Калимаи "органикӣ" интизориҳои амиқи истеъмолкунандагонро ба ғизои пок дорад. Аммо вақте ки асбобҳои озмоишии лабораторӣ фаъол карда мешаванд, оё он сабзавот бо тамғакоғазҳои сабз воқеан он қадар бенуқсонанд, ки тасаввур карда мешавад? Ҳисоботи охирини мониторинги сифат дар саросари кишвар оид ба маҳсулоти органикии кишоварзӣ нишон медиҳад, ки дар байни 326 партияи сабзавоти органикӣ, ки намуна гирифта шудаанд, тақрибан 8,3% микроэлементҳо пайдо шудаанд.пасмондаҳои пестисидҳо. Ин маълумот, мисли санги ба кӯл андохташуда, дар бозори истеъмолӣ мавҷҳои печидаро ба вуҷуд овард.
I. «Минтақаи хокистарӣ»-и стандартҳои органикӣ
Моддаи 7-и боби 2 «Қоидаҳои татбиқи сертификатсияи маҳсулоти органикӣ»-ро кушода, 59 намуди пеститсидҳои пайдоиши растанӣ ва минералиро, ки барои истифода иҷозат дода шудаанд, равшан номбар мекунад. Биопессидҳо ба монанди азадирахтин ва пиретринҳо ба таври назаррас дохил карда мешаванд. Ҳарчанд ин моддаҳое, ки аз растаниҳои табиӣ истихроҷ мешаванд, ҳамчун "заҳролудшавии паст" муайян карда шудаанд, пошидани аз ҳад зиёд метавонад ба пасмондаҳо оварда расонад. Нигаронии бештар дар он аст, ки стандартҳои сертификатсия давраи тозакунии хокро 36 моҳ муқаррар кардаанд, аммо метаболитҳои глифосатро аз давраҳои пештараи кишоварзӣ то ҳол дар баъзе пойгоҳҳо дар дашти Чини Шимолӣ дар обҳои зеризаминӣ пайдо кардан мумкин аст.
Ҳодисаҳоихлорпирифосбоқимонда дар гузоришҳои санҷиш ҳамчун огоҳӣ хизмат мекунанд. Як пойгоҳи сертификатсияшуда, ки ба заминҳои анъанавии кишоварзӣ наздик аст, дар мавсими муссон аз ифлосшавии пестисидҳо азият мекашид, ки дар намунаҳои исфаноҷ 0,02 мг/кг пасмондаи фосфорорганикӣ ошкор шудааст. Ин "ифлосшавии ғайрифаъол" нокофии системаи мавҷудаи сертификатсияро дар мониторинги динамикии муҳити кишоварзӣ, шикастани тозагии кишоварзии органикӣ фош мекунад.
II. Ҳақиқат дар лабораторияҳо кушода шуд
Ҳангоми истифодаи хроматографияи газ-спектрометрия, техникҳо маҳдудияти муайянкунии намунаҳоро дар сатҳи 0,001 мг / кг муқаррар мекунанд. Маълумот нишон медиҳад, ки 90% намунаҳои мусбӣ танҳо аз 1/50 то 1/100 миқдори боқимондаҳои сабзавоти анъанавӣ доранд, ки ба афтидани ду қатра сиёҳ ба ҳавзи шиноварии стандартӣ баробар аст. Бо вуҷуди ин, пешрафтҳо дар технологияи муосири муайянкунӣ имкон доданд, ки молекулаҳо дар як миллиард дар як сатҳ гирифта шаванд ва "бақияи сифр" -и мутлақро кори ғайриимкон гардонид.
Мушкилии занҷирҳои ифлосшавӣ аз тасаввур берун аст. Ифлосшавии анборҳо аз сабаби нопурра тозанашудаи мошинҳои нақлиётӣ 42% ҳодисаҳоро ташкил медиҳад, дар ҳоле ки ифлосшавии тамосҳо дар натиҷаи ҷойгиркунии омехта дар рафҳои супермаркет 31% -ро ташкил медиҳад. Антибиотикҳо, ки ба баъзе ашёи хоми нуриҳои органикӣ омехта шудаанд, дар ниҳоят ба ҳуҷайраҳои растанӣ тавассути биоаккумуляция дохил мешаванд.
III. Рохи окилонаи аз нав баркарор намудани боварй
Дар гузориши санҷиш, як деҳқони органикӣ "системаи шаффофи пайгирӣ" -и худро намоиш дод: Рамзи QR дар ҳар як баста имкон медиҳад, ки таносуби омехтаи Бордо ва ҳисоботи санҷиши хокро дар се километри гирду атроф пурсед. Чунин тарзи ба таври ошкоро ҷойгир кардани равандҳои истеҳсолӣ эътимоди истеъмолкунандагонро барқарор мекунад.
Коршиносони амнияти озуқаворӣ тавсия медиҳанд, ки "усули тозакунии сегона" қабул карда шаванд: дар оби содаи нонпазӣ барои таҷзия кардани пеститсидҳои дар чарб ҳалшаванда, бо истифода аз тозакунандаи ултрасадо барои тоза кардани адсорбатҳои рӯизаминӣ ва 5 сония дар ҳарорати 100 ° C барои ғайрифаъол кардани ферментҳои биологӣ шуста кунед. Ин усулҳо метавонанд 97,6% пасмондаҳои микроэлементҳоро нест кунанд ва хати муҳофизати саломатиро мустаҳкамтар кунанд.
Маълумоти озмоишии лабораторӣ набояд ҳамчун ҳукме хидмат кунад, ки арзиши кишоварзии органикиро рад мекунад. Вақте ки мо боқимондаи 0,008 мг/кг хлорпирифосро бо 1,2 мг/кг дар карафс муқаррарӣ муқоиса мекунем, мо то ҳол самаранокии назарраси системаҳои истеҳсоли органикиро дар кам кардани истифодаи пестисидҳо мушоҳида карда метавонем. Шояд покии ҳақиқӣ на дар сифри мутлақ, балки дар наздикшавии пайваста ба сифр қарор гирад, ки истеҳсолкунандагон, танзимгарон ва истеъмолкунандагонро талаб мекунад, ки як шабакаи сахттари сифатро якҷоя бофта бошанд.
Вақти фиристодан: Март-12-2025