خبریں

ایک ہی وقت میں زیادہ مقدار میں چیری کھانے سے بدہضمی آسانی سے ہو سکتی ہے۔

حال ہی میں، ایک نیٹیزین نے پوسٹ کیا کہ چیری کے تین پیالے کھانے کے بعد، انہیں اسہال اور الٹی کا سامنا کرنا پڑا۔ Zhejiang چینی میڈیکل یونیورسٹی (Zhejiang Zhongshan Hospital) کے تیسرے منسلک ہسپتال میں معدے کے چیف فزیشن کے ایسوسی ایٹ چیف فزیشن وانگ لنگیو نے کہا کہ چیری فائبر سے بھرپور ہوتی ہے اور اسے ہضم کرنا آسان نہیں ہوتا۔ خاص طور پر کمزور تلی اور معدہ والے لوگوں کے لیے، ایک ساتھ بہت زیادہ چیری کا استعمال آسانی سے معدے کی طرح کی علامات کا باعث بن سکتا ہے، جیسے الٹی اور اسہال۔ اگر چیری تازہ یا ڈھلے نہ ہوں تو وہ صارفین میں شدید معدے کی بیماری کا سبب بن سکتی ہیں۔

چیری کی فطرت گرم ہوتی ہے، اس لیے ان میں سے زیادہ گرمی والے لوگ نہ کھائیں، کیونکہ یہ زیادہ گرمی کی علامات جیسے خشک منہ، خشک گلے، منہ کے السر اور قبض کا باعث بن سکتی ہیں۔

اعتدال میں چیری کھانے سے آئرن پوائزننگ نہیں ہوگی۔

لوہے کا زہر زیادہ مقدار میں کھانے سے ہوتا ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ شدید آئرن پوائزننگ اس وقت ہو سکتی ہے جب کھائے جانے والے لوہے کی مقدار 20 ملی گرام فی کلوگرام جسمانی وزن تک پہنچ جائے یا اس سے زیادہ ہو جائے۔ 60 کلو گرام وزنی بالغ کے لیے، یہ تقریباً 1200 ملی گرام لوہا ہوگا۔

تاہم، چیری میں آئرن کی مقدار صرف 0.36 ملی گرام فی 100 گرام ہے۔ اس مقدار تک پہنچنے کے لیے جو آئرن پوائزننگ کا سبب بن سکتی ہے، 60 کلو گرام وزنی بالغ کو تقریباً 333 کلوگرام چیری کھانے کی ضرورت ہوگی، جو کہ ایک عام آدمی کے لیے ایک وقت میں کھانا ناممکن ہے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ چینی گوبھی میں آئرن کی مقدار، جسے ہم اکثر کھاتے ہیں، 0.8 ملی گرام فی 100 گرام ہے۔ لہٰذا، اگر کسی کو چیری کھانے سے آئرن پوائزننگ کے بارے میں تشویش ہے، تو کیا اسے چینی گوبھی کھانے سے بھی گریز نہیں کرنا چاہیے؟

کیا چیری کھانے سے سائینائیڈ زہر ہو سکتا ہے؟

انسانوں میں شدید سائینائیڈ زہر کی علامات میں الٹی، متلی، سر درد، چکر آنا، بریڈی کارڈیا، آکشیپ، سانس کی ناکامی، اور بالآخر موت شامل ہیں۔ مثال کے طور پر، پوٹاشیم سائینائیڈ کی مہلک خوراک 50 سے 250 ملی گرام تک ہوتی ہے، جو سنکھیا کی مہلک خوراک سے موازنہ ہے۔

پودوں میں سائینائیڈز عام طور پر سائینائیڈز کی شکل میں موجود ہوتے ہیں۔ Rosaceae خاندان کے بہت سے پودوں کے بیج، جیسے آڑو، چیری، خوبانی اور بیر، سائینائیڈز پر مشتمل ہوتے ہیں، اور درحقیقت چیری کی گٹھلیوں میں بھی سائینائیڈ ہوتے ہیں۔ تاہم، ان پھلوں کے گوشت میں سائینائیڈز نہیں ہوتے۔

Cyanides خود غیر زہریلا ہیں. یہ صرف اس وقت ہوتا ہے جب پودوں کے خلیوں کا ڈھانچہ تباہ ہوجاتا ہے کہ سائانوجینک پودوں میں β-گلوکوسیڈیس زہریلے ہائیڈروجن سائانائیڈ پیدا کرنے کے لیے سائنائیڈز کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے۔

چیری کی دانا کے ہر گرام میں سائینائیڈ کا مواد، جب ہائیڈروجن سائینائیڈ میں تبدیل ہوتا ہے، صرف دسیوں مائیکرو گرام ہوتا ہے۔ لوگ عام طور پر جان بوجھ کر چیری کی دانا نہیں کھاتے ہیں، اس لیے چیری کی دانا لوگوں کو زہر دینے کے لیے بہت کم ہے۔

ہائیڈروجن سائینائیڈ کی خوراک جو انسانوں میں زہر کا باعث بنتی ہے تقریباً 2 ملی گرام فی کلوگرام جسمانی وزن ہے۔ انٹرنیٹ پر یہ دعویٰ کہ تھوڑی مقدار میں چیری کا استعمال زہر کا باعث بن سکتا ہے دراصل کافی غیر عملی ہے۔

ذہنی سکون کے ساتھ چیری کا لطف اٹھائیں، لیکن گڑھے کھانے سے گریز کریں۔

سب سے پہلے، سائینائیڈ خود غیر زہریلا ہیں، اور یہ ہائیڈروجن سائینائیڈ ہے جو انسانوں میں شدید زہر کا سبب بن سکتا ہے۔ چیری میں موجود سائینائیڈز تمام گڑھوں میں موجود ہوتے ہیں، جنہیں عام طور پر لوگوں کے لیے کھلا کاٹنا یا چبانا مشکل ہوتا ہے، اور اس لیے استعمال نہیں کیا جاتا۔