Kraxmalli kolbasa muammosi oziq-ovqat xavfsizligiga "eski muammo", "yangi qizg'inlik" keltirdi. Ba'zi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar eng yaxshisini ikkinchi eng yaxshisi bilan almashtirganiga qaramay, natijada tegishli sanoat yana bir bor ishonch inqiroziga duch keldi.
Oziq-ovqat sanoatida axborot assimetriyasi muammosi ayniqsa yaqqol ko'rinib turibdi. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari xom ashyo, formulalar, qo'shimchalar va maxsus ishlab chiqarish jarayonlari va boshqalarni ishlab chiqarish jarayonida tegishli oshkor qilinishlarga qaramay, iste'molchilarning aksariyati hali ham yuqori axborot to'siqlariga duch kelmoqdalar, ma'lumotni tekshirish qiyin bo'lgan bunday qiyinchiliklarga qaramay, ko'pincha o'z huquqlari va manfaatlarini himoya qilishning bu ojiz, ammo eng oddiy va samarali usulini "yemaslikni" tanlashlari mumkin.
Ushbu ishonch inqirozi oldida ko'plab kraxmalli kolbasa ishlab chiqaruvchilari va do'kon egalari "o'zlarining aybsizligini isbotlashni" tanlaydilar. Birinchidan, ba'zi kraxmalli kolbasa ishlab chiqaruvchilari o'z sertifikatlarini ko'rsatish tashabbusini ko'rsatdilar, keyin ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'z mahsulotlarining aybsizligini isbotlash uchun jonli efirda kraxmalli kolbasa yeb qo'yishdi. Shubhasiz, ba'zi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilarning muammolari iste'molchilarning butun sanoatga nisbatan ishonchsizligini keltirib chiqardi, natijada qonunga rioya qilgan va muvofiq ishlagan ishlab chiqaruvchilarning aksariyati "nohaq zarar ko'rdi" va "yomon bilan yaxshi pulni haydab chiqarish" oqibatlari yuzaga keldi. Iste'molchilarning ishonchi vaqtni va mehnatni talab qiladigan, samaradorlikning yo'qolishi natijasida o'zini o'zi tiklash jarayonida bo'lgan bozor iqtisodiyoti bo'lgan "ojiz o'ziga yordam"dan keyin pasaydi.
Xo'sh, "yomon pul yaxshi pulni haydab chiqaradi" degan gapning takrorlanishidan qanday qochish kerak? "Xitoy til uchida" va "Xitoy oziq-ovqat xavfsizligi"ni qanday yarashtirishimiz mumkin? Oziq-ovqat ishlab chiqarish xatti-harakatlarini tartibga solish va iste'molchilar ishonchini qayta tiklash uchun mo'ljallangan mexanizmlarni qanday joriy etish mumkin? Ushbu "ruhiy azoblar" seriyasiga qaramay, javob aniq bo'lishi mumkin: oziq-ovqat xavfsizligi sinovlarini jadal rivojlantirish, oziq-ovqat manbai va ishlab chiqarishni "butun jarayon + to'liq tsikl" kuzatilishini amalga oshirish, tartibga soluvchi organlar sanoat standartlarini, sanoat normalarini iloji boricha tezroq shakllantirishlari, noqonuniy ishlab chiqaruvchilarni "mushtlash", iste'molchilarning huquq va manfaatlarini himoya qilish, talab va taklif tomonidagi axborot to'siqlarini butunlay yo'q qilish, o'zaro ishonchni kuchaytirish, ishlab chiqaruvchilarga qulay sharoit yaratish, iste'molchilarga yechimning ildizi bilan xotirjam ovqatlanish imkonini berish.
Shuni ta'kidlash kerakki, yengil, yuqori tezlikdagi va tez oziq-ovqat xavfsizligi sinov texnologiyalarini ishlab chiqish va iste'molchilarga o'zlarining oziq-ovqat xavfsizligi sinovlarini o'tkazish imkonini beruvchi innovatsion mahsulotlarni ishlab chiqish nafaqat oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarni standartlar va jarayonlarga muvofiq ongli ravishda ishlab chiqarishga majbur qilishi, balki iste'molchilarni xotirjamlik bilan sotib olishlari mumkinligiga ishontirishi mumkin. Aslida, oziq-ovqat xavfsizligi sinov texnologiyasini innovatsiya qilish yangi unumdorlikni ham rivojlantirmoqda. Yangi unumdorlik aslida bizning kundalik hayotimizga singib ketgan. Ilg'or texnologiyalardan foydalanish, an'anaviy sanoatni chuqurroq vakolatlarga erishish, an'anaviy sanoatning yangi sur'atini rag'batlantirish, sanoatning yuqori sifatli rivojlanishi uchun "eskort" yangi unumdorlik sifatining ichki ma'nolaridan biridir.
Oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq yana bir savolga duch kelgan holda, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari iste'molchilar ishonchini qozonish uchun "veb-translyatsiya", "shaffof seminar" va boshqa shakllar orqali sir pardasini ochishlari kerak.
Nashr vaqti: 2024-yil 20-mart