-
Myth Busted: Bakit Nahihigitan ng ELISA Kits ang Traditional Methods sa Dairy Testing
Ang industriya ng pagawaan ng gatas ay matagal nang umaasa sa mga tradisyunal na pamamaraan ng pagsubok—gaya ng microbial culturing, chemical titration, at chromatography—upang matiyak ang kaligtasan at kalidad ng produkto. Gayunpaman, ang mga pamamaraang ito ay lalong hinahamon ng mga makabagong teknolohiya, partikular na En...Magbasa pa -
Pag-iingat sa Kaligtasan sa Pagkain: Kapag Natugunan ng Araw ng Paggawa ang Mabilis na Pagsusuri sa Pagkain
Ipinagdiriwang ng Pandaigdigang Araw ng Paggawa ang dedikasyon ng mga manggagawa, at sa industriya ng pagkain, hindi mabilang na mga propesyonal ang walang pagod na nagtatrabaho upang protektahan ang kaligtasan ng kung ano ang "nasa dulo ng ating mga dila." Mula sakahan hanggang mesa, mula sa pagproseso ng hilaw na materyales hanggang sa huling paghahatid ng produkto, ev...Magbasa pa -
Pasko ng Pagkabuhay at Kaligtasan sa Pagkain: Isang Millennia-Spanning Ritual of Life Protection
Sa umaga ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang siglong gulang na European farmstead, ini-scan ng magsasaka na si Hans ang traceability code sa isang itlog gamit ang kanyang smartphone. Agad, ipinapakita ng screen ang formula ng feed ng inahin at mga talaan ng pagbabakuna. Ang pagsasanib ng modernong teknolohiya at tradisyonal na pagdiriwang ay muling...Magbasa pa -
Mga Nalalabi sa Pestisidyo ≠ Hindi Ligtas! Na-decode ng mga Eksperto ang Mahalagang Pagkakaiba sa Pagitan ng "Detection" at "Labis na Mga Pamantayan"
Sa larangan ng kaligtasan sa pagkain, ang terminong "mga residu ng pestisidyo" ay patuloy na nagpapalitaw ng pagkabalisa sa publiko. Kapag ang mga ulat sa media ay nagpapakita ng mga residue ng pestisidyo na nakita sa mga gulay mula sa isang partikular na brand, ang mga seksyon ng komento ay binabaha ng mga label na hinimok ng panic tulad ng "nakakalason na ani." Itong maling...Magbasa pa -
The Origins of Qingming Festival: A Millennial Tapestry of Nature and Culture
Ang Qingming Festival, na ipinagdiriwang bilang Tomb-Sweeping Day o Cold Food Festival, ay kabilang sa apat na pinakadakilang tradisyonal na pagdiriwang ng China kasama ng Spring Festival, Dragon Boat Festival, at Mid-Autumn Festival. Higit pa sa pagmamasid, pinagsasama-sama nito ang astronomiya, agrikultura...Magbasa pa -
Ang 8 Uri ng Aquatic Products na ito ay Pinakamalamang na Naglalaman ng Mga Ipinagbabawal na Veterinary Drugs! Gabay na Dapat-Basahin na may Makapangyarihang Mga Ulat sa Pagsubok
Sa mga nagdaang taon, sa mabilis na pag-unlad ng aquaculture, ang mga produktong pantubig ay naging kailangang-kailangan na sangkap sa mga hapag kainan. Gayunpaman, dahil sa paghahangad ng mataas na ani at mababang gastos, ang ilang magsasaka ay patuloy na ilegal na gumagamit ng mga gamot sa beterinaryo. Isang kamakailang 2024 Nati...Magbasa pa -
Ang Nakatagong Panganib na Panahon ng Nitrite sa Mga Lutong Bahay na Fermented Foods: Isang Eksperimento sa Pagtuklas sa Kimchi Fermentation
Sa panahon ngayon na may kamalayan sa kalusugan, ang mga lutong bahay na fermented na pagkain tulad ng kimchi at sauerkraut ay ipinagdiriwang para sa kanilang natatanging lasa at mga benepisyo ng probiotic. Gayunpaman, ang isang nakatagong panganib sa kaligtasan ay madalas na hindi napapansin: produksyon ng nitrite sa panahon ng pagbuburo. Ang pag-aaral na ito ay sistematikong nag...Magbasa pa -
Pagsisiyasat sa Kalidad ng Mga Pagkaing Malapit na Mag-expire: Natutugunan Pa ba ng mga Microbiological Indicator ang mga Pamantayan?
Panimula Sa mga nakalipas na taon, sa malawakang paggamit ng konseptong "anti-food waste", mabilis na lumaki ang pamilihan para sa mga pagkaing malapit nang mag-expire. Gayunpaman, ang mga mamimili ay nananatiling nababahala tungkol sa kaligtasan ng mga produktong ito, lalo na kung ang mga microbiological indicator ay sumusunod...Magbasa pa -
Ulat sa Pagsusuri ng Organic na Gulay: Ang Nalalabi ba sa Pestisidyo ay Ganap na Zero?
Ang salitang "organic" ay nagdadala ng malalim na inaasahan ng mga mamimili para sa purong pagkain. Ngunit kapag ang mga instrumento sa pagsubok sa laboratoryo ay isinaaktibo, ang mga gulay ba na may berdeng mga label ay talagang hindi nagkakamali gaya ng naisip? Ang pinakabagong ulat sa pagsubaybay sa kalidad sa buong bansa sa organic agricultu...Magbasa pa -
The Myth of Sterile Eggs Debunked: Ang Mga Pagsusuri sa Salmonella ay Nagbubunyag ng Krisis sa Kaligtasan ng Produktong sikat sa Internet
Sa kultura ngayon ng pagkonsumo ng hilaw na pagkain, ang tinatawag na "sterile egg," isang produkto na sikat sa internet, ay tahimik na pumalit sa merkado. Sinasabi ng mga mangangalakal na ang mga espesyal na ginagamot na itlog na ito na maaaring kainin ng hilaw ay nagiging bagong paborito ng sukiyaki at malambot na itlog ...Magbasa pa -
Pinalamig na Karne kumpara sa Frozen Meat: Alin ang Mas Ligtas? Isang Paghahambing ng Kabuuang Pagsusuri sa Bilang ng Bakterya at Pagsusuri sa Siyentipiko
Sa pagpapabuti ng mga pamantayan ng pamumuhay, ang mga mamimili ay nagbabayad ng pagtaas ng pansin sa kalidad at kaligtasan ng karne. Bilang dalawang pangunahing produkto ng karne, ang pinalamig na karne at nakapirming karne ay madalas na paksa ng debate tungkol sa kanilang "panlasa" at "kaligtasan". Totoo ba ang pinalamig na karne...Magbasa pa -
Paano Pumili ng Malusog at Masustansyang Gatas
I. Tukuyin ang Mga Pangunahing Label ng Sertipikasyon 1) Organic na Sertipikasyon Mga Western Region: United States: Pumili ng gatas na may USDA Organic na label, na nagbabawal sa paggamit ng mga antibiotic at synthetic na hormone. European Union: Hanapin ang EU Organic na label, na mahigpit na naglilimita sa ...Magbasa pa
