Kamakailan, inilabas ng State Administration for Market Regulation, sa pakikipagtulungan sa maraming teknolohiyang negosyo, ang inaugural na "Guideline for the Application of Smart Food Safety Detection Technologies," na isinasama ang artificial intelligence, nanosensors, at blockchain traceability system sa pambansang standard system sa unang pagkakataon. Ang pambihirang tagumpay na ito ay minarkahan ang opisyal na pagpasok ng pagtukoy sa kaligtasan ng pagkain ng China sa panahon ng "minute-level precise screening + full-chain traceability," kung saan ang mga consumer ay maaaring mag-scan lamang ng QR code upang tingnan ang buong data ng kaligtasan ng pagkainmula sakahan hanggang mesa.
Bagong Pagpapatupad ng Teknolohiya: Pag-detect ng 300 Mapanganib na Substance sa loob ng 10 Minuto
Sa 7th GlobalKaligtasan sa PagkainInnovation Summit na ginanap sa Hangzhou, ipinakita ng Keda Intelligent Inspection Technology ang bagong binuo nitong "Lingmou" na portable detector. Gamit ang teknolohiya sa pag-label ng quantum dot fluorescence na isinama sa malalim na pag-aaral na nakabatay sa mga algorithm sa pagkilala ng imahe, ang device na ito ay makakatuklas ng higit sa 300 indicator nang sabay-sabay, kabilang angnalalabi sa pestisidyo, labis na mabibigat na metal, atmga iligal na additives, sa loob ng 10 minuto, na may katumpakan ng pagtuklas na 0.01ppm (parts per million), na kumakatawan sa 50-fold na pagtaas ng kahusayan kumpara sa mga tradisyonal na pamamaraan.
"Sa unang pagkakataon, pinagsama namin ang mga nanomaterial na may microfluidic chips, na nagpapagana ng kumplikadong preprocessing gamit ang isang solong reagent kit," sabi ni Dr. Li Wei, ang pinuno ng proyekto. Na-deploy ang device sa 2,000 terminal gaya ng Hema Supermarket at Yonghui Supermarket, na matagumpay na naharang ang 37 batch ng potensyal na mapanganib na pagkain, kabilang ang mga pre-cooked dish na may labis na nitrite level at poultry meat na may labis na veterinary drug residues.
Sinasaklaw ng Blockchain Traceability System ang Buong Industry Chain
Umaasa sa National Food Safety Information Platform, ang bagong in-upgrade na "Food Safety Chain" na sistema ay konektado sa higit sa 90% ng mga negosyo sa produksyon ng pagkain na higit sa isang tiyak na sukat sa buong bansa. Sa pamamagitan ng pag-upload ng real-time na data sa temperatura at halumigmig, mga trajectory ng transportasyon, at iba pang impormasyon sa pamamagitan ng mga IoT device, kasama ng Beidou positioning at RFID electronic tags, nakakamit nito ang buong pagsubaybay sa lifecycle mula sa pagkuha ng hilaw na materyal, pagproseso ng produksyon, hanggang sa cold chain logistics.
Sa isang pilot project sa Zhaoqing, Guangdong Province, isang brand ng infant formula milk powder ang natunton sa pamamagitan ng system na ito, na matagumpay na natukoy ang ugat ng isang batch ng mga sangkap ng DHA na hindi nakakatugon sa mga pamantayan—ang algae oil raw na materyal na ibinigay ng isang supplier ay nakaranas ng abnormal na mataas na temperatura sa panahon ng transportasyon. Ang batch ng mga produkto ay awtomatikong naharang bago ilagay sa mga istante, na pumipigil sa isang potensyal na insidente sa kaligtasan ng pagkain.
Regulatory Model Innovation: Paglunsad ng AI Early Warning Platform
Ayon sa pinakabagong data mula sa National Food Safety Risk Assessment Center, ang katumpakan ng rate ng mga maagang babala sa panganib ay tumaas sa 89.7% mula noong anim na buwang pilot operation ng intelligent regulatory platform. Bumuo ang system ng 12 modelo ng hula para sa kontaminasyon ng pathogenic bacteria, mga pana-panahong panganib, at iba pang mga salik sa pamamagitan ng pagsusuri sa 15 milyong random na data ng inspeksyon sa nakalipas na dekada. Sa pagpapatupad ng Guideline, pinapabilis ng mga awtoridad sa regulasyon ang pagbabalangkas ng mga sumusuporta sa mga detalye ng pagpapatupad, na naglalayong linangin ang 100 smart inspection demonstration laboratories pagsapit ng 2025 at patatagin ang passing rate ng mga random na inspeksyon ng pagkain sa itaas ng 98%. Maaari na ngayong i-query ng mga consumer ang data ng inspeksyon ng mga nakapaligid na supermarket at hypermarket sa real-time sa pamamagitan ng "National Food Safety APP", na nagmamarka ng pagbabago mula sa regulasyon ng gobyerno patungo sa isang bagong paradigm ng collaborative na pamamahala ng lahat ng mamamayan sa mga tuntunin ng kaligtasan sa pagkain.
Oras ng post: Peb-14-2025