خبریں

1. 2. نامیاتی طور پر تصدیق شدہ شہد کا انتخاب کرنا

نامیاتی طور پر تصدیق شدہ لیبل:نامیاتی طور پر تصدیق شدہ شہد کی پیداوار کا عمل اینٹی بائیوٹکس اور کیمیائی طور پر ترکیب شدہ ادویات (جیسے EU Organic Certification، USDA Organic Certification in United States، اور China Organic Certification) کے استعمال سے منع کرتا ہے۔ خریدتے وقت، پیکیجنگ پر نامیاتی طور پر تصدیق شدہ لیبل کو دیکھیں۔

پیداواری معیارات: نامیاتی شہد کی مکھیاں پالنا چھتے کی صحت کے انتظام میں روک تھام پر زور دیتا ہے اور اینٹی بائیوٹکس کے استعمال سے گریز کرتا ہے۔ اگر شہد کی مکھیاں بیمار ہوجاتی ہیں تو عام طور پر تنہائی یا قدرتی علاج استعمال کیے جاتے ہیں۔

3.اصل اور مکھیوں کے فارم کے ماحول پر توجہ دینا

صاف ماحول کے علاقے:آلودگی سے پاک علاقوں اور صنعتی علاقوں اور کیڑے مار ادویات کے استعمال والے علاقوں سے دور شہد کا انتخاب کریں۔ مثال کے طور پر، دور دراز پہاڑوں، جنگلات، یا نامیاتی فارموں کے قریب شہد کی مکھیوں کے فارمز اینٹی بائیوٹکس کے رابطے میں مکھیوں کے آنے کے خطرے کو کم کرنے کا زیادہ امکان رکھتے ہیں۔

امپورٹڈ شہد:یورپی یونین، نیوزی لینڈ اور کینیڈا جیسے ممالک میں شہد میں اینٹی بائیوٹک کی باقیات پر سخت ضابطے ہیں، اس لیے انہیں ترجیح دی جا سکتی ہے (اس بات کو یقینی بنانا کہ انہیں سرکاری ذرائع سے درآمد کیا جائے ضروری ہے)۔

4.معروف برانڈز اور چینلز کا انتخاب

معروف برانڈز:اچھی شہرت اور طویل تاریخ والے برانڈز کا انتخاب کریں (جیسے Comvita، Langnese، اور Baihua)، کیونکہ ان برانڈز میں عام طور پر کوالٹی کنٹرول کے سخت عمل ہوتے ہیں۔

سرکاری خریداری کے چینلز:بڑی سپر مارکیٹوں، آرگینک فوڈ اسپیشلٹی اسٹورز، یا برانڈ آفیشل فلیگ شپ اسٹورز کے ذریعے خریداری کریں تاکہ اسٹریٹ وینڈرز یا غیر تصدیق شدہ آن لائن اسٹورز سے کم قیمت کا شہد خریدنے سے بچ سکیں۔

5۔ پروڈکٹ کا لیبل پڑھنا

اجزاء کی فہرست:خالص شہد کے اجزاء کی فہرست میں صرف "شہد" یا "قدرتی شہد" شامل ہونا چاہیے۔ اگر اس میں شربت، اضافی اشیاء وغیرہ شامل ہیں، تو معیار خراب ہوسکتا ہے، اور اینٹی بائیوٹک کی باقیات کا خطرہ بھی زیادہ ہوسکتا ہے۔

پیداوار کی معلومات:پروڈکشن کی تاریخ، شیلف لائف، مینوفیکچرر کا نام، اور پتہ چیک کریں تاکہ ان میں سے کسی بھی تفصیلات کے بغیر پروڈکٹس سے بچ سکیں۔

6۔کم قیمت کے ٹریپس سے بچو

شہد کی پیداواری لاگت نسبتاً زیادہ ہے (جیسے شہد کے چھتے کا انتظام، شہد کی کٹائی کے چکر وغیرہ)۔ اگر قیمت مارکیٹ کی قیمت سے بہت کم ہے، تو یہ ملاوٹ شدہ یا غیر معیاری کوالٹی کنٹرول مصنوعات کی نشاندہی کر سکتی ہے، جس میں اینٹی بائیوٹک کی باقیات کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔

7۔شہد کی قدرتی خصوصیات پر توجہ دینا

اگرچہ اینٹی بائیوٹک کی باقیات کا اندازہ حسی ادراک سے نہیں کیا جا سکتا، قدرتی شہد عام طور پر ان خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے:

خوشبو:اس میں پھولوں کی ہلکی خوشبو ہے اور اس میں کھٹی یا خراب بو نہیں ہے۔

واسکاسیٹی:یکساں ساخت کے ساتھ یہ کم درجہ حرارت پر (چند اقسام جیسے ببول شہد کے علاوہ) کرسٹلائزیشن کا شکار ہے۔

حل پذیری:جب ہلایا جائے گا، تو یہ چھوٹے بلبلے پیدا کرے گا اور گرم پانی میں تحلیل ہونے پر ہلکا سا گدلا ہو جائے گا۔