balita

I. Pamantayang Pagtatakda: Ang Maselang Balanse sa Pagitan ng Agham at Praktika

Ang mga limitasyon sa residue ng pestisidyo na itinatag ng Codex Alimentarius Commission (CAC) ay ang bunga ng libu-libong pag-aaral sa toksikolohiya. Tinutukoy ng mga siyentipiko ang Maximum No Observed Adverse Effect Level (NOAEL) sa pamamagitan ng mga eksperimento sa hayop, pagkatapos ay naglalapat ng 100-fold safety factor upang kalkulahin ang Acceptable Daily Intake (ADI) para sa mga tao. Halimbawa, ang ADI para samga klorpirifosay 0.01 mg/kg, ibig sabihin ang isang nasa hustong gulang na may bigat na 60 kg ay ligtas na makakakonsumo ng 0.6 mg araw-araw.

Kasalukuyang pamantayan ng TsinaGB 2763-2021Sinasaklaw nito ang mga limitasyon ng residue para sa 564 na pestisidyo sa 387 kategorya ng pagkain, na pabago-bagong naaayon sa mga regulasyon sa EU at US. Halimbawa, ang limitasyon para sa procymidone sa mga leek ay 0.2 mg/kg sa Tsina kumpara sa 0.1 mg/kg sa EU. Ang ganitong mga pagkakaiba ay nagmumula sa mga gawi sa pagkain, hindi sa mga pangunahing hindi pagkakasundo sa kaligtasan.

II. Teknolohiya ng Pagtuklas: Ang Kognitibong Bitag ng mga Instrumentong May Katumpakan

Kayang matukoy ng mga makabagong instrumentong analitikal ang mga residue sabahagi bawat bilyon (ppb)mga antas. Natutukoy ng Liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) ang mga konsentrasyon na katumbas ng pagtunaw ng isang butil ng asin sa isang swimming pool na kasinglaki ng Olympic. Ang sensitibidad na ito ay nangangahulugan na ang mga "hindi matukoy" na residue ay nagiging bihira. Noong 2024, ang mga karaniwang residue ng pestisidyo ay natukoy sa 68% ng mga produktong agrikultural na sinample, ngunit 1.4% lamang ang lumampas sa mga limitasyon—na nagpapatunay na"Karaniwan ang pagtuklas, bibihira ang paglampas sa mga pamantayan."

Anglaki ng mga residuenapakahalaga. Para sa cypermethrin, ang limitasyon sa citrus ay 2 mg/kg. Upang maabot ang isang mapanganib na dosis, kakailanganing kumonsumo ng 200 kg ng compliant citrus—isang pagtatasa ng panganib na kasing-hindi makatwiran ng pagkatakot sa table salt (median na nakamamatay na dosis: 3 g/kg).

III. Pamamahala ng Panganib: Isang Maraming-Patong na Depensa para sa Kaligtasan ng Pagkain

Ang Ministri ng Agrikultura ng Tsina ay nakagawa ng mga hakbang sa pamamagitan ng mga inisyatibo tulad ng"Espesyal na Kampanya sa Pagkontrol at Pagpapabuti ng Kalidad ng mga Ipinagbabawal na Substansya," nakakamit ang 97.6% na antas ng pagsunod sa mga regulasyon noong 2024. Ang mga sistema ng pagsubaybay sa blockchain ay nagmomonitor na ngayon ng 2,000 na base ng produksyon, na sinusubaybayan ang 23 data point mula sa bukid hanggang sa tinidor. Maaaring i-scan ng mga mamimili ang mga QR code upang ma-access ang mga talaan ng paggamit ng pestisidyo at mga ulat sa laboratoryo.

Kapag nahaharap sa "mga residue ng pestisidyo" sa mga ulat ng pagsubok, dapat kilalanin ng mga mamimili ang:pagtuklas ≠ paglabag, at ang mga bakas ng residue ay walang panganib sa kalusugan. Ang paghuhugas ng mga ani sa ilalim ng umaagos na tubig sa loob ng 30 segundo ay nag-aalis ng 80% ng mga residue sa ibabaw. Mas mapanganib ang mga absolutistang pahayag tulad ng "lahat ng pestisidyo ay nakakapinsala," na nagbabanta sa pundasyon ng modernong agrikultura.

Sa panahon ng pilit na lupang sakahan at paglaki ng populasyon, ang mga pestisidyo ay nananatiling mahalaga para sa seguridad sa pagkain. Sa pamamagitan ng pagkakaiba ng "pagtuklas" mula sa "paglampas sa mga pamantayan," at pag-unawa sa agwat sa pagitan ng 0.01 mg at 1 mg, naiiwasan natin ang binaryong pag-iisip. Ang kaligtasan ng pagkain ay hindi tungkol sa zero na panganib, kundi...pinamamahalaang panganib—isang sama-samang pagsisikap na nangangailangan ng mga regulator, prodyuser, at mamimili na yakapin ang agham kaysa sa sensasyonalismo.