خەۋەر

كراخمال كولباسا مەسىلىسى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ، «كونا مەسىلە» ، «يېڭى ئىسسىقلىق» بەردى. گەرچە بىر قىسىم سەمىمىيەتسىز ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئىككىنچى ياخشىسىنى ئەڭ ياخشى ئورۇنغا ئالماشتۇرغان بولۇشىغا قارىماي ، نەتىجىدە مۇناسىۋەتلىك كەسىپ يەنە بىر قېتىم ئىشەنچ كرىزىسىغا دۇچ كەلدى.

يېمەكلىك سانائىتىدە ئۇچۇر سىممېترىكلىكى مەسىلىسى ئالاھىدە كۆرۈنەرلىك. يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار خام ئەشيا ، فورمۇلا ، خۇرۇچ ۋە كونكرېت ئىشلەپچىقىرىش جەريانى قاتارلىقلارنىڭ ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدىكى ئالاقىدار ئۇچۇرلارنى ئاشكارىلىغان بولسىمۇ ، ئەمما كۆپ ساندىكى ئىستېمالچىلار يەنىلا يۇقىرى ئۇچۇر توساقلىرىغا دۇچ كەلمەكتە ، ئۇچۇرلارنى دەلىللەش قىيىن بولغان ئەھۋال ئاستىدا ، ئۇلار پەقەت ئۆزىنىڭ ھوقۇقى ۋە مەنپەئەتىنى قوغداشنىڭ چارىسىز ، ئەمما ئەڭ ئاددىي ۋە ئۈنۈملۈك ئۇسۇلنى «يېمەسلىك» نى تاللىيالايدۇ.

بۇ ئىشەنچ كرىزىسى ئالدىدا ، نۇرغۇنلىغان كراخمال كولباسا ئىشلەپچىقارغۇچىلار ۋە يايما خوجايىنلىرى «گۇناھسىزلىقىنى ئىسپاتلاشنى» تاللىدى. ئالدى بىلەن ، بەزى كراخمال كولباسا ئىشلەپچىقارغۇچىلار تەشەببۇسكارلىق بىلەن گۇۋاھنامىسىنى كۆرسەتتى ، ئاندىن بەزى ئىشلەپچىقارغۇچىلار نەق مەيداندىن كراخمال كولباسا يەپ ، مەھسۇلاتلىرىنىڭ گۇناھسىزلىقىنى ئىسپاتلىدى. ئېنىقكى ، بىر قىسىم سەمىمىيەتسىز ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ مەسىلىسى ئىستېمالچىلارنىڭ بۇ ساھەگە بولغان ئىشەنچىسىنى قوزغىدى ، نەتىجىدە قانۇنغا رىئايە قىلغان ۋە ماس ھالدا مەشغۇلات قىلغان ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ كۆپىنچىسى «خاتا زەخىملەندى» ، «ياخشى پۇلنى ناچارلار بىلەن ھەيدەش» نىڭ ئاقىۋىتى يۈز بەردى. ۋاقىتنى ئىسراپ قىلىدىغان ۋە ئەمگەكنى كۆپ تەلەپ قىلىدىغان «چارىسىز ئۆز-ئۆزىگە ياردەم بېرىش» تىن كېيىن ، ئىستېمالچىلارنىڭ ئىشەنچىسى يىمىرىلدى ، ئۈنۈمنى يوقىتىش كەلتۈرۈپ چىقارغان ئۆز-ئۆزىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش جەريانىدىكى بازار ئىقتىسادى.

ئۇنداقتا ، «ياخشى پۇل ياخشى پۇلنى قوغلاپ چىقىرىش» نىڭ قايتا يۈز بېرىشىدىن قانداق ساقلىنىش كېرەك؟ قانداق قىلغاندا «تىل ئۇچىدىكى جۇڭگو» بىلەن «جۇڭگو يېمەكلىك بىخەتەرلىكى» نى ماسلاشتۇرالايمىز؟ يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش ھەرىكىتىنى قېلىپلاشتۇرۇش ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ ئىشەنچىسىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن مېخانىزملارنى قانداق تونۇشتۇرۇش كېرەك؟ بۇ بىر يۈرۈش «جان قىيناش» ئالدىدا ، بۇنىڭ جاۋابى ئېنىق بولۇشى مۇمكىن: يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناشنى زور كۈچ بىلەن تەرەققىي قىلدۇرۇش ، يېمەكلىك ۋە ئىشلەپچىقىرىشنىڭ «پۈتكۈل جەريان + پۈتۈن دەۋرىيلىك» ئىز قوغلاش ئىقتىدارىنى يولغا قويۇش ، نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش تارماقلىرى تېزدىن كەسىپ ئۆلچىمى ، ساغلام كەسىپ قائىدىسى ، قانۇنسىز ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى «مۇشتلاش» ، ئىستېمالچىلارنىڭ ھوقۇقى ۋە مەنپەئەتىنى قوغداش ، تەمىناتنى ئۈزۈل-كېسىل بۇزۇپ تاشلاش ، ئىستېمالچىلارنىڭ ھوقۇق-مەنپەئەتىنى قوغداش ، تەمىنلەشنى چەكلەش ، ئىستېمالچىلارنىڭ تەمىناتى ۋە ئېھتىياجىنى ئۈزۈل-كېسىل بۇزۇش كېرەك. ھەل قىلىشنىڭ يىلتىزى بىلەن ئاسانلاشتۇرۇڭ.

كۆرسىتىپ ئۆتۈشكە تېگىشلىكى شۇكى ، يېنىك ، يۇقىرى سۈرئەتلىك ۋە تېز يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناش تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشى ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ ئۆزىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سىنىقىنى ئېلىپ بارالايدىغان ئىجادچان مەھسۇلاتلارنىڭ تەرەققىي قىلىشى يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى ئاڭلىق ھالدا ئۆلچەم ۋە جەريانغا ئاساسەن ئىشلەپچىقىرىشقا مەجبۇرلاپلا قالماي ، ئىستېمالچىلارنى خاتىرجەم ھالدا سېتىۋالالايدىغانلىقىغا خاتىرجەم قىلىدۇ. ماھىيەتتە ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى سىناش تېخنىكىسىدا يېڭىلىق يارىتىشمۇ يېڭى ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارىنى تەرەققىي قىلدۇرماقتا. يېڭى ئىشلەپچىقىرىش ئەمەلىيەتتە كۈندىلىك تۇرمۇشىمىزغا سىڭدۈرۈلگەن. ئىلغار تېخنىكىلارنى ئىشلىتىش ، ئەنئەنىۋى كەسىپنى كۈچلەندۈرۈشنىڭ چوڭقۇرلۇقىنى ئىشقا ئاشۇرۇش ، ئەنئەنىۋى كەسىپنىڭ يېڭى ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچىنى قوزغىتىش ، كەسىپنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك تەرەققىياتى «قوغدىغۇچى» يېڭى ئىشلەپچىقىرىش سۈپىتىنىڭ ئىچكى مەنىسىنىڭ بىرى.

يەنە بىر يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سوئالى ئالدىدا ، يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارمۇ «تور تېلېۋىزىيىسى» ۋە «سۈزۈك سېخ» ۋە باشقا شەكىللەر ئارقىلىق سىرنىڭ پەردىسىنى چىقىرىپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ ئىشەنچىسىگە ئېرىشىشى كېرەك.