Sa gitna ng patuloy na tumitinding problema sa kaligtasan ng pagkain, isang bagong uri ng test kit na nakabatay saEnzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA)ay unti-unting nagiging mahalagang kagamitan sa larangan ng pagsusuri sa kaligtasan ng pagkain. Hindi lamang ito nagbibigay ng mas tumpak at mahusay na paraan para sa pagsubaybay sa kalidad ng pagkain kundi bumubuo rin ito ng matibay na linya ng depensa para sa kaligtasan ng pagkain ng mga mamimili.
Ang prinsipyo ng ELISA test kit ay nakasalalay sa paggamit ng tiyak na reaksyon ng pagbubuklod sa pagitan ng antigen at antibody upang matukoy nang dami ang nilalaman ng mga target na sangkap sa pagkain sa pamamagitan ng pagbuo ng kulay ng substrate na may enzyme catalyst. Ang proseso ng operasyon nito ay medyo simple at may mataas na specificity at sensitivity, na nagbibigay-daan sa tumpak na pagtukoy at pagsukat ng mga mapaminsalang sangkap sa pagkain, tulad ng aflatoxin, ochratoxin A, at iba pa.Mga lason ng T-2.
Tungkol sa mga partikular na pamamaraan sa pagpapatakbo, ang ELISA test kit ay karaniwang kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:
1. Paghahanda ng sample: Una, ang sample ng pagkain na susuriin ay kailangang maayos na maproseso, tulad ng pagkuha at paglilinis, upang makakuha ng solusyon ng sample na maaaring gamitin para sa pagtuklas.
2. Pagdaragdag ng sample: Ang naprosesong solusyon ng sample ay idinaragdag sa mga itinalagang balon sa plato ng ELISA, kung saan ang bawat balon ay tumutugma sa isang sangkap na susuriin.
3. Inkubasyon: Ang ELISA plate na may idinagdag na mga sample ay ini-inkubasyon sa angkop na temperatura sa loob ng isang takdang panahon upang pahintulutan ang ganap na pagbigkis sa pagitan ng mga antigen at antibodies.
4. Paghuhugas: Pagkatapos ng inkubasyon, ginagamit ang solusyon sa paghuhugas upang alisin ang mga hindi nakagapos na antigen o antibody, na binabawasan ang panghihimasok ng hindi tiyak na pagbubuklod.
5.Pagdaragdag ng substrate at pagbuo ng kulay: Ang solusyon ng substrate ay idinaragdag sa bawat balon, at ang enzyme sa enzyme-labeled antibody ay nagpapabilis sa substrate upang makabuo ng kulay, na bumubuo ng isang may kulay na produkto.
6. Pagsukat: Ang absorbance value ng may kulay na produkto sa bawat balon ay sinusukat gamit ang mga instrumento tulad ng ELISA reader. Ang nilalaman ng sustansya na susuriin ay kinakalkula batay sa isang karaniwang kurba.
Maraming mga kaso ng aplikasyon ng mga ELISA test kit sa pagsusuri sa kaligtasan ng pagkain. Halimbawa, sa isang regular na pangangasiwa sa kaligtasan ng pagkain at inspeksyon sa pagkuha ng mga sample, ginamit ng mga awtoridad sa regulasyon ng merkado ang isang ELISA test kit upang mabilis at tumpak na matukoy ang labis na antas ng aflatoxin B1 sa langis ng mani na ginawa ng isang gilingan ng langis. Agad na isinagawa ang mga naaangkop na hakbang sa parusa, na epektibong pumigil sa mapaminsalang sangkap na magdulot ng panganib sa mga mamimili.
Bukod pa rito, dahil sa kadalian ng paggamit, katumpakan, at pagiging maaasahan, ang ELISA test kit ay malawakang ginagamit sa pagsusuri ng kaligtasan ng iba't ibang pagkain tulad ng mga produktong nabubuhay sa tubig, mga produktong karne, at mga produktong gawa sa gatas. Hindi lamang nito lubos na pinapaikli ang oras ng pagtuklas at pinapabuti ang kahusayan kundi nagbibigay din ito ng malakas na teknikal na suporta para sa mga awtoridad sa regulasyon upang palakasin ang pangangasiwa sa merkado ng pagkain.
Kasabay ng patuloy na pagsulong ng teknolohiya at pagtaas ng kamalayan ng mga tao sa kaligtasan ng pagkain, ang mga ELISA test kit ay gaganap ng lalong mahalagang papel sa larangan ng pagsusuri sa kaligtasan ng pagkain. Sa hinaharap, inaasahan namin ang patuloy na paglitaw ng mas maraming teknolohikal na inobasyon, na sama-samang nagtataguyod ng masiglang pag-unlad ng industriya ng kaligtasan ng pagkain at nagbibigay ng mas matibay na garantiya para sa kaligtasan ng pagkain ng mga mamimili.
Oras ng pag-post: Disyembre 12, 2024