balita

Bago tayo tumutok sa kaligtasan, ang pag-master muna sa mga pangunahing kaalaman sa pagpili ng sariwang pagkaing-dagat ang una mong depensa.

 

Buong Isda:

•  Mga Mata:Dapat ay malinaw, maliwanag, at nakaumbok. Iwasan ang mga isdang may maulap, nakalubog, o kulay abong mga mata.
•  Hasang:Dapat ay matingkad na pula o kulay rosas at mamasa-masa. Ang kayumanggi, abo, o malansa na hasang ay tanda ng edad.
•  Balat at Kaliskis:Dapat ay makintab, may mahigpit na dumidikit na mga kaliskis at walang pagkawalan ng kulay. Ang laman ay dapat na matigas at bumabalik sa dating kinang kapag pinisil.
•  Amoy:Dapat ay sariwa at maalat ang amoy, tulad ng karagatan. Ang anumang matapang, maasim, o parang ammonia na amoy ay agarang mga babala.

Mga Fillet at Steak:

•  Kulay:Dapat magmukhang masigla at pare-pareho. Iwasan ang karneng mukhang tuyo o may kayumangging mga gilid.
•  Tekstura:Ang laman ay dapat na matigas at mamasa-masa, hindi malambot o nakanganga.
•  Likido:Dapat ay malinaw, hindi mala-gatas o labis.

Mga kabibe (Hipon, Scallops, atbp.):

•  Amoy:Napakabanayad at matamis. Anumang hindi kanais-nais na amoy ay dapat iwasan.
•  Tekstura:Dapat ay matigas at buo. Iwasan ang hipon na may mga itim na batik o scallops na nakalagay sa isang lawa ng malabong likido.

Mga Buhay na Kabibe (Tulya, Tahong, Talaba):

•  Mga kabibe:Dapat isara nang mahigpit o isara nang mahigpit kapag tinapik. Itapon ang anumang may basag o bukas na balat na hindi nagsasara.

Hindi garantiya ng hitsura lamang ang kaligtasan. Kung minsan, ang modernong aquaculture ay gumagamit ng mga antibiotic upang maiwasan ang sakit sa masikip na lugar. Gayundin, ang mga pestisidyo mula sa agos ng tubig mula sa agrikultura ay maaaring makahawa sa mga pinagkukunan ng tubig at maipon sa buhay-dagat.

Bakit ito mahalaga:Ang pangmatagalang pagkonsumo ng mga pagkaing-dagat na may mga residue ay maaaring magdulot ng resistensya sa antibiotic sa mga tao at maglantad sa mga mamimili sa mga hindi gustong kemikal.

Ang hamon:Hindi mo makikita, maaamoy, o malalasahan ang mga kontaminadong ito. Dito nagiging pinakamahalaga ang tiwala sa iyong supplier at sa mas malawak na sistema ng kaligtasan ng pagkain.

Bagama't ang pangwakas na beripikasyon ay nangangailangan ng propesyonal na pagsusuri, maaari kang gumawa ng mas matalinong mga pagpili upang mabawasan ang mga panganib.

Alamin ang Iyong Pinagmulan:Bumili mula sa mga mapagkakatiwalaan at kilalang tindero ng isda at mga supermarket na kilala sa kanilang mataas na pamantayan sa kaligtasan ng pagkain. Mas malamang na magkaroon sila ng mahigpit na pagsusuri sa mga supplier.

Magtanong:Huwag matakot na magtanong kung saan galing ang mga pagkaing-dagat—kung ito man ay nahuli sa kagubatan o inaalagaan. Dapat maging tapat ang mga kagalang-galang na nagtitinda.

Maghanap ng mga Sertipikasyon:Maghanap ng mga produktong may mga sertipikasyon mula sa mga kinikilalang organisasyon (hal., MSC para sa napapanatiling nahuling isda sa kagubatan, ASC o BAP para sa responsableng inaalagaang isda). Kadalasan, ang mga ito ay may mas mahigpit na mga alituntunin sa paggamit ng kemikal.

Pag-iba-ibahin ang Iyong mga Pagpipilian:Ang pag-iiba-iba ng mga uri ng pagkaing-dagat na iyong kinakain ay makakatulong na mabawasan ang potensyal na pagkakalantad sa iisang kontaminante lamang.

Para sa mga mamimili, mahalaga ang mga tip sa itaas. Ngunit para sa mga propesyonal sa industriya—ang mga processor, distributor, retailer, at inspektor ng kaligtasan ng pagkain—ang pagtiyak ng kaligtasan ay nangangailangan ng matibay at maaasahang mga kagamitan.

Dito nagbibigay ang Kwinbon ng mga kritikal na solusyon. Ang aming mga rapid test strip at ELISA kit ay pinagkakatiwalaan ng mga nangunguna sa industriya ng pagkaing-dagat sa buong mundo upang mabilis at tumpak na matukoy ang mga mapaminsalang residue.

Para sa mga Koponan ng Kontrol ng Kalidad:Ang amingmabilis na mga strip ng pagsuboknag-aalok ng first-line defense. Madali itong gamitin, nagbibigay ng mga resulta sa loob ng ilang minuto mismo sa processing floor, at mainam para sa pag-screen ng mga papasok na batch ng seafood para sa mga antibiotic tulad ngkloramfenikol, mga nitrofuran, o mga quinolones.

Para sa Pagpapatunay ng Laboratoryo:Ang amingMga Kit ng ELISANaghahatid ng mga resultang lubos na sensitibo at kwantitatibo. Perpekto ang mga ito para sa pagkumpirma ng mga positibong pagsusuri, pagsasagawa ng mga regular na programa sa pagsubaybay, at pagtiyak ng pagsunod sa mahigpit na mga internasyonal na regulasyon sa kaligtasan (tulad ng mga pamantayan ng EU at US FDA).

Sa pamamagitan ng pagsasama ng mga produktong pang-test ng Kwinbon sa kanilang mga protocol sa kaligtasan, maaaring proaktibong protektahan ng mga negosyo ang kanilang tatak, matiyak ang pagsunod sa mga regulasyon, at higit sa lahat, magagarantiya na ang pagkaing-dagat na darating sa inyong mesa ay hindi lamang sariwa, kundi tunay na ligtas.
Ang pagiging isang matalinong mamimili ay nangangahulugan ng pagtingin sa kabila ng panlabas na anyo. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga tradisyonal na pamamaraan ng pagtatasa ng kasariwaan at kamalayan sa mga modernong panganib ng kemikal, makakagawa ka ng mas mahusay na mga pagpipilian para sa iyo at sa iyong pamilya. At para sa mga propesyonal sa industriya na nakatuon sa pagtataguyod ng pinakamataas na pamantayan sa kaligtasan, ang Kwinbon ay iyong katuwang, na nagbibigay ng tumpak at mahusay na mga tool sa pagsusuri na kinakailangan upang mapalakas ang tiwala at matiyak ang kalusugan sa bawat hakbang ng supply chain.