоӣ ва нокомии гурда, полиневрит ва вайроншавии фаъолияти ҷигар оварда расонад.
Чӣ тавр буттамеваҳои гоҷии баландсифатро интихоб кардан мумкин аст
Қадами аввал: Мушоҳида
Ранг: Аксарияти буттамеваҳои гоҷии муқаррарӣ сурхи тира доранд ва ранги онҳо чандон яксон нест. Аммо, буттамеваҳои рангкардашудаи гоҷӣ сурхи дурахшон ва ҷолибанд. Як буттамеваи гоҷиро гиред ва асоси меваи онро мушоҳида кунед. Асоси меваи буттамеваҳои гоҷии муқаррарӣ сафед аст, дар ҳоле ки онҳое, ки бо сулфур фумигасия шудаанд, зард ва рангкардашуда сурх мебошанд.
Шакл: Буттамеваҳои Нинся гоҷӣ, ки дар "Фармакопея" номбар шудаанд, шакли ҳамвор доранд ва андозаи онҳо чандон калон нест.
Қадами дуюм: Фишор
Як мушт буттамеваи гоҷӣ ба дастатон гиред. Буттамеваҳои гоҷӣ бо сифати муқаррарӣ хуб хушк карда мешаванд, ҳар як буттамева мустақил буда, ба ҳам намечаспад. Гарчанде ки муҳити намӣ метавонад буттамеваҳои гоҷӣро нарм кунад, онҳо аз ҳад зиёд нарм нахоҳанд буд. Буттамеваҳои гоҷӣ, ки коркард шудаанд, метавонанд ҳангоми ламс часпак бошанд ва ранги онҳо ба таври назаррас хира шавад.
Қадами сеюм: Бӯй кардан
Як мушт буттамеваи гоҷӣ гиред ва онҳоро муддате дар дастатон нигоҳ доред ё онҳоро дар халтаи пластикӣ барои муддати кӯтоҳ мӯҳр кунед. Сипас онҳоро бо бинии худ бӯй кунед. Агар бӯи тез дошта бошад, ин нишон медиҳад, ки буттамеваи гоҷӣ бо сулфур фумигация шудааст. Ҳангоми харидани онҳо эҳтиёткор бошед.
Қадами чорум: Бичашед
Якчанд буттамеваи гоҷӣ дар даҳонатонро хоидан лозим аст. Буттамеваҳои гоҷӣ Нинся маззаи ширин доранд, аммо пас аз хӯрдан каме талхӣ ҳис мешаванд. Буттамеваҳои гоҷӣ Чинхай нисбат ба буттамеваҳои Нинся ширинтаранд. Буттамеваҳои гоҷӣ, ки дар гилхок тар карда шудаанд, ҳангоми хоидан таъми талх доранд, дар ҳоле ки буттамеваҳои бо сулфур фумигасияшуда таъми турш, бирён ва талх хоҳанд дошт.
Қадами панҷум: Тар кардан
Якчанд буттамеваи гоҷӣ дар оби гарм гузоред. Буттамеваҳои гоҷӣ босифат ба осонӣ ғарқ намешаванд ва суръати баланди шинокунӣ доранд. Ранги об зарди кушод ё норанҷӣ-сурх хоҳад буд. Агар буттамеваҳои гоҷӣ ранг карда шаванд, об сурх мешавад. Аммо, агар буттамеваҳои гоҷӣ бо сулфур фумигасия карда шаванд, об шаффоф ва шаффоф боқӣ мемонад.
Муайян кардани баъзе хӯрокҳои дорои сулфур
Филфил
Қаламфури бо сулфур коркардшуда бӯи сулфур дорад. Аввалан, намуди зоҳирии онро мушоҳида кунед: қаламфури бо сулфур коркардшуда сатҳи сурхи хеле дурахшон ва ҳамвор бо тухмиҳои сафед дорад. Қаламфури муқаррарӣ табиатан сурхи дурахшон бо тухмиҳои зард аст. Дуюм, онҳоро бӯй кунед: қаламфури бо сулфур коркардшуда бӯи сулфур дорад, дар ҳоле ки қаламфури муқаррарӣ бӯи ғайриоддӣ надорад. Сеюм, онҳоро фишор диҳед: қаламфури бо сулфур коркардшуда ҳангоми фишор бо даст намӣ ҳис мешавад, дар ҳоле ки қаламфури муқаррарӣ ин эҳсоси намӣ надорад.
Замбуруғи сафед (Tremella fuciformis)
Аз харидани занбӯруғи сафеди аз ҳад зиёд сафед худдорӣ кунед. Аввалан, ба ранг ва шакли он диққат диҳед: занбӯруғи сафеди муқаррарӣ сафеди ширӣ ё қаймоқранг буда, шакли калон, мудаввар ва пурра дорад. Аз харидани онҳое, ки аз ҳад зиёд сафеданд, худдорӣ кунед. Дуюм, бӯи онро ҳис кунед: занбӯруғи сафеди муқаррарӣ бӯи ночизе мебарорад. Агар бӯи тез дошта бошад, ҳангоми харидани он эҳтиёт бошед. Сеюм, онро бичашед: шумо метавонед нӯги забонатонро барои бичашед. Агар таъми тунд дошта бошад, онро нахаред.
Лонган
Аз харидани лонганҳо бо "рахҳои хун" худдорӣ кунед. Лонганҳоеро, ки аз ҳад зиёд дурахшон ба назар мерасанд ва дар рӯи худ сохтори табиӣ надоранд, нахаред, зеро ин хусусиятҳо метавонанд нишон диҳанд, ки онҳо бо сулфур фумигасия шудаанд. Даруни меваро барои "рахҳои хун"-и сурх санҷед; пӯсти дарунии лонганҳои муқаррарӣ бояд сафед бошад.
Занҷабил
"Занҷабили бо сулфур коркардшуда" пӯсташро ба осонӣ мерезад. Аввалан, онро бӯй кунед, то бубинед, ки оё дар рӯи занҷабил ягон бӯи ғайриоддӣ ё бӯи сулфур вуҷуд дорад. Дуюм, агар маззаи занҷабил қавӣ набошад ё тағйир ёфта бошад, онро бо эҳтиёт бичашед. Сеюм, намуди зоҳирии онро мушоҳида кунед: занҷабили муқаррарӣ нисбатан хушк аст ва ранги тира дорад, дар ҳоле ки "занҷабили бо сулфур коркардшуда" нармтар аст ва ранги зарди кушод дорад. Молидани он бо даст пӯсташро ба осонӣ аз он меканад.
Вақти нашр: 24 декабри соли 2024