balita

Bago tayo magsaliksik ng mas malalim sa kaligtasan, ang pag-master ng mga pangunahing kaalaman sa pagpili ng sariwang seafood ang iyong unang linya ng depensa.

 

Buong Isda:

•  Mata:Dapat ay malinaw, maliwanag, at nakaumbok. Iwasan ang mga isda na may maulap, lubog, o kulay abong mga mata.
•  hasang:Dapat ay isang makulay na pula o rosas at basa-basa. Ang kayumanggi, kulay abo, o malansa na hasang ay tanda ng edad.
•  Balat at Kaliskis:Dapat ay makintab, na may mahigpit na pagkakadikit ng mga kaliskis at walang pagkawalan ng kulay. Ang laman ay dapat na matatag at bumulong pabalik kapag pinindot.
•  Amoy:Dapat amoy sariwa at maasim, tulad ng karagatan. Anumang malakas, maasim, o mala-ammonia na amoy ay mga agarang pulang bandila.

Mga Fillet at Steak:

•  Kulay:Dapat magmukhang masigla at pare-pareho. Iwasan ang karne na mukhang tuyo o may brownish na gilid.
•  Texture:Ang laman ay dapat na matibay at mamasa-masa, hindi malambot o nakanganga.
•  likido:Dapat ay malinaw, hindi gatas o labis.

Shellfish (Hipon, Scallops, atbp.):

•  Amoy:Napaka banayad at matamis. Ang anumang nakakainis na amoy ay nangangahulugan ng pag-iwas.
•  Texture:Dapat ay matatag at buo. Iwasan ang hipon na may mga itim na batik o scallop na nakaupo sa isang pool ng maulap na likido.

Live Shellfish (Mga Tulya, Tahong, Talaba):

•  Mga shell:Dapat sarado nang mahigpit o isara kapag tinapik. Itapon ang anumang may basag o bukas na mga shell na hindi nagsasara.

Ang hitsura lamang ay hindi magagarantiya ng kaligtasan. Ang modernong aquaculture kung minsan ay nagsasangkot ng paggamit ng mga antibiotic upang maiwasan ang sakit sa masikip na mga kondisyon. Katulad nito, ang mga pestisidyo mula sa agricultural runoff ay maaaring makahawa sa mga pinagmumulan ng tubig at maipon sa marine life.

Bakit ito mahalaga:Ang pangmatagalang pagkonsumo ng seafood na naglalaman ng mga residues ay maaaring mag-ambag sa antibiotic resistance sa mga tao at maglantad sa mga consumer sa mga hindi gustong kemikal.

Ang hamon:Hindi mo makikita, maaamoy, o matitikman ang mga kontaminant na ito. Dito nagiging pinakamahalaga ang pagtitiwala sa iyong tagapagtustos at mas malawak na sistema ng kaligtasan ng pagkain.

Habang ang panghuling pag-verify ay nangangailangan ng propesyonal na pagsubok, maaari kang gumawa ng mas matalinong mga pagpipilian upang mabawasan ang mga panganib.

Alamin ang Iyong Pinagmulan:Bumili mula sa mga kagalang-galang, matatag na tindera ng isda at supermarket na kilala sa kanilang mataas na pamantayan sa kaligtasan ng pagkain. Mas malamang na magkaroon sila ng mahigpit na mga tseke ng supplier.

Magtanong:Huwag matakot na magtanong kung saan galing ang seafood—kung ito ay ligaw na hinuhuli o sinasaka. Ang mga kagalang-galang na nagbebenta ay dapat na transparent.

Maghanap ng Mga Sertipikasyon:Maghanap ng mga produktong may mga sertipikasyon mula sa mga kinikilalang organisasyon (hal., MSC para sa napapanatiling wild-caught, ASC o BAP para sa responsableng pagsasaka ng isda). Ang mga ito ay kadalasang may mas mahigpit na mga alituntunin sa paggamit ng kemikal.

Pag-iba-ibahin ang Iyong Mga Pagpipilian:Ang pag-iiba-iba ng mga uri ng pagkaing-dagat na iyong kinakain ay maaaring makatulong na mabawasan ang potensyal na pagkakalantad sa iisang contaminant.

Para sa mga mamimili, ang mga tip sa itaas ay mahalaga. Ngunit para sa mga propesyonal sa industriya—ang mga processor, distributor, retailer, at inspektor sa kaligtasan ng pagkain—na tinitiyak ang kaligtasan ay nangangailangan ng matatag at maaasahang mga tool.

Dito nagbibigay ang Kwinbon ng mga kritikal na solusyon. Ang aming mga rapid test strip at ELISA kit ay pinagkakatiwalaan ng mga namumuno sa industriya ng pagkaing-dagat sa buong mundo upang mabilis at tumpak na makakita ng mga mapaminsalang nalalabi.

Para sa Mga Quality Control Team:Ang amingrapid test stripsnag-aalok ng first-line defense. Madaling gamitin ang mga ito, nagbibigay ng mga resulta sa loob ng ilang minuto sa mismong processing floor, at mainam para sa pag-screen ng mga papasok na batch ng seafood para sa mga antibiotic tulad ngchloramphenicol, mga nitrofuran, o mga quinolones.

Para sa Laboratory Validation:Ang amingELISA Kitsmaghatid ng lubos na sensitibo at dami ng mga resulta. Ang mga ito ay perpekto para sa pagkumpirma ng mga positibong screen, pagsasagawa ng mga regular na programa sa pagsubaybay, at pagtiyak ng pagsunod sa mahigpit na internasyonal na mga regulasyon sa kaligtasan (tulad ng mga pamantayan ng EU at US FDA).

Sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pansubok na produkto ng Kwinbon sa kanilang mga protocol sa kaligtasan, maagap na mapoprotektahan ng mga negosyo ang kanilang brand, tiyakin ang pagsunod sa regulasyon, at higit sa lahat, ginagarantiyahan na ang pagkaing-dagat na umaabot sa iyong mesa ay hindi lamang sariwa, ngunit tunay na ligtas.
Ang pagiging isang matalinong mamimili ay nangangahulugan ng pagtingin sa labas. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga tradisyunal na paraan ng pagtatasa ng pagiging bago na may kamalayan sa mga modernong kemikal na panganib, maaari kang gumawa ng mas mahusay na mga pagpipilian para sa iyo at sa iyong pamilya. At para sa mga propesyonal sa industriya na nakatuon sa pagtataguyod ng pinakamataas na pamantayan sa kaligtasan, ang Kwinbon ay ang iyong kasosyo, na nagbibigay ng tumpak at mahusay na mga tool sa pagsubok na kailangan upang mapaunlad ang tiwala at matiyak ang kalusugan sa bawat hakbang ng supply chain.