-
Adaparọ Busted: Kini idi ti Awọn ohun elo ELISA ṣe tayọ Awọn ọna Ibile ni Idanwo Ifunwara
Ile-iṣẹ ifunwara ti gbarale awọn ọna idanwo ibile-gẹgẹbi isọdi microbial, titration kemikali, ati chromatography—lati rii daju aabo ọja ati didara. Bibẹẹkọ, awọn ọna wọnyi n pọ si nija nipasẹ awọn imọ-ẹrọ ode oni, paapaa En...Ka siwaju -
Idabobo Aabo Ounje: Nigbati Ọjọ Iṣẹ Pade Idanwo Ounjẹ Yara
Ọjọ́ Iṣẹ́ Òṣìṣẹ́ Àgbáyé ń ṣe ayẹyẹ ìyàsímímọ́ àwọn òṣìṣẹ́, àti nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ òòjọ́, àìlóǹkà àwọn akọ́ṣẹ́mọṣẹ́ ń ṣiṣẹ́ kára láti dáàbò bo ohun tí ó wà “ní ìpẹ̀kun ahọ́n wa.” Lati oko si tabili, lati sisẹ ohun elo aise si ifijiṣẹ ọja ikẹhin, ev..Ka siwaju -
Ọjọ ajinde Kristi ati Aabo Ounjẹ: Ilana Idabobo Igbesi aye Millennia kan
Ni owurọ Ọjọ ajinde Kristi ni ile oko ti Ilu Yuroopu ti ọdun kan, agbẹ Hans ṣe ayẹwo koodu wiwa kakiri lori ẹyin kan pẹlu foonuiyara rẹ. Lẹsẹkẹsẹ, iboju n ṣafihan agbekalẹ ifunni adiye ati awọn igbasilẹ ajesara. Iparapọ imọ-ẹrọ igbalode ati ayẹyẹ ibile tun...Ka siwaju -
Awọn iṣẹku ipakokoropaeku ≠ Ailewu! Awọn amoye ṣe ipinnu Iyatọ Pataki Laarin “Iwa-iwari” ati “Awọn Ilana Ilọsiwaju”
Ni agbegbe aabo ounjẹ, ọrọ naa “awọn iyoku ipakokoropaeku” nigbagbogbo nfa aibalẹ ti gbogbo eniyan. Nigbati awọn ijabọ media ṣe afihan awọn iṣẹku ipakokoropaeku ti a rii ninu awọn ẹfọ lati ami iyasọtọ kan, awọn apakan asọye ti kun omi pẹlu awọn aami ijaya-iwakọ bi “awọn eso majele”. Eleyi mis...Ka siwaju -
Awọn Origins ti Qingming Festival: A Millennial Tapestry ti Iseda ati Asa
Ayẹyẹ Qingming, ti a ṣe ayẹyẹ bi Ọjọ-gbigba ibojì tabi Ayẹyẹ Ounjẹ Tutu, duro laarin awọn ajọdun aṣa mẹrin ti Ilu China lẹgbẹẹ Ayẹyẹ Orisun omi, Dragon Boat Festival, ati Aarin Igba Irẹdanu Ewe. Diẹ sii ju ṣiṣe akiyesi lasan, o hun papọ aworawo, agricultu…Ka siwaju -
Awọn oriṣi 8 ti Awọn ọja Omi O Ṣeese julọ lati ni Awọn oogun ti Ile-iwosan ti a fofinde! Gbọdọ-Ka Itọsọna pẹlu Aṣẹ Igbeyewo Iroyin
Ni awọn ọdun aipẹ, pẹlu idagbasoke iyara ti aquaculture, awọn ọja inu omi ti di awọn eroja ti ko ṣe pataki lori awọn tabili ounjẹ. Bí ó ti wù kí ó rí, ní ìdarí nípasẹ̀ ìlépa àwọn èso tí ó ga àti ìnáwó díẹ̀, àwọn àgbẹ̀ kan ń bá a lọ láti lo àwọn oògùn agbófinró lọ́nà tí kò bófin mu. Nati odun 2024 aipẹ kan...Ka siwaju -
Akoko Ewu ti o farasin ti Nitrite ni Awọn ounjẹ Ikanlẹ ti Ibile: Idanwo Wiwa ni Kimchi Fermentation
Ni akoko mimọ ilera ti ode oni, awọn ounjẹ fermented ti ile bi kimchi ati sauerkraut ni a ṣe ayẹyẹ fun awọn adun alailẹgbẹ wọn ati awọn anfani probiotic. Sibẹsibẹ, eewu aabo ti o farapamọ nigbagbogbo ma ṣe akiyesi: iṣelọpọ nitrite lakoko bakteria. Iwadi yii leto moni...Ka siwaju -
Iwadi lori Didara ti Awọn ounjẹ Ipari-Isunmọ: Njẹ Awọn Atọka Microbiological Tun Ṣe Pade Awọn Ilana bi?
Ifihan Ni awọn ọdun aipẹ, pẹlu isọdọmọ ni ibigbogbo ti ero “egboogi-ounjẹ”, ọja fun awọn ounjẹ ti o sunmọ ti dagba ni iyara. Sibẹsibẹ, awọn alabara wa ni aniyan nipa aabo ti awọn ọja wọnyi, ni pataki boya awọn olufihan microbiological ni ibamu…Ka siwaju -
Ijabọ Idanwo Ewebe Organic: Njẹ Aṣeku ipakokoropaeku jẹ Odo patapata bi?
Ọrọ naa “Organic” gbe awọn ireti jinlẹ ti awọn alabara fun ounjẹ mimọ. Ṣugbọn nigbati awọn ohun elo idanwo yàrá ṣiṣẹ, ṣe awọn ẹfọ wọnyẹn ti o ni awọn aami alawọ ewe jẹ alailagbara bi a ti ro bi? Iroyin ibojuwo didara tuntun jakejado orilẹ-ede lori ogbin Organic…Ka siwaju -
Adaparọ ti Awọn ẹyin Serile Debunked: Awọn Idanwo Salmonella Ṣafihan Idaamu Aabo ti Ọja olokiki Intanẹẹti
Ni aṣa ode oni ti jijẹ ounjẹ aise, eyiti a pe ni “ẹyin asan,” ọja olokiki intanẹẹti, ti gba laiparuwo lori ọja naa. Awọn oniṣowo sọ pe awọn ẹyin itọju pataki wọnyi ti o le jẹ ni aise ti di ayanfẹ tuntun ti sukiyaki ati ẹyin sise rirọ…Ka siwaju -
Eran Didi ati Eran Didi: Ewo Ni Ailewu? Ifiwera ti Lapapọ Idanwo kika Bacterial ati Itupalẹ Imọ-jinlẹ
Pẹlu ilọsiwaju ti awọn ajohunše igbe, awọn onibara n san ifojusi si didara ati ailewu ti eran. Gẹgẹbi awọn ọja eran akọkọ meji, ẹran tutu ati ẹran didi nigbagbogbo jẹ koko-ọrọ ariyanjiyan nipa “itọwo” wọn ati “ailewu”. Se eran tutu ni gidi...Ka siwaju -
Bii o ṣe le yan wara ti o ni ilera ati ounjẹ
I. Ṣe idanimọ Awọn aami Ijẹrisi Bọtini 1) Ijẹrisi Organic Awọn agbegbe Oorun: Orilẹ Amẹrika: Yan wara pẹlu aami Organic USDA, eyiti o ṣe idiwọ lilo awọn egboogi ati awọn homonu sintetiki. European Union: Wa aami Organic EU, eyiti o fi opin si opin awọn…Ka siwaju
