-
غلط فہمی کا پردہ فاش: کیوں ELISA کٹس ڈیری ٹیسٹنگ میں روایتی طریقوں سے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔
مصنوعات کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے ڈیری انڈسٹری نے طویل عرصے سے روایتی جانچ کے طریقوں پر انحصار کیا ہے — جیسے مائکروبیل کلچرنگ، کیمیکل ٹائٹریشن، اور کرومیٹوگرافی۔ تاہم، ان طریقوں کو جدید ٹیکنالوجیز، خاص طور پر En...مزید پڑھیں -
فوڈ سیفٹی کی حفاظت: جب لیبر ڈے ریپڈ فوڈ ٹیسٹنگ سے ملتا ہے۔
بین الاقوامی یوم مزدور مزدوروں کی لگن کا جشن مناتا ہے، اور کھانے کی صنعت میں، لاتعداد پیشہ ور افراد "ہماری زبان کی نوک پر" موجود چیزوں کی حفاظت کے لیے انتھک محنت کرتے ہیں۔ فارم سے میز تک، خام مال کی پروسیسنگ سے حتمی مصنوعات کی ترسیل تک، ایوا...مزید پڑھیں -
ایسٹر اور فوڈ سیفٹی: زندگی کے تحفظ کی ایک ہزار سال تک پھیلی ہوئی رسم
ایک صدی پرانے یورپی فارم سٹیڈ پر ایسٹر کی صبح، کسان ہینس اپنے اسمارٹ فون کے ساتھ انڈے پر موجود ٹریس ایبلٹی کوڈ کو اسکین کرتا ہے۔ فوری طور پر، اسکرین مرغیوں کی خوراک کا فارمولہ اور ویکسینیشن ریکارڈ دکھاتی ہے۔ جدید ٹیکنالوجی اور روایتی جشن کا یہ امتزاج دوبارہ...مزید پڑھیں -
کیڑے مار دوا کی باقیات ≠ غیر محفوظ! ماہرین "ڈیٹیکشن" اور "معیار سے تجاوز" کے درمیان اہم فرق کو ڈی کوڈ کرتے ہیں
خوراک کی حفاظت کے دائرے میں، اصطلاح "کیڑے مار دوا کی باقیات" مسلسل عوامی بے چینی کو متحرک کرتی ہے۔ جب میڈیا رپورٹس میں کسی خاص برانڈ کی سبزیوں میں پائے جانے والے کیڑے مار ادویات کی باقیات کا انکشاف ہوتا ہے، تب تبصرے کے حصے خوف و ہراس سے چلنے والے لیبلز جیسے "زہریلی پیداوار" سے بھر جاتے ہیں۔ یہ غلط...مزید پڑھیں -
کنگمنگ فیسٹیول کی ابتدا: فطرت اور ثقافت کی ایک ہزار سالہ ٹیپسٹری
چنگ منگ فیسٹیول، جسے ٹومب سویپنگ ڈے یا کولڈ فوڈ فیسٹیول کے طور پر منایا جاتا ہے، چین کے چار عظیم الشان روایتی تہواروں میں سے ایک ہے جو اسپرنگ فیسٹیول، ڈریگن بوٹ فیسٹیول اور وسط خزاں فیسٹیول کے ساتھ ہے۔ محض مشاہدے سے بڑھ کر، یہ فلکیات، زراعت...مزید پڑھیں -
یہ 8 اقسام کی آبی مصنوعات میں ممنوعہ ویٹرنری دوائیوں کا سب سے زیادہ امکان ہے! مستند ٹیسٹ رپورٹس کے ساتھ گائیڈ کو ضرور پڑھیں
حالیہ برسوں میں، آبی زراعت کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ، آبی مصنوعات کھانے کی میزوں پر ناگزیر اجزاء بن گئے ہیں۔ تاہم، زیادہ پیداوار اور کم لاگت کے حصول کی وجہ سے، کچھ کسان غیر قانونی طور پر ویٹرنری ادویات کا استعمال کرتے رہتے ہیں۔ ایک حالیہ 2024 نیٹی...مزید پڑھیں -
گھریلو خمیر شدہ کھانوں میں نائٹریٹ کا پوشیدہ خطرے کا دور: کمچی ابال میں ایک پتہ لگانے کا تجربہ
آج کے صحت کے حوالے سے شعور رکھنے والے دور میں، کمچی اور ساورکراٹ جیسے گھریلو کھانوں کو ان کے منفرد ذائقوں اور پروبائیوٹک فوائد کے لیے منایا جاتا ہے۔ تاہم، ایک پوشیدہ حفاظتی خطرہ اکثر کسی کا دھیان نہیں جاتا: ابال کے دوران نائٹریٹ کی پیداوار۔ یہ مطالعہ منظم طریقے سے مونی...مزید پڑھیں -
میعاد ختم ہونے والے کھانے کے معیار پر تحقیقات: کیا مائکرو بائیولوجیکل اشارے اب بھی معیارات پر پورا اترتے ہیں؟
تعارف حالیہ برسوں میں، "اینٹی فوڈ ویسٹ" کے تصور کو بڑے پیمانے پر اپنانے کے ساتھ، قریب قریب ختم ہونے والی خوراک کی مارکیٹ میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ تاہم، صارفین ان مصنوعات کی حفاظت کے بارے میں فکر مند رہتے ہیں، خاص طور پر کیا مائکرو بائیولوجیکل اشارے اس کی تعمیل کرتے ہیں...مزید پڑھیں -
نامیاتی سبزیوں کی جانچ کی رپورٹ: کیا کیڑے مار دوا کی باقیات بالکل صفر ہے؟
لفظ "نامیاتی" خالص خوراک کے لیے صارفین کی گہری توقعات رکھتا ہے۔ لیکن جب لیبارٹری ٹیسٹنگ کے آلات چالو ہوتے ہیں، تو کیا سبز لیبل والی سبزیاں واقعی اتنی ہی بے عیب ہیں جتنا کہ تصور کیا جاتا ہے؟ نامیاتی زراعت پر تازہ ترین ملک گیر معیار کی نگرانی کی رپورٹ...مزید پڑھیں -
جراثیم سے پاک انڈوں کی خرافات کو ختم کیا گیا: سالمونیلا ٹیسٹوں نے انٹرنیٹ سے مشہور پروڈکٹ کے حفاظتی بحران کا انکشاف کیا
کچے کھانے کی کھپت کے آج کے کلچر میں، ایک نام نہاد "جراثیم سے پاک انڈے"، جو کہ انٹرنیٹ پر مشہور پروڈکٹ ہے، خاموشی سے مارکیٹ پر قبضہ کر لیا ہے۔ بیوپاریوں کا دعویٰ ہے کہ یہ خاص طور پر علاج شدہ انڈے جنہیں کچا کھایا جا سکتا ہے سوکیاکی اور نرم ابلے ہوئے انڈوں کا نیا پسندیدہ بن رہا ہے...مزید پڑھیں -
ٹھنڈا گوشت بمقابلہ منجمد گوشت: کون سا محفوظ ہے؟ کل بیکٹیریل کاؤنٹ ٹیسٹنگ اور سائنسی تجزیہ کا موازنہ
معیار زندگی میں بہتری کے ساتھ، صارفین گوشت کے معیار اور حفاظت پر زیادہ توجہ دے رہے ہیں۔ دو مرکزی دھارے میں شامل گوشت کی مصنوعات کے طور پر، ٹھنڈا گوشت اور منجمد گوشت اکثر ان کے "ذائقہ" اور "حفاظت" کے حوالے سے بحث کا موضوع ہوتے ہیں۔ کیا ٹھنڈا گوشت اصلی ہے...مزید پڑھیں -
صحت مند اور غذائیت سے بھرپور دودھ کا انتخاب کیسے کریں۔
I. کلیدی سرٹیفیکیشن لیبلز کی شناخت کریں 1) آرگینک سرٹیفیکیشن ویسٹرن ریجنز: ریاستہائے متحدہ: USDA آرگینک لیبل کے ساتھ دودھ کا انتخاب کریں، جو اینٹی بائیوٹکس اور مصنوعی ہارمونز کے استعمال کو منع کرتا ہے۔ یورپی یونین: EU نامیاتی لیبل تلاش کریں، جو سختی سے محدود کرتا ہے ...مزید پڑھیں
