Kamakailan lamang, inilabas ng State Administration for Market Regulation, sa pakikipagtulungan ng maraming negosyo sa teknolohiya, ang kauna-unahang "Guideline for the Application of Smart Food Safety Detection Technologies," na isinasama ang artificial intelligence, nanosensors, at blockchain traceability systems sa pambansang pamantayang sistema sa unang pagkakataon. Ang tagumpay na ito ay minarkahan ang opisyal na pagpasok ng food safety detection ng Tsina sa panahon ng "minute-level precise screening + full-chain traceability," kung saan maaaring i-scan lamang ng mga mamimili ang isang QR code upang makita ang buong datos ng kaligtasan ng pagkain.mula sa bukid hanggang sa mesa.
Implementasyon ng Bagong Teknolohiya: Pagtukoy ng 300 Mapanganib na Substansya sa Loob ng 10 Minuto
Sa ika-7 PandaigdiganKaligtasan ng PagkainSa Innovation Summit na ginanap sa Hangzhou, ipinakita ng Keda Intelligent Inspection Technology ang bagong gawang portable detector na "Lingmou". Gamit ang teknolohiya ng quantum dot fluorescence labeling na sinamahan ng mga algorithm ng deep learning-based image recognition, ang device na ito ay kayang sabay-sabay na makatuklas ng mahigit 300 indicator, kabilang angmga residue ng pestisidyo, labis na mabibigat na metal, atmga ilegal na additives, sa loob ng 10 minuto, na may katumpakan ng pagtuklas na 0.01ppm (bahagi bawat milyon), na kumakatawan sa 50-beses na pagtaas ng kahusayan kumpara sa mga tradisyunal na pamamaraan.
"Sa unang pagkakataon, pinagsama namin ang mga nanomaterial at microfluidic chips, na nagbibigay-daan sa kumplikadong preprocessing gamit ang isang reagent kit," sabi ni Dr. Li Wei, ang pinuno ng proyekto. Ang aparato ay nai-deploy sa 2,000 terminal tulad ng Hema Supermarket at Yonghui Supermarket, kung saan matagumpay na na-intercept ang 37 batch ng mga potensyal na mapanganib na pagkain, kabilang ang mga pre-cooked na pagkain na may labis na antas ng nitrite at karne ng manok na may labis na residue ng beterinaryo na gamot.
Saklaw ng Blockchain Traceability System ang Buong Industriya
Gamit ang National Food Safety Information Platform, ang bagong-upgrade na sistemang "Food Safety Chain" ay nakakonekta na sa mahigit 90% ng mga negosyo sa produksyon ng pagkain sa isang partikular na saklaw sa buong bansa. Sa pamamagitan ng pag-upload ng real-time na datos sa temperatura at halumigmig, mga trajectory ng transportasyon, at iba pang impormasyon sa pamamagitan ng mga IoT device, kasama ang Beidou positioning at RFID electronic tags, nakakamit nito ang buong lifecycle monitoring mula sa pagkuha ng hilaw na materyales, pagproseso ng produksyon, hanggang sa cold chain logistics.
Sa isang pilot project sa Zhaoqing, Lalawigan ng Guangdong, isang brand ng infant formula milk powder ang natunton sa pamamagitan ng sistemang ito, na matagumpay na natukoy ang ugat ng sanhi ng isang batch ng mga sangkap ng DHA na hindi nakakatugon sa mga pamantayan—ang hilaw na materyales ng algae oil na ibinigay ng isang supplier ay nakaranas ng abnormal na mataas na temperatura habang dinadala. Ang batch ng mga produktong ito ay awtomatikong naharang bago ilagay sa mga istante, na pumipigil sa isang potensyal na insidente sa kaligtasan ng pagkain.
Inobasyon sa Modelo ng Regulasyon: Paglulunsad ng AI Early Warning Platform
Ayon sa pinakabagong datos mula sa National Food Safety Risk Assessment Center, ang antas ng katumpakan ng mga maagang babala sa panganib ay tumaas sa 89.7% simula noong anim na buwang pilot operation ng intelligent regulatory platform. Ang sistema ay nakabuo ng 12 modelo ng prediksyon para sa kontaminasyon ng pathogenic bacteria, mga pana-panahong panganib, at iba pang mga salik sa pamamagitan ng pagsusuri ng 15 milyong random na datos ng inspeksyon sa nakalipas na dekada. Sa pagpapatupad ng Guideline, pinapabilis ng mga regulatory authority ang pagbabalangkas ng mga sumusuportang detalye ng pagpapatupad, na naglalayong linangin ang 100 smart inspection demonstration laboratories pagsapit ng 2025 at patatagin ang passing rate ng mga random na inspeksyon sa pagkain sa higit sa 98%. Maaari na ngayong magtanong ang mga mamimili sa datos ng inspeksyon ng mga nakapalibot na supermarket at hypermarket nang real-time sa pamamagitan ng "National Food Safety APP," na nagmamarka ng paglipat mula sa regulasyon ng gobyerno patungo sa isang bagong paradigma ng collaborative governance ng lahat ng mamamayan sa mga tuntunin ng kaligtasan ng pagkain.
Oras ng pag-post: Pebrero 14, 2025