Láìpẹ́ yìí, àfikún oúnjẹ “dehydroacetic acid àti iyọ̀ sodium rẹ̀” (sodium dehydroacetate) ní orílẹ̀-èdè China yóò mú ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìròyìn tí wọ́n fòfin dè wá, nínú ìkànnì microblogging àti àwọn ìkànnì pàtàkì mìíràn láti fa ìjíròrò gbígbóná janjan láàárín àwọn olùtajà lórí ayélujára.
Gẹ́gẹ́ bí Ìlànà Ìlànà Ààbò Oúnjẹ Orílẹ̀-èdè fún Lílo Àwọn Àfikún Oúnjẹ (GB 2760-2024) tí Ìgbìmọ̀ Ìlera Orílẹ̀-èdè gbé kalẹ̀ ní oṣù kẹta ọdún yìí, a ti pa àwọn ìlànà lórí lílo dehydroacetic acid àti iyọ̀ sodium rẹ̀ nínú àwọn ọjà sitashi, búrẹ́dì, àwọn àkàrà, àwọn ohun èlò oúnjẹ tí a fi ń sè, àti àwọn ọjà oúnjẹ mìíràn rẹ́, a sì ti ṣe àtúnṣe ìwọ̀n lílò tí ó pọ̀ jùlọ nínú àwọn ẹfọ tí a fi èso pò láti 1g/kg sí 0.3g/kg. Ìlànà tuntun náà yóò bẹ̀rẹ̀ sí ní ṣiṣẹ́ ní ọjọ́ kẹjọ oṣù kejì, ọdún 2025.
Àwọn ògbógi nínú iṣẹ́ náà ṣàyẹ̀wò pé ìdí mẹ́rin ló máa ń wà fún àtúnṣe ìwọ̀n afikún oúnjẹ, àkọ́kọ́, ẹ̀rí ìwádìí ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì tuntun fi hàn pé ààbò afikún oúnjẹ kan lè wà nínú ewu, èkejì, nítorí ìyípadà nínú iye lílo oúnjẹ nínú ètò oúnjẹ àwọn oníbàárà, ẹ̀kẹta, afikún oúnjẹ kò pọndandan mọ́ ní ti ìmọ̀ ẹ̀rọ, àti ẹ̀kẹrin, nítorí àníyàn oníbàárà nípa afikún oúnjẹ kan, àti pé a lè gbé àtúnyẹ̀wò yẹ̀ wò láti lè dáhùn sí àwọn àníyàn gbogbogbòò.
‘Sodium dehydroacetate jẹ́ èròjà oúnjẹ àti àfikún ìtọ́jú tí Àjọ Oúnjẹ àti Iṣẹ́ Àgbẹ̀ ti Àjọ Àgbáyé (FAO) àti Àjọ Ìlera Àgbáyé (WHO) gbà gẹ́gẹ́ bí èròjà tí kò ní ìpalára púpọ̀ àti olùtọ́jú ibi-afẹ́fẹ́ tí ó lágbára, pàápàá jùlọ ní ti irú àfikún náà. Ó lè dínà àwọn bakitéríà, àwọn mọ́ọ̀lù àti ìwúkàrà kù láti yẹra fún àwọn mọ́ọ̀lù. Ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ohun ìtọ́jú bíi sodium benzoate, calcium propionate àti potassium sorbate, tí ó sábà máa ń nílò àyíká tí ó ní ekida fún ipa tí ó pọ̀ jùlọ, sodium dehydroacetate ní ìwọ̀n tí ó gbòòrò sí i, àti pé ipa ìdènà bakitéríà rẹ̀ kò ní ipa lórí acidity àti alkalinity, ó sì ń ṣiṣẹ́ dáadáa ní ìwọ̀n pH ti 4 sí 8.’ Ní ọjọ́ kẹfà oṣù kẹwàá, Yunifásítì Àgbẹ̀ China, Ìmọ̀ Nípa Oúnjẹ àti Ìmọ̀ Ẹ̀rọ Oúnjẹ, Ọ̀jọ̀gbọ́n Zhu Yi sọ fún oníròyìn People's Daily Health Client, gẹ́gẹ́ bí ìlànà China ṣe sọ, ó ń dín lílo àwọn ẹ̀ka oúnjẹ sodium dehydroacetate kù díẹ̀díẹ̀, ṣùgbọ́n kìí ṣe gbogbo wọn ni a kà léèwọ̀ láti lo àwọn oúnjẹ tí a yàn ní ọjọ́ iwájú, a kò gbà láyè láti lò wọ́n, fún àwọn ẹfọ tí a fi pò àti àwọn oúnjẹ mìíràn, o lè tẹ̀síwájú láti lo iye tí ó yẹ láàárín ààlà tuntun tí ó le koko. Èyí tún gba àfiyèsí ìbísí ńlá nínú lílo àwọn ọjà búrẹ́dì.
‘Àwọn ìlànà China fún lílo àwọn afikún oúnjẹ tẹ̀lé àwọn ìlànà ààbò oúnjẹ àgbáyé ní ti gidi, a sì ń ṣe àtúnṣe rẹ̀ ní àkókò tó yẹ pẹ̀lú ìdàgbàsókè àwọn ìlànà ní àwọn orílẹ̀-èdè tó ti gòkè àgbà àti ìfarahàn àwọn àbájáde ìwádìí ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì tuntun, àti àwọn àyípadà nínú ètò ìjẹ oúnjẹ ilé. Àwọn àtúnṣe tí a ṣe sí sodium dehydroacetate ní àkókò yìí ni a ṣe láti rí i dájú pé ètò ìṣàkóso ààbò oúnjẹ China dára síi pẹ̀lú àwọn ìlànà àgbáyé tó ti gòkè àgbà.’ Zhu Yi sọ.
Ìdí pàtàkì fún àtúnṣe sodium dehydroacetate ni pé àtúnṣe yìí lórí ìwọ̀n sodium dehydroacetate jẹ́ àgbéyẹ̀wò pípé fún ààbò ìlera gbogbogbòò, ìbámu pẹ̀lú àwọn àṣà àgbáyé, àtúnṣe àwọn ìwọ̀n ààbò oúnjẹ àti ìdínkù àwọn ewu ìlera, èyí tí yóò ran lọ́wọ́ láti mú ìlera oúnjẹ sunwọ̀n síi àti láti gbé ilé iṣẹ́ oúnjẹ lárugẹ láti gbéra sí ìdàgbàsókè aláwọ̀ ewé àti aládàáni.
Zhu Yi tún sọ pé ní ìparí ọdún tó kọjá, US FDA ti yọ díẹ̀ lára àwọn àṣẹ tí a ti gbà tẹ́lẹ̀ fún lílo sodium dehydroacetate nínú oúnjẹ, lọ́wọ́lọ́wọ́ ní Japan àti South Korea, a lè lo sodium dehydroacetate gẹ́gẹ́ bí ohun ìpamọ́ fún bọ́tà, wàràkàṣì, margarine àti àwọn oúnjẹ mìíràn nìkan, àti pé ìwọ̀n oúnjẹ tó pọ̀ jùlọ kò gbọdọ̀ ju 0.5 giramu fún kìlógíráàmù kan lọ, ní Amẹ́ríkà, dehydroacetic acid nìkan ni a lè lò fún gígé tàbí fífọ́ ẹ̀gẹ́dẹ̀.
Zhu Yi dámọ̀ràn pé àwọn oníbàárà tí wọ́n ní àníyàn láàárín oṣù mẹ́fà lè ṣàyẹ̀wò àkójọ àwọn èròjà nígbà tí wọ́n bá ń ra oúnjẹ, dájúdájú àwọn ilé-iṣẹ́ gbọ́dọ̀ ṣe àtúnṣe kí wọ́n sì máa ṣe àtúnṣe ní àkókò ìpamọ́ oúnjẹ. ‘Ìtọ́jú oúnjẹ jẹ́ iṣẹ́ àgbékalẹ̀ kan, àwọn ohun ìpamọ́ oúnjẹ jẹ́ ọ̀kan lára àwọn ọ̀nà tí ó rọrùn láti náwó, àwọn ilé-iṣẹ́ sì lè ṣe àtúnṣe nípasẹ̀ àwọn ìlọsíwájú ìmọ̀-ẹ̀rọ.’
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹ̀wàá-16-2024