خبریں

کچے دودھ میں نادیدہ خطرات

خام دودھ نقصان دہ پیتھوجینز کے لیے ایک مثالی افزائش گاہ کا کام کرتا ہے، جس سے صحت کو سنگین خطرات لاحق ہوتے ہیں:

بیکٹیریل خطرات: سالمونیلا, E. coli O157:H7، Listeria monocytogenes، اور Campylobacter متواتر، خطرناک آلودگی ہیں۔ یہاں تک کہ صحت مند گائیں بھی ان کو اپنے تھنوں یا کھاد میں لے جا سکتی ہیں، دودھ دینے کے دوران دودھ کو آسانی سے آلودہ کر سکتی ہیں۔

دیگر خطرات:وائرس، پرجیوی، اور ماحولیاتی آلودگی جیسے کیڑے مار ادویات یا اینٹی بائیوٹکس بھی موجود ہو سکتے ہیں۔

کمزور آبادی:بچوں، حاملہ خواتین، بوڑھوں، اور مدافعتی نظام سے کمزور افراد کو آلودہ کچے دودھ کے استعمال سے خاص طور پر شدید بیماری، ہسپتال میں داخل ہونے، یا موت کے زیادہ خطرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

گائے سے آگے: ہینڈلنگ اور سٹوریج کے ذریعے بڑھے ہوئے خطرات

خطرات ابتدائی آلودگی سے آگے بڑھتے ہیں:

درجہ حرارت کا خطرہ:اگر دودھ کو فوری طور پر ≤4°C (39°F) پر ٹھنڈا نہ کیا جائے اور اسے برقرار رکھا جائے تو پیتھوجینز تیزی سے بڑھتے ہیں۔ سخت درجہ حرارت کنٹرول کے بغیر، کم سے کم آلودہ دودھ بھی گھنٹوں میں غیر محفوظ ہو جاتا ہے۔

خطرات سے نمٹنے:دودھ پلانے، منتقلی، یا بوتل کے دوران غیر صحت مندانہ طریقے اضافی آلودگی کا باعث بنتے ہیں۔ صاف ستھرا سامان اور سہولیات غیر گفت و شنید ہیں۔

"صحت مند ریوڑ" کا افسانہ:کوئی فارم، سائز یا حفظان صحت کے معیارات سے قطع نظر، روگزن سے پاک دودھ کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ باقاعدہ جانچ ہی واحد قابل اعتماد حفاظتی اشارے ہے۔

کیا کبھی کچا دودھ محفوظ طریقے سے فروخت یا استعمال کیا جا سکتا ہے؟

جواب پیچیدہ اور بہت زیادہ منظم ہے۔ کچے دودھ کی فروخت کی اجازت دینے والے دائرہ اختیار میں (ضروریات کافی حد تک مختلف ہوتی ہیں)، حفاظت کا انحصارغیر معمولی مستعدی اور سخت، جاری جانچ:

ٹیسٹنگ غیر گفت و شنید ہے:خام دودھ کی فروخت ذمہ داری کے ساتھ کلیدی پیتھوجینز اور اشارے جیسے ٹوٹل قابل عمل شمار (TVC) اور سومٹک سیل کاؤنٹ (SCC) کے لیے بار بار، جامع جانچ کا مطالبہ کرتی ہے۔ یہ کبھی کبھار نہیں ہے؛ یہ روزمرہ کے کاموں کے لیے لازمی ہے۔

رفتار اہم ہے:لیبارٹری کے نتائج کے لیے دن کا انتظار کرنا ناقابل عمل اور خطرناک ہے۔ پروڈیوسر کو بوتل میں ڈالنے یا تقسیم کرنے سے پہلے دودھ کے بیچوں کو تیزی سے اسکرین کرنے کے لیے ٹولز کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیونبن کا فائدہ:ہماریتیز رفتار ٹیسٹ سٹرپسچند منٹوں میں الکلائن مادہ یا ممکنہ مائکروبیل کی موجودگی جیسے اشارے کے لیے اہم، فارم پر اسکریننگ فراہم کریں۔ پیتھوجین کی قطعی شناخت اور مقدار کے تعین کے لیے، ہمارےایلیسا کٹسلیب گریڈ کے درست نتائج موثر طریقے سے فراہم کریں۔ یہ مجموعہ پروڈیوسرز کو بروقت حفاظتی ڈیٹا کے ساتھ بااختیار بناتا ہے۔

حفاظت کو ترجیح دینا: بنیاد کے طور پر جانچ

خام دودھ کی فروخت پر غور کرنے یا اس میں مصروف پروڈیوسرز کے لیے، مضبوط جانچ اخلاقی اور آپریشنل بنیاد ہے:

سخت پروٹوکول لاگو کریں:آپ کے بازار کے ضوابط سے متعلقہ تمام اہم پیتھوجینز اور معیار کے اشاریوں کا احاطہ کرنے والے ٹیسٹنگ شیڈول کو اپنایں۔

ریپڈ اسکریننگ کو مربوط کریں:دودھ پلانے کے دوران یا بوتل بھرنے سے پہلے فوری طور پر سائٹ پر چیک کرنے کے لیے Kwinbon ٹیسٹ سٹرپس جیسے اوزار استعمال کریں۔

تصدیقی ELISA ٹیسٹنگ کا استعمال کریں:ہماری ELISA کٹس کو باقاعدہ، بیچ کی سطح کے پیتھوجین کی تصدیق اور نگرانی کے لیے استعمال کریں۔

احتیاط سے دستاویز کریں:تمام ٹیسٹ کے نتائج، کیے گئے اقدامات، اور دودھ کے بیچ کا پتہ لگانے کے واضح ریکارڈ کو برقرار رکھیں۔

شفافیت کو گلے لگائیں:واضح طور پر صارفین کو جانچ کے طریقوں سے آگاہ کریں۔

نتیجہ: حفاظت پہلے، ہمیشہ

خالص، غیر پروسس شدہ دودھ کے رومانوی تصور کو سائنسی حقیقت سے ہم آہنگ ہونا چاہیے۔ کچے دودھ میں موروثی خطرات ہوتے ہیں جو پیسٹورائزیشن کو مؤثر طریقے سے کم کرتے ہیں۔ ان لوگوں کے لیے جو اسے تیار کرنے یا استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، قابل اعتماد طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے سخت اور بار بار حفاظتی جانچ اختیاری نہیں ہے - یہ ایک مطلق ضرورت ہے۔ Kwinbon فراہم کرنے کے لیے پرعزم ہے۔درست، تیز تشخیصی ٹولز- بدیہی ٹیسٹ سٹرپس سے لے کر جدید ترین ELISA کٹس تک - کہ پروڈیوسر کو باخبر فیصلے کرنے اور صارفین کی حفاظت کو سب سے بڑھ کر ترجیح دینے کی ضرورت ہے۔ ذمہ دار پیداوار کچھ کم نہیں مانگتی ہے۔

اپنے صارفین اور اپنے برانڈ کی حفاظت کریں۔ آج ہی ڈیری سیفٹی ٹیسٹنگ کے لیے Kwinbon کی ریپڈ ٹیسٹ سٹرپس اور ELISA کٹس کی جامع رینج دریافت کریں۔ ہماری ویب سائٹ ملاحظہ کریں۔https://www.kwinbonbio.com/یا یہ جاننے کے لیے ہم سے رابطہ کریں کہ ہم معیار اور حفاظت کے لیے آپ کے عزم کی حمایت کیسے کر سکتے ہیں۔